Doshas, fogo digestivo e os alimentos - Mónica Lapa
1. OS DOSHAS,
O FOGO
DIGESTIVO
E O PH DOS
ALIMENTOS
MEDICINA AYURVÉDICA
Professora Michele Pó
Mónica Canas Lapa 3ºA – 2011/2012
2. ÍNDICE
1. OS DOSHAS
Os 5 elementos
Prakriti
Caracteristicas dos doshas
Função dos doshas
Equílibrio dos doshas
Diagnóstico
2. O FOGO DIGESTIVO
Ama
Jatharagni nos doshas
Tipos de jatharagni
Factores de desequilíbrio
Fitoterapia auxiliar
3. PH DOS ALIMENTOS
Os sabores
Qualidade dos alimentos
Desequilíbrio alimentar
Tabelas de alimentos
3. OS DOSHAS
Todos os aspectos da
Natureza são
caracterizados através dos
5 elementos…
éter (akash)
ar (vaya)
fogo (agni)
água (jala)
terra (prithvi)
… que se combinam de
modo diferente em cada
ser humano, resultando
4. OS DOSHAS
Cada pessoa nasce com uma combinação única e
adequada destes três doshas, sendo esta conhecida
como a sua Prakriti ou constituição
A Prakriti e a forma como esta se relaciona com as
nossas energias é a chave para a obtenção da Saúde
Os tridoshas respondem pelo nome sânscrito de:
Vata (éter e ar)
Pitta (fogo e água)
Kapha (água e terra)
5. OS DOSHAS
Embora os tridoshas estejam presentes em cada
indivíduo, em graus variáveis, um ou dois deles
geralmente predominam
Apesar de raro, existem pessoas que revelam a
presença dos três doshas em proporções quase
idênticas, denominando-se tridóshicas
6. OS DOSHAS
O(s) dosha(s) dominante(s) indica(m):
As nossas características físicas e mentais
As doenças às quais estamos mais susceptíveis
O tipo de alimentação ideal
As recomendações para a prevenção e tratamento
Governam todas as funções orgânicas do corpo, da
mente e da consciência
Actuam como barreira de protecção:
Quando equilibrados, mantemo-nos saudáveis
Quando desequilibrados, contribuem para o processo da
doença
7. Vata Pitta Kapha
Qualidade
s
Frio, seco, rugoso,
subtil, móvel, claro
Luz, quente,
oleoso, agudo,
líquido, acre
Pesado, frio, húmido,
lento, denso, suave,
estático
Caract.
físicas
Altos e magros, pele
seca, rugosa e
escura, dentes finos
e protuberantes,
boca pequena, olhos
escuros e sombrios,
articulações e veias
proeminentes
Constituição
média, pele macia,
clara ou sardenta,
cabelo castanho
ou ruivo, dentes
pequenos, boca
média, olhos
verdes ou cinza
muito perspicazes,
face avermelhada
Constituição entroncada,
exesso de peso, pele
grossa, oleosa e fria,
cabelo espesso e
oleoso, muito escuro ou
muito claro, dentes fortes
e brancos, boca grande
com lábios grossos,
olhos grandes pretos ou
azuis com pestanas
grandes e grossas
Caract.
psicológic
as
Discurso,
pensamento e acção
rápidos, muito
activos, mente
irrequieta, criativa e
imaginativa, boa
memória recente,
Discurso claro mas
abrupto, sono
pesado,
inteligentes,
agressivos,
determinados,
organizados,
Discurso lento e
monótono, pensamento
racional mas lento,
excelente memória,
calmos e carinhosos,
compreensão lenta,
descontraídos,
8. OS DOSHAS
No Corpo Humano…
Vata:
É a força impulsionadora, que
move
Relaciona-se com o sistema
nervoso e a energia corporal
Responsável pela respiração,
circulação e pensamento
Impulsiona o alimento através do tubo digestivo
Contribui para a combustão dos alimentos porque
favorece a secreção dos sucos gástricos
9. OS DOSHAS
Pitta:
É fogo e rege as
transformações
Regula a temperatura
corporal
Responsável pelo
metabolismo, pela digestão,
pelas enzimas, pelo ácido e
pela bílis
O seu excesso ou défice
dificultam estes processos
10. OS DOSHAS
Kapha:
Ligado à água nas
membranas mucosas,
fleuma, humidade,
gorduras e linfa
Responsável pela coesão,
garantindo a estrutura
corporal
Gere a humidificação e a
lubrificação orgânica,
ajudando na digestão
Ajuda a manter o corpo
limpo e puro
11. OS DOSHAS
EM SUMA…
O nosso dosha
afecta todo e
qualquer aspecto
da nossa vida
diária.
Mantemo-nos
saudáveis quando
os tridoshas estão
equilibrados.
12. OS DOSHAS
O equilíbrio dos tridoshas depende de factores
como:
Boa dieta alimentar
Boa digestão
Correcta eliminação dos dejectos corporais
Saúde espiritual e emocional
Exercício
O yoga, a
massagem, a
fitoterapia e a
meditação são
também essenciais
13. OS DOSHAS
Diagnóstico: determina qual o Prakriti da pessoa e
quais os doshas em excessiva ou diminuta
actividade
Historial clínico
Visualização das unhas, língua e olhos
Leitura do pulso
Estudo das fezes e da urina
14. O FOGO DIGESTIVO
É quente, aguçado e leve
É o fogo puro e de purificação do
corpo
Existem treze manifestações de
agni no nosso organismo:
5 Buthagnis: assimilam e
metabolizam os 5 elementos
7 Dathagnis: metabolizam os 7
dhatus
Jatharagni, o fogo digestivo
Agni é o fogo dentro de cada um de nós,
representando, na sua forma mais elevada,
percepção e vitalidade.
15. O FOGO DIGESTIVO
Divide os alimentos em
essência subtil, em
nutrientes e em resíduos
Assegura a boa eliminação
dos três malas: fezes, urina
e suor
Governa os outros 12 agnis
Jatharagni
Está localizado no tubo digestivo
Digere os alimentos e as emoções
Transforma os alimentos em linfa para a sua
assimilação
16. O FOGO DIGESTIVO
Quando se dá
correctamente, retiramos a
nutrição necessária e
eliminamos os resíduos
tóxicos, porporcionando
um equilíbrio orgânico
Quando não se dá
correctamente, o
organismo desequilibra,
produzem-se toxinas e daí
deriva a doença
Uma boa digestão é a chave para a manutenção
da Saúde:
17. O FOGO DIGESTIVO
Ama
= alimento mal digerido
Substância tóxica que leva à doença
Surge devido a desequilíbrios de jatharagni
Destrói os intestinos e os vasos sanguíneos
Manifesta-se primeiramente sob a forma de uma
cobertura branca na lingua
Bloqueia o retirar dos nutrientes, sejam eles físicos,
psicológicos ou espirituais
Sendo assim, o primeiro tratamento de qualquer
doença, em Medicina Ayurvédica, é a eliminação de
Ama e o aprimorar do Jatharagni
18. O FOGO DIGESTIVO
Jatharagni nos doshas
Vata tem digestão e fome irregulares e prefere
alimentos doces, azedos, salgados e quentes
Pitta tem digestão
rápida e fome e sede
insaciáveis, preferindo
alimentos doces,
amargos e de sabor
forte e bebidas frias
Kapha tem digestão lenta e apetite lento e estável,
preferindo sabores amargos, vincados e fortes
19. O FOGO DIGESTIVO
Tipos de Jatharagni
Samagni:
produzido pela digestão dos
tridoshas equilibrados
fogo digestivo apropriado e
normal
uma pessoa com este agni
pode comer o que quiser sem
quaisquer dificuldades
digestivas
a digestão, a absorção e a
eliminação são feitas
correctamente
20. O FOGO DIGESTIVO
Vishamagni:
Produzido por excesso de
Vata
Digestão fraca, irregular e
com meteorismo
Obstipação, fezes secas e
ásperas devido ao excesso
de ar e éter
Fraca resistência às
doenças
Manifesta-se como longos
periodos sem comer
Ansiedade, medo,
insegurança e problemas
mentais ou neurológicos
21. O FOGO DIGESTIVO
Tikshnagni:
Produzido pelo dosha Pitta ou por
excesso de Pitta
Digestão intensa e rápida
Aumento do metabolismo
Diarreia, hiperacidez, ardor, refluxo,
úlceras, gastrites e hipoglicémia
Sede e fome abundantes
Doenças inflamatórias e febre,
apesar da protecção imunitária ser
elevada
Há casos em que o excesso deste
fogo queima os nutrientes levando a
pessoa à desnutrição
22. O FOGO DIGESTIVO
Mandagni:
Produzido por excesso de
Kapha
Digestão lenta e com grandes
dificuldades em processar os
alimentos
Abrandamento do metabolismo
Gula
Letargia, preguiça
Estômago inchado, obstipação
Excesso de peso, alergias,
bronquites, colesterol elevado
e doenças congestivas
23. O FOGO DIGESTIVO
Factores que afectam o
Jatharagni:
Hereditariedade
Prakriti
Alimentação
Idade
Sedentarismo
Deficiências nutricionais
Variações sazonais
Factores psicológicos e
emocionais
Doenças
24. O FOGO DIGESTIVO
Fitoterapia auxiliar:
As plantas picantes estimulam todos os níveis da
digestão e devem ser ingeridas imediatamente antes
ou logo após as refeições:
Gengibre
Sementes de aipo
Pimentas (caiena, do reino, da jamaica)
25. O FOGO DIGESTIVO
As plantas amargas estimulam o primeiro estágio da
digestão:
Genciana
Hidraste
Aloé vera
Camomila
Quando o fogo digestivo está
elevado, é aconselhável ingerir
saladas, arroz e alimentos crus de
modo a proporcionar uma
digestão lenta
26. PH DOS ALIMENTOS
Na Medicina Ayurvédica, a dieta é um dos
tratamentos mais básicos e mais amplamente
utilizados
Deve ser muito bem planeada e individualizada
Deve conter alimentos que pacifiquem o dosha
dominante e dispensar os que agravem o dosha
desequilibrado Deve ter em conta factores como:
Prakriti
Vikruti
Combinação, modo de preparação
e proporção a ingerir dos alimentos
Estação do ano e respectivo clima
27. PH DOS ALIMENTOS
Os sabores:
Podem melhorar ou agravar o desequilíbrio do
organismo
São 6:
Doce :
aumenta o Kapha
reduz o Vata e o Pitta
Salgado:
aumenta Pitta e Kapha
reduz Vata
Azedo:
aumenta Pitta e Kapha
29. PH DOS ALIMENTOS
Qualidade dos alimentos:
Vata: fortalecem o SN, enfraquecem mucosas e
circulação
Pitta: fortalecem a circulação, enfraquecem mucosas e
SN
Kapha: fortalecem as mucosas, enfraquecem o SN e
aumentam a concentração de calor
30. PH DOS ALIMENTOS
Vata/Pitta: fortalecem SN e circulação através das
mucosas
Vata/Kapha: fortalecem SN e as mucosas mas
enfraquecem a circulação e aumentam a concentração
de calor
Pitta/Kapha: são raros e promovem a circulação e a
lubrificação mas enfraquecem o SN Tridóshicos: promovem
o funcionamento
correcto de todo o
organismo (raros)
Leite e creme
consumidos no dia da
ordenha
Pimenta do reino
31. PH DOS ALIMENTOS
Desequilíbrios alimentares do
doshas:
Vata:
Sabor amargo, picante e
adstringente
Alimentos secos, leves, frios,
congelados e sobras
Álcool e estimulantes
Omitir refeições
Falar, ler ou ver tv enquanto
come
Vegetais secos, crus ou
congelados
Frutas cruas e secas
32.
33.
34. PH DOS ALIMENTOS
Pitta:
Sabor picante, azedo, salgado
Alimentos quentes, leves e
oleosos
Carne vermelha, picles,
gergelim, óleo de mostarda
Álcool, antibióticos e
estimulantes como tabaco e
café
Ambiente stressante,
desagradável ou
desorganizado
Indigestão e voracidade
Vegetais picantes
35.
36.
37. PH DOS ALIMENTOS
Kapha:
Sabor doce, amargo e algado
Alimentos pesados, oleosos e
frios
Sobremesas, gelados, carne,
gordura, tofu, produtos
lácteos, excesso de sal, fritos
Demasiada água
Comer sem apetite
Vegetais suculentos
Frutas doces
38.
39.
40. BIBLIOGRAFIA
CALDECOTT, Todd – Ayurveda: The Divine Science of Life. Mosby
Elsevier, 2006
POLE, Sebastian – Ayurvedic Medicine. Churchill Livingston Elsevier,
2006
PÓ, Michele – Sebenta de Medicina Ayurvédica. 2011/2012. Instituto
de Medicina Tradicional
TIRTHA, Swami Sada Shiva – The Ayurveda Encyclopedia: Natural
Secrets to Healing, Prevention anda Longevity – Ayurveda Holistic
Center Press
VÁRIOS – A Enciclopédia da Nova Medicina: Medicina Integrada
para todas as idades. Círculo de Leitores, 2008
VÁRIOS – A Enciclopédia Familiar da Saúde: O Guia Completo das
Medicinas Alternativas. Ediclube, 1996
VÁRIOS – Manual das Medicinas Complementares. Oceano
41. WEBGRAFIA
A Medicina Ayurvédica e os doshas in
http://vidasaudeequilibrio.blogspot.com/2011/09/medicina-
ayurvedica-e-os-doshas.html, entrada a 12 de Dezembro de 2011
A interacção dos doshas in
http://www.saisanjeevini.com.br/dintplay.htm, entrada a 12 de
Dezembro de 2011
A dieta das emoções in
http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/dieta-
emocoes-626683.shtml, entrada a 17 de Dezembro de 2011
Notas do Editor
Como a cor de cabelo e o temperamento
Como a cor de cabelo e o temperamento
Alimentação: comer em excesso ou em deficiência, a horas desreguladas, alimentos pesados, secos, fermentados, sujos, podres, mal cozinhados, incopatíveis ou que provoquem alterações intestinais
Variações sazonais: fogo e bom durante o inverno e diminui no verao
FPE: medo, raiva, stress, preocupações
Hábitos: qd não se está habituado a um alimento podemos alterar o fd se este for inserido na alimentação diária