Este documento fornece um resumo sobre células e seus componentes. Apresenta o histórico da teoria celular e as características gerais das células procarióticas e eucarióticas. Também descreve os principais componentes bioquímicos das células, incluindo água, sais minerais, carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucleicos.

2. (Composição química dos seres vivos)
Livro 1 - página 128 a 152
(Célula e seus componentes – Introdução)
Livro 1 – página 160 a 166

3. Histórico
 1665: Robert Hooke ® Compartimentos (Células)
 1840: Theodor Schwann ® Teoria Celular
1. Todos os organismos são
constituídos de uma ou
mais células
2. A célula é a unidade básica
de organização dos
organismos
3. Toda a célula vem de
outra preexistente
INTRODUÇÃO

4. CÉLULA
Características
 Unidades biológicas compartimentalizadas
 Complexo de moléculas agrupadas por funções
 Características estruturais comuns: Arquitetura
 Processos metabólicos:  Replicação de DNA
 Síntese protéica
 Produção de energia
 Classificação: Procarióticas e Eucarióticas

5. mmeemmbbrraannaa
cciittooppllaassmmaa
nnúúcclleeoo
ccaarriiootteeccaa
EEuuccaarriióóttiiccaa PPrrooccaarriióóttiiccaa

6. PROCARIOTO

7. • Seres Heterótrofos.
• Ausência de organela
associada à fotossíntese
(cloroplasto).
• Ausência de parede celular.
• Vacúolo pequeno.
• Seres Autótrofos.
• Presença de cloroplasto.
• Presença de parede celular.
• Ausência de lisossomos.
• Vacúolo grande.

10. Características Procariotos Eucariotos
1. Envoltório Nuclear
(carioteca)
2. Cromossomo
3. Nucléolo
4. Citoplasma
5. Organelas membranosas
6. Organização Celular
Ausente
Único
Ausente
Sem Citoesqueleto
Nenhuma
Unicelulares
Presente
Múltiplos
Presente
Citoesqueleto
Várias
Uni e Multicelulares
PROCARIOTO x EUCARIOTO

11. SERES UNICELULARES
 Possuem uma única célula.
 Bactérias, protozoários, leveduras.
 Podem ser procariontes (bactérias) ou eucariontes
(protozoários, fungos (leveduras), algas unicelulares).

12. SERES PLURICELULARES
 Possuem várias células.
 São eucariontes.
 Maioria dos fungos, vegetais, animais.

13. Água e Sais
Minerais
Carboidratos
Lipídios Proteínas Ácidos Nucléicos
O segredo
da vida!
CONSTITUINTES BIOQUÍMICOS DAS CÉLULAS

14. COMPONENTES MOLECULARES
Orgânicos Inorgânicos
 Água
 Sais Minerais
 Proteínas
 Carboidratos
 Lipídios
 Ácidos nucleicos
 Vitaminas
75 a 85%
12 a 23%
2 a 3%

15. ÁGUA
Características
 Encontrada em maior quantidade nas células
 Solvente natural de íons, minerais e outras substâncias
 Indispensável para o metabolismo
 Agente regulador da temperatura corporal
 Conteúdo de água é variável:
Idade Atividade Metabólica
90% a 95%

16. SAIS MINERAIS
Características
 Manutenção da pressão osmótica
 Manutenção do equilíbrio ácido-básico
 Co-fatores enzimáticos ® Mg
 Função reguladora e formação de ossos ® Ca
 Oligoelementos: Fe, I e outros
Cl-
Na+ e K+
Patologias
 Anemia
 Insuficiência Renal Crônica
 Doença óssea ou Osteoporose

17. Tabela
Apostila pág.
135

18. Características
 Duas regiões → Hidrofílica (Polar) e Hidrofóbica (Apolar)
 Insolúveis em água
 Solúveis em solventes orgânicos
 Bicamadas → Membrana Plasmática
Cabeça
Polar
Cauda
Apolar
Grupo
Fosfato
Glicerol
Molécula
Fosfolipídio
LIPÍDIOS

19. Principais Lipídios Celulares
Cabeça
Polar
Cauda
Apolar
Grupo
Fosfato
Glicerol
Molécula
Fosfolipídio
LIPÍDIOS
Fosfolipídios → pequenas moléculas lipídicas
formadas por ácido graxo e glicerol
Colesterol → constituinte membranas celulares
animais. Precursor para a síntese de hormônios
sexuais. Ingerido da alimentação, se associa a
proteínas plasmáticas (LDL e HDL).
Patologias
 Consumo de alimentos ricos
em gordura trans
 Doenças Cardiovasculares
 Obesidade Patológica

20. LIPÍDIOS
Funções
 Reserva energética
 Isolamento térmico
 Proteção contra choques mecânicos
 Impermeabilização de superfícies
(cerídeos)
 Formação de hormônios
 Constituição da membrana plasmática das
células animais
 Solvente de vitaminas

21. CARBOIDRATOS
Características
 Principal fonte de energia celular
 Importantes constituintes estruturais → Parede Celular
 Sinais de reconhecimento → Função informacional
 Substância intercelular → Função estrutural

22. CLASSIFICAÇÃO
CARBOIDRATOS
• Monossacarídeos
→ glicose (fonte de energia celular)
• Dissacarídeos
→ maltose, sacarose, lactose
• Oligossacarídeos
→ ribose e desoxirribose
• Polissacarídeos
→ glicogênio, amido, quitina e celulose

25. PROTEÍNAS
Características
 Polímeros de aminoácidos
 Constituem mais da metade do peso seco de uma célula
Funções
 Catalisam reações químicas (enzimas)
 Controlam a permeabilidade das membranas
 Regulam a concentração de metabólitos
 Reconhecem e ligam (não covalentemente) outras biomoléculas
 Defesa imunológica
 Hormônios
 Controlam a função gênica

26.  Aminoácidos
 Unidade estrutural das proteínas.
 Composição química: C, H, O, N e S.
 Existem 20 tipos diferentes, todos com a mesma
estrutura química básica, se diferenciando apenas
pelo radical (R).
 Podem ser classificados como:
 Aminoácidos essenciais: não são sintetizados
Aminoácidos não essenciais ou naturais: são sintetizados

27.  Estrutura dos aminoácidos
Grupo Amina: NH2
Carbono Central: Carbono α
Grupo Carboxila: COOH
Radical: R (Variável para cada um dos 20 tipos de aminoácidos)

29.  Ligação Peptídica
 Ligação entre dois aminoácidos vizinhos ao
longo de toda cadeia proteica.
 Reação de síntese por desidratação.
 Ocorre entre o grupamento amina de um
aminoácido e o grupamento carboxila do
aminoácido vizinho.
 Através dela, formam-se:
Dipeptídeo: 2 aminoácidos
Tripeptídeo: 3 aminoácidos...
Polipeptídeo: mais de 20 aminoácidos
Proteína: mais de 50 aminoácidos

31. Estrutura Primária
Estrutura Secundária
Estrutura Terciária
Estrutura
Quaternária
NÍVEIS DE ORGANIZAÇÃO

32. CLASSIFICAÇÃO
PROTEÍNAS
 Fibrosas
→ Possuem uma estrutura filamentosa
→ Desenvolvem papel estrutural em células e tecidos animais
→ Proteínas da pele, tecido conjuntivo, cabelo, lã, seda etc.
 Globulares
→ Possuem uma estrutura enovelada e compacta
→ Podem ser encontradas em qualquer organismo
→ Realizam a maioria do trabalho bioquímico celular
 Patologia
→ anemia falciforme
→ desnutrição

33. PROTEÍNAS
Funções Importantes
Morfologia celular
Controle da permeabilidade celular
Regulação a concentração de metabólitos
Catalisadores das reações químicas
Ligam a outras biomoléculas: Transporte
Controle da expressão gênica

34. IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA DAS PROTEÍNAS
Proteínas Estruturais: participam da estrutura das
células e tecidos.
• Colágeno: proteína de alta resistência, encontrada na
pele, nas cartilagens, nos ossos e tendões.
• Actina e Miosina: proteínas contráteis, abundantes nos
músculos, onde participam do mecanismo da contração
muscular.
• Queratina: proteína impermeabilizante encontrada na
pele, no cabelo e nas unhas. Evita a dessecação, o que
contribui para a adaptação do animal à vida terrestre.
• Albumina: proteína mais abundante do sangue,
relacionada com a regulação osmótica e com a viscosidade
do plasma (porção líquida do sangue).

35. Proteínas Hormonais: muitos hormônios de nosso
organismo são de natureza proteica. Hormônios são
substâncias produzidas pelas glândulas endócrinas e que,
uma vez lançadas no sangue, vão estimular ou inibir a
atividade de certos órgãos. É o caso do insulina e do
glucagon, hormônios produzidos no pâncreas e que se
relacionam com e manutenção da glicemia. Outros exemplos:
hormônios da tireóide, da hipófise etc.
Proteínas de Defesa: Coletivamente chamadas de
anticorpos. O anticorpo combina-se, quimicamente, com o
antígeno (molécula estranha ao organismo), de maneira a
neutralizar seu efeito. A reação antígeno-anticorpo é
altamente específica, o que significa que um determinado
anticorpo neutraliza apenas o antígeno responsável pela sua
formação. Os anticorpos são produzidos por certas células
do corpo (linfócitos, um dos tipos de glóbulos brancos do
sangue). As proteínas de defesa são também denominadas
gamaglobulinas.

36.  PROTEÍNAS DE DEFESA
VACINAS x SOROS
 Imunização Ativa;
 Ação Preventiva;
 Constituídas por
antígenos que são o próprio
agente causador da
doença, normalmente
atenuados ou mortos;
 Estimulam nosso
sistema imunológico a
produzir anticorpos contra
aqueles antígenos
específicos.
 Imunização Passiva;
 Ação Curativa;
 Constituídos por
anticorpos que ajudarão o
sistema imunológico do
organismo a combater um
antígeno específico.
 Ação mais rápida.

37. Proteínas de Nutrição: Servem como fontes de
aminoácidos, incluindo os essenciais requeridos pelo
homem e outros animais. Esses aminoácidos podem,
ainda, ser oxidados como fonte de energia no mecanismo
respiratório. Nos ovos de muitos animais (como os das
aves) o vitelo, material que se presta à nutrição do
embrião, é particularmente rico em proteínas.
Proteínas de Coagulação: vários são os fatores da
coagulação que possuem natureza proteica, como por
exemplo: fibrinogênio, globulina anti-hemofílica,
protrombina, presentes no plasma.
Proteínas de Transporte: Participam do transporte de
gases respiratórios. A principal é a hemoglobina, proteína
responsável pelo transporte de oxigênio no sangue.

38. Proteínas Enzimáticas: As enzimas são fundamentais
como moléculas reguladoras das reações biológicas.
Dentre as proteínas com função enzimática podemos citar,
as lipases, as proteases, as carboidrases etc.
IMPORTANTE
TODA ENZIMA É UMA PROTEÍNA, MAS NEM TODA
PROTEÍNA É UMA ENZIMA.

39.  ENZIMAS
 Tipos especiais de proteínas que atuam como
catalisadores biológicos, acelerando as reações
químicas e diminuindo a energia de ativação das
reações que ocorrem no interior das células.

40.  ENZIMAS
NOMENCLATURA
1) Radical do nome do substrato + sufixo ASE
Ex.: lactase, lipase, sacarase, amilase.
2) Radical do nome da reação catalisada pela enzima +
sufixo ASE
Ex.: hidrolase, polimerase, oxirredutase.
3) Denominações consagradas pelo uso
Ex.: ptialina, pepsina, tripsina.
Obs: Catalase
Importância na degradação do peróxido de hidrogênio
(H2O2), produzido após o metabolismo de gorduras. É
um enzima produzida pelo fígado.

41.  ENZIMAS
PROPRIEDADES
1) São catalisadores específicos
Para cada tipo de substrato existe um tipo de enzima.
MODELO CHAVE-FECHADURA
 A enzima possui uma conformação tridimensional
que se encaixa perfeitamente ao seu substrato.
 Essa região de encaixe é chamada de centro ativo
(sítio ativo).
 Algumas vezes, o centro ativo da enzima não possui a
forma idêntica de seu substrato. Isso só ocorre a enzima
se liga ao substrato. É o que chamamos de encaixe
induzido.

42. MODELO CHAVE-FECHADURA

43. MODELO ENCAIXE INDUZIDO

44.  ENZIMAS
PROPRIEDADES
2) Não sofrem modificações durante as reações que, em
geral, são reversíveis.

45.  FATORES QUE INFLUENCIAM NAS REAÇÕES ENZIMÁTICAS
INIBIDORES E ATIVADORES ENZIMÁTICOS
 Ambos são capazes de se ligar ao sítio ativo da
enzima.
 Podem complementar a forma de encaixe da enzima
ao seu substrato (ativadores).
Ex.: COFATORES (íons, como Mg+2, Ca+2)
COENZIMAS (moléculas orgânicas, como vitaminas
(Coenzima A, formada pela vitamina B5)
 Podem impedir a ligação da enzima ao seu substrato
(inibidores)
Ex.: Cianeto (inibe enzimas da cadeia respiratória,
antibióticos inibem enzimas bacterianas...)

46. ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA

47. INIBIÇÃO ENZIMÁTICA

48.  FATORES QUE INFLUENCIAM NAS REAÇÕES ENZIMÁTICAS
CONCENTRAÇÃO DE SUBSTRATO
 Quanto maior a concentração do substrato, maior será a
velocidade da reação enzimática, até um certo ponto.
 A partir deste ponto, as enzimas estarão todas ligadas a
um substrato e a velocidade da reação permanecerá a
mesma.

49.  FATORES QUE INFLUENCIAM NAS REAÇÕES ENZIMÁTICAS
TEMPERATURA
 Cada enzima possui uma temperatura ótima, na qual
a velocidade da reação é máxima.
 A elevação da temperatura acelera as reações
químicas porque aumenta o movimento vibratório das
moléculas.
 Para cada tipo de organismo, existe uma temperatura
ótima.

50.  A queda na velocidade da reação após a temperatura
ótima ocorre em função da desnaturação da enzima.
Quando aquecida em excesso, a enzima (proteína) perde
sua configuração tridimensional e se desnatura.

51.  FATORES QUE INFLUENCIAM NAS REAÇÕES ENZIMÁTICAS
pH
 Cada enzima possui um pH ótimo, no qual a
velocidade da reação é máxima.
 O grau de acidez ou de basicidade do meio interfere
na atividade enzimática.
 Em nosso corpo, temos tecidos e órgãos com
diferentes valores de pH. As enzimas que atuam em
cada um desses locais devem ter como pH ideal o pH da
região onde atuam.

53. ÁCIDOS NUCLÉICOS
Características
 Grandes biomoléculas: Nucleotídeos
 Tipos DNA e RNA
 DNA: Cromossomos contendo genes
 RNA: Síntese de proteínas

54. ÁCIDOS NUCLÉICOS
DNA
 Polímero formado por monômeros (nucleotídeos)
 Açúcar + Fosfato → elementos invariáveis
 Bases nitrogenadas → A, G (purinas) C, T (pirimidinas)

56. VITAMINAS Tabela pág. 153 e 154

57. CONCLUSÕES
 A bioquímica das células apresenta constituintes inorgânicos
e orgânicos
 A água é o constituinte mais abundante
 Existem reservas de carboidratos e lipídios em nosso corpo.
 Todos os constituintes bioquímicos são importantes, pois
realizam funções vitais. Alguns são requeridos em maior
quantidade, outros são necessários em pequenas
quantidades.
 Os ácidos nucléicos coordenam direta ou indiretamente todo
o metabolismo celular (núcleo da célula).