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ÍNDICE1. OS DOSHAS                      3. PH DOS ALIMENTOS    Os 5 elementos                    Os sabores    Prakriti...
OS DOSHAS   Todos os aspectos da    Natureza               são    caracterizados através dos    5 elementos…     éter (a...
OS DOSHAS Cada pessoa nasce com uma combinação única eadequada destes três doshas, sendo esta conhecidacomo a sua Prakrit...
OS DOSHAS Embora os tridoshas estejam presentes em cadaindivíduo, em graus variáveis, um ou dois delesgeralmente predomin...
OS DOSHAS   O(s) dosha(s) dominante(s) indica(m):     As nossas características físicas e mentais     As doenças às qua...
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OS DOSHAS   No Corpo Humano…   Vata:     É a força impulsionadora, que      move     Relaciona-se com o sistema      n...
OS DOSHAS   Pitta:     É     fogo    e    rege   as      transformações     Regula      a    temperatura      corporal ...
OS DOSHAS   Kapha:     Ligado     à    água     nas      membranas      mucosas, fleuma, humida      de, gorduras e linf...
OS DOSHAS  EM SUMA… O nosso dosha   afecta todo e qualquer aspecto  da nossa vida      diária. Mantemo-nossaudáveis quando...
OS DOSHAS   O equilíbrio dos tridoshas depende de factores    como:     Boa dieta alimentar     Boa digestão     Corre...
OS DOSHAS   Diagnóstico: determina qual o Prakriti da pessoa e    quais os     doshas    em   excessiva      ou   diminut...
O FOGO DIGESTIVO Agni é o fogo dentro de cada um de  nós,   representando,     na    sua forma mais É quente, aguçado e ...
O FOGO DIGESTIVO   Jatharagni     Está localizado no tubo digestivo     Digere os alimentos e as emoções     Transform...
O FOGO DIGESTIVO Uma boa digestão é a chave para a manutençãoda Saúde:       Quando          se      dá        correctam...
O FOGO DIGESTIVO   Ama     = alimento mal digerido     Substância tóxica que leva à doença     Surge devido a desequil...
O FOGO DIGESTIVO   Jatharagni nos doshas       Vata tem digestão e fome irregulares e prefere        alimentos doces, az...
O FOGO DIGESTIVO   Tipos de Jatharagni       Samagni:         produzido pela digestão dos          tridoshas equilibrad...
O FOGO DIGESTIVO   Vishamagni:     Produzido por excesso de      Vata     Digestão fraca, irregular e      com meteoris...
O FOGO DIGESTIVO   Tikshnagni:     Produzido pelo dosha Pitta ou por      excesso de Pitta     Digestão intensa e rápid...
O FOGO DIGESTIVO   Mandagni:     Produzido por excesso de      Kapha     Digestão lenta e com grandes      dificuldades...
O FOGO DIGESTIVO   Factores    que      afectam    o    Jatharagni:     Hereditariedade     Prakriti     Alimentação  ...
O FOGO DIGESTIVO   Fitoterapia auxiliar:       As plantas picantes estimulam todos os níveis da        digestão e devem ...
O FOGO DIGESTIVO   As plantas amargas estimulam o primeiro estágio da    digestão:     Genciana     Hidraste     Aloé ...
PH DOS ALIMENTOS   Na Medicina Ayurvédica, a dieta é um dos    tratamentos mais básicos e mais amplamente    utilizados ...
PH DOS ALIMENTOS   Os sabores:   Podem melhorar ou agravar o desequilíbrio do    organismo   São 6:       Doce :      ...
PH DOS ALIMENTOS   Amargo:     aumenta Vata     reduz Pitta e Kapha     karela,   iogurte amargo, turmeric,      espin...
PH DOS ALIMENTOS   Qualidade dos alimentos:     Vata: fortalecem o SN, enfraquecem mucosas e      circulação     Pitta:...
PH DOS ALIMENTOS Vata/Pitta: fortalecem SN e circulação através das  mucosas Vata/Kapha: fortalecem SN e as mucosas mas ...
PH DOS ALIMENTOS   Desequilíbrios        alimentares      do    doshas:       Vata:         Sabor amargo, picante e    ...
PH DOS ALIMENTOS   Pitta:     Sabor picante, azedo, salgado     Alimentos quentes, leves e      oleosos     Carne     ...
PH DOS ALIMENTOS   Kapha:     Sabor doce, amargo e algado     Alimentos pesados, oleosos e      frios     Sobremesas, ...
BIBLIOGRAFIA   CALDECOTT, Todd – Ayurveda: The Divine Science of Life. Mosby    Elsevier, 2006   POLE, Sebastian – Ayurv...
WEBGRAFIA   A Medicina Ayurvédica e os doshas in    http://vidasaudeequilibrio.blogspot.com/2011/09/medicina-    ayurvedi...
Doshas, fogo digestivo e os alimentos   Mónica lapa
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  1. 1. MEDICINA AYURVÉDICA Professora Michele Pó OS DOSHAS, O FOGO DIGESTIVO E O PH DOS ALIMENTOSMónica Canas Lapa 3ºA – 2011/2012
  2. 2. ÍNDICE1. OS DOSHAS 3. PH DOS ALIMENTOS  Os 5 elementos  Os sabores  Prakriti  Qualidade dos alimentos  Caracteristicas dos doshas  Desequilíbrio alimentar  Função dos doshas  Tabelas de alimentos  Equílibrio dos doshas  Diagnóstico2. O FOGO DIGESTIVO  Ama  Jatharagni nos doshas  Tipos de jatharagni  Factores de desequilíbrio  Fitoterapia auxiliar
  3. 3. OS DOSHAS Todos os aspectos da Natureza são caracterizados através dos 5 elementos…  éter (akash)  ar (vaya)  fogo (agni)  água (jala)  terra (prithvi) … que se combinam de modo diferente em cada ser humano, resultando
  4. 4. OS DOSHAS Cada pessoa nasce com uma combinação única eadequada destes três doshas, sendo esta conhecidacomo a sua Prakriti ou constituição A Prakriti e a forma como esta se relaciona com asnossas energias é a chave para a obtenção da Saúde Os tridoshas respondem pelo nome sânscrito de:  Vata (éter e ar)  Pitta (fogo e água)  Kapha (água e terra)
  5. 5. OS DOSHAS Embora os tridoshas estejam presentes em cadaindivíduo, em graus variáveis, um ou dois delesgeralmente predominam Apesar de raro, existem pessoas que revelam a presença dos três doshas em proporções quase idênticas, denominando-se tridóshicas
  6. 6. OS DOSHAS O(s) dosha(s) dominante(s) indica(m):  As nossas características físicas e mentais  As doenças às quais estamos mais susceptíveis  O tipo de alimentação ideal  As recomendações para a prevenção e tratamento  Governam todas as funções orgânicas do corpo, da mente e da consciência  Actuam como barreira de protecção:  Quando equilibrados, mantemo-nos saudáveis  Quando desequilibrados, contribuem para o processo da doença
  7. 7. Vata Pitta Kapha Frio, seco, rugoso, Luz, quente, Pesado, frio, húmido,Qualidade subtil, móvel, claro oleoso, agudo, lento, denso, suave, s líquido, acre estático Altos e magros, pele Constituição Constituição entroncada, seca, rugosa e média, pele macia, exesso de peso, pele escura, dentes finos clara ou sardenta, grossa, oleosa e fria, Caract. e protuberantes, cabelo castanho cabelo espesso e físicas boca pequena, olhos ou ruivo, dentes oleoso, muito escuro ou escuros e sombrios, pequenos, boca muito claro, dentes fortes articulações e veias média, olhos e brancos, boca grande proeminentes verdes ou cinza com lábios grossos, muito perspicazes, olhos grandes pretos ou face avermelhada azuis com pestanas grandes e grossas Discurso, Discurso claro mas Discurso lento e pensamento e acção abrupto, sono monótono, pensamento Caract. rápidos, muito pesado, racional mas lento,psicológic activos, mente inteligentes, excelente memória, as irrequieta, criativa e agressivos, calmos e carinhosos, imaginativa, boa determinados, compreensão lenta, memória recente, organizados, descontraídos,
  8. 8. OS DOSHAS No Corpo Humano… Vata:  É a força impulsionadora, que move  Relaciona-se com o sistema nervoso e a energia corporal  Responsável pela respiração, circulação e pensamento  Impulsiona o alimento através do tubo digestivo  Contribui para a combustão dos alimentos porque favorece a secreção dos sucos gástricos
  9. 9. OS DOSHAS Pitta:  É fogo e rege as transformações  Regula a temperatura corporal  Responsável pelo metabolismo, pela digestão, pelas enzimas, pelo ácido e pela bílis  O seu excesso ou défice dificultam estes processos
  10. 10. OS DOSHAS Kapha:  Ligado à água nas membranas mucosas, fleuma, humida de, gorduras e linfa  Responsável pela coesão, garantindo a estrutura corporal  Gere a humidificação e a lubrificação orgânica, ajudando na digestão  Ajuda a manter o corpo
  11. 11. OS DOSHAS EM SUMA… O nosso dosha afecta todo e qualquer aspecto da nossa vida diária. Mantemo-nossaudáveis quandoos tridoshas estão equilibrados.
  12. 12. OS DOSHAS O equilíbrio dos tridoshas depende de factores como:  Boa dieta alimentar  Boa digestão  Correcta eliminação dos dejectos corporais  Saúde espiritual e emocional  Exercício O yoga, a massagem, a fitoterapia e a meditação são também essenciais
  13. 13. OS DOSHAS Diagnóstico: determina qual o Prakriti da pessoa e quais os doshas em excessiva ou diminuta actividade  Historial clínico  Visualização das unhas, língua e olhos  Leitura do pulso  Estudo das fezes e da urina
  14. 14. O FOGO DIGESTIVO Agni é o fogo dentro de cada um de nós, representando, na sua forma mais É quente, aguçado e leve elevada, percepção e vitalidade. É o fogo puro e de purificação docorpo Existem treze manifestações deagni no nosso organismo:  5 Buthagnis: assimilam e metabolizam os 5 elementos  7 Dathagnis: metabolizam os 7 dhatus  Jatharagni, o fogo digestivo
  15. 15. O FOGO DIGESTIVO Jatharagni  Está localizado no tubo digestivo  Digere os alimentos e as emoções  Transforma os alimentos em linfa para a sua assimilação  Divide os alimentos em essência subtil, em nutrientes e em resíduos  Assegura a boa eliminação dos três malas: fezes, urina e suor  Governa os outros 12 agnis
  16. 16. O FOGO DIGESTIVO Uma boa digestão é a chave para a manutençãoda Saúde:  Quando se dá correctamente, retiramos a nutrição necessária e eliminamos os resíduos tóxicos, porporcionando um equilíbrio orgânico  Quando não se dá correctamente, o organismo desequilibra, produzem-se toxinas e daí deriva a doença
  17. 17. O FOGO DIGESTIVO Ama  = alimento mal digerido  Substância tóxica que leva à doença  Surge devido a desequilíbrios de jatharagni  Destrói os intestinos e os vasos sanguíneos  Manifesta-se primeiramente sob a forma de uma cobertura branca na lingua  Bloqueia o retirar dos nutrientes, sejam eles físicos, psicológicos ou espirituais Sendo assim, o primeiro tratamento de qualquer doença, em Medicina Ayurvédica, é a eliminação de Ama e o aprimorar do Jatharagni
  18. 18. O FOGO DIGESTIVO Jatharagni nos doshas  Vata tem digestão e fome irregulares e prefere alimentos doces, azedos, salgados e quentes  Pitta tem digestão rápida e fome e sede insaciáveis, preferindo alimentos doces, amargos e de sabor forte e bebidas frias  Kapha tem digestão lenta e apetite lento e estável, preferindo sabores amargos, vincados e fortes
  19. 19. O FOGO DIGESTIVO Tipos de Jatharagni  Samagni:  produzido pela digestão dos tridoshas equilibrados  fogo digestivo apropriado e normal  uma pessoa com este agni pode comer o que quiser sem quaisquer dificuldades digestivas  a digestão, a absorção e a eliminação são feitas correctamente
  20. 20. O FOGO DIGESTIVO Vishamagni:  Produzido por excesso de Vata  Digestão fraca, irregular e com meteorismo  Obstipação, fezes secas e ásperas devido ao excesso de ar e éter  Fraca resistência às doenças  Manifesta-se como longos periodos sem comer  Ansiedade, medo, insegura nça e problemas mentais ou neurológicos
  21. 21. O FOGO DIGESTIVO Tikshnagni:  Produzido pelo dosha Pitta ou por excesso de Pitta  Digestão intensa e rápida  Aumento do metabolismo  Diarreia, hiperacidez, ardor, refluxo, úlceras, gastrites e hipoglicémia  Sede e fome abundantes  Doenças inflamatórias e febre, apesar da protecção imunitária ser elevada  Há casos em que o excesso deste fogo queima os nutrientes levando a pessoa à desnutrição
  22. 22. O FOGO DIGESTIVO Mandagni:  Produzido por excesso de Kapha  Digestão lenta e com grandes dificuldades em processar os alimentos  Abrandamento do metabolismo  Gula  Letargia, preguiça  Estômago inchado, obstipação  Excesso de peso, alergias, bronquites, colesterol elevado e doenças congestivas
  23. 23. O FOGO DIGESTIVO Factores que afectam o Jatharagni:  Hereditariedade  Prakriti  Alimentação  Idade  Sedentarismo  Deficiências nutricionais  Variações sazonais  Factores psicológicos e emocionais  Doenças
  24. 24. O FOGO DIGESTIVO Fitoterapia auxiliar:  As plantas picantes estimulam todos os níveis da digestão e devem ser ingeridas imediatamente antes ou logo após as refeições:  Gengibre  Sementes de aipo  Pimentas (caiena, do reino, da jamaica)
  25. 25. O FOGO DIGESTIVO As plantas amargas estimulam o primeiro estágio da digestão:  Genciana  Hidraste  Aloé vera  Camomila Quando o fogo digestivo está elevado, é aconselhável ingerir saladas, arroz e alimentos crus de modo a proporcionar uma digestão lenta
  26. 26. PH DOS ALIMENTOS Na Medicina Ayurvédica, a dieta é um dos tratamentos mais básicos e mais amplamente utilizados Deve ser muito bem planeada e individualizada Deve conter alimentos que pacifiquem o dosha dominante e dispensar os que agravem o dosha Deve ter em conta factores como: desequilibrado  Prakriti  Vikruti  Combinação, modo de preparação e proporção a ingerir dos alimentos  Estação do ano e respectivo clima
  27. 27. PH DOS ALIMENTOS Os sabores: Podem melhorar ou agravar o desequilíbrio do organismo São 6:  Doce :  aumenta o Kapha  reduz o Vata e o Pitta  Salgado:  aumenta Pitta e Kapha  reduz Vata  Azedo:  aumenta Pitta e Kapha
  28. 28. PH DOS ALIMENTOS Amargo:  aumenta Vata  reduz Pitta e Kapha  karela, iogurte amargo, turmeric, espinafres, casca de limão, alface, funcho Picante: aumenta Vata e Pitta   reduz Kapha  pimentas, cebola, alho cru, raízes, gengibre, alimentos condimentados Adstringente:  aumenta Vata  reduz Pitta e Kapha  feijões, lentilhas, maçãs, peras, repolho, brócolos, batatas,
  29. 29. PH DOS ALIMENTOS Qualidade dos alimentos:  Vata: fortalecem o SN, enfraquecem mucosas e circulação  Pitta: fortalecem a circulação, enfraquecem mucosas e SN  Kapha: fortalecem as mucosas, enfraquecem o SN e aumentam a concentração de calor
  30. 30. PH DOS ALIMENTOS Vata/Pitta: fortalecem SN e circulação através das mucosas Vata/Kapha: fortalecem SN e as mucosas mas enfraquecem a circulação e aumentam a concentração de calor Pitta/Kapha: são raros e promovem a circulação e a Tridóshicos: promovem lubrificação mas enfraquecem o SN o funcionamento correcto de todo o organismo (raros)  Leite e creme consumidos no dia da ordenha  Pimenta do reino
  31. 31. PH DOS ALIMENTOS Desequilíbrios alimentares do doshas:  Vata:  Sabor amargo, picante e adstringente  Alimentos secos, leves, frios, congelados e sobras  Álcool e estimulantes  Omitir refeições  Falar, ler ou ver tv enquanto come  Vegetais secos, crus ou congelados  Frutas cruas e secas
  32. 32. PH DOS ALIMENTOS Pitta:  Sabor picante, azedo, salgado  Alimentos quentes, leves e oleosos  Carne vermelha, picles, gergelim, óleo de mostarda  Álcool, antibióticos e estimulantes como tabaco e café  Ambiente stressante, desagradável ou desorganizado  Indigestão e voracidade  Vegetais picantes
  33. 33. PH DOS ALIMENTOS Kapha:  Sabor doce, amargo e algado  Alimentos pesados, oleosos e frios  Sobremesas, gelados, carne, gordura, tofu, produtos lácteos, excesso de sal, fritos  Demasiada água  Comer sem apetite  Vegetais suculentos  Frutas doces
  34. 34. BIBLIOGRAFIA CALDECOTT, Todd – Ayurveda: The Divine Science of Life. Mosby Elsevier, 2006 POLE, Sebastian – Ayurvedic Medicine. Churchill Livingston Elsevier, 2006 PÓ, Michele – Sebenta de Medicina Ayurvédica. 2011/2012. Instituto de Medicina Tradicional TIRTHA, Swami Sada Shiva – The Ayurveda Encyclopedia: Natural Secrets to Healing, Prevention anda Longevity – Ayurveda Holistic Center Press VÁRIOS – A Enciclopédia da Nova Medicina: Medicina Integrada para todas as idades. Círculo de Leitores, 2008 VÁRIOS – A Enciclopédia Familiar da Saúde: O Guia Completo das Medicinas Alternativas. Ediclube, 1996 VÁRIOS – Manual das Medicinas Complementares. Oceano
  35. 35. WEBGRAFIA A Medicina Ayurvédica e os doshas in http://vidasaudeequilibrio.blogspot.com/2011/09/medicina- ayurvedica-e-os-doshas.html, entrada a 12 de Dezembro de 2011 A interacção dos doshas in http://www.saisanjeevini.com.br/dintplay.htm, entrada a 12 de Dezembro de 2011 A dieta das emoções in http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/dieta- emocoes-626683.shtml, entrada a 17 de Dezembro de 2011

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