Os alimentos fornecem nutrientes essenciais como água, sais minerais, proteínas, carboidratos, lipídios e vitaminas que são necessários para o funcionamento do corpo humano. No Brasil, cerca de 70 mil toneladas de alimentos são desperdiçadas por ano, ou seja, 64% do que é plantado. Uma família brasileira média joga fora quase 183 quilos de comida. Os alimentos precisam ser consumidos de forma equilibrada e nada deve ser desperdiçado.

1. APRESENTAÇÃO AS FUNÇÕES DE NUTRIÇÃO A IMPORTANCIA DOS ALIMENTOS

3. Evite desperdício

4. Índice de desperdício no país No Brasil cerca de 70 mil toneladas é desperdiçada por ano,ou seja,64% de tudo que é plantado vai pro lixo. A EMBRAPA(empresa brasileira de pesquisa agropecuária) apontou que uma família brasileira de classe média joga fora quase 182,5 quilos de comidas fora.

5. Os tipos de alimentos Água; Os sais minerais; As proteínas; Os carboidratos; Os lipídios; Vitaminas;

6. ÁGUA O corpo humano adulto é composto de aproximadamente 65% de água. Essa substância entra na composição das células,dos tecidos, dos orgãose dos sistemas. Diariamente eliminamos a água com a urina, as fezes,o suor e também sob o vapor da respiração. Compensamos a perda de água, bebendo-a ou ingerindo-a os alimentos. COMO: LEITE,SUCO,FRUTAS E VERDURAS!!!!

7. Sais minerais Sais minerais são alimentos de fundamental importância para nossa saúde. São elementos que tem sua origem no solo,e não podem ser produzidos por organismos vivos. Há vários tipos de minerais e cada um desempenham uma função importante em nosso organismo.

8. Os tipos de minerais Ferro; Cálcio e fósforo; Iodo; Magnésio; Potássio; Sódio; Flúor.

9. FerroFerro é um componente fundamental da hemoglobina e de algumas enzimas do sistema respiratório. A deficiência deste mineral resulta em anemia.Importante saber que sem a vitamina C, a quantidade de ferro obtida pela ingestão de vegetais é irrisória. O feijão, por exemplo, é rico em ferro. Porém, nosso organismo só consegue absorver apenas cerca de 10% desse mineral contido na leguminosa. No entanto, se o feijão for acompanhado de um alimento rico em vitamina C como suco de laranja a absorção pode chegar a 40%.

10. Cálcio A necessidade de cálcio são geralmente supridas por laticínios, especialmente leite e verduras verde-escuras. A maior parte do cálcio (90%) é armazenada nos ossos, com uma troca constante ocorrendo com o sangue, tecidos e ossos. Sendo fundamental para o fortalecimento de ossos e dentes. Fósforo Atua na formação dos dentes e ossos; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular, junto com o cálcio e com a vitamina D combatem o raquitismo. Fósforo tem um papel importante na produção de energia juntamente com o cálcio. A energia química do corpo é armazenada em combinações de fosfato de alta energia.

11. iodo São importante para o bom funcionamento da glândula tireóidia,(que produz hormônio) Existem nos peixes e frutos do mar e são acrescentados, no processo industrial, ao sal de cozinha.

12. Magnésio Pesquisas revelaram que o magnésio tem um papel fundamental na performance em esportes de resistência. Este mineral atua principalmente nos músculos e ossos, aonde ajuda na contração muscular e metabolismo energético. Estudos mostraram que a deficiência de magnésio diminui a resistência e que o baixo nível deste mineral na circulação está associado à diminuição da capacidade aeróbica.

13. Potássio Potássio é um eletrólito(que conduz energia) importante para a transmissão nervosa, contração muscular e equilíbrio de fluidos no organismo. Sintomas de deficiência de potássio incluem fraqueza muscular, desorientação e fadiga. Sódio Sódio é um eletrólito importante para a transmissão nervosa, contração muscular e equilíbrio de fluidos no organismo. Corredores participando de maratonas devem prestar atenção na reposição de sódio para evita hiponatremia(intoxicação por água).

14. Flúor Flúor e fluoreto são necessários para amarrar o cálcio aos ossos. Este e outros minerais como boro, cromo, cloreto, cobre, manganês, molibdênio, selênio, silício, enxofre e vanádio são necessários para a saúde em quantidade extrema- mente reduzidas. Uma dieta normal provê as quantidades necessárias destes elementos.

15. Os minerais

16. As proteínas As proteínas são grandes moléculas formadas pela união de moléculas menores,chamadas de aminoácidos, quando ingerimos proteínas elas são digeridas em nosso tubo digestório. Grande parte das proteínas que produzimos em nossas células tem função plástica ou construtora isto é participa da estrutura dos nossos tecidos.

17. Os principais tipos de proteínas são:

18. Os carboidratos Também conhecidos como glicídios, os carboidratos são alimentos que geralmente têm função energética no organismo isto é atua como combustíveis fornecendo energia necessária as células. Quando apresentam dulçor, isto é,quando tem sabor “doce”, são chamadas de açucares.

19. Tipos de carboidratos: A glicose; Frutose; Sacarose; Lactose; Amido; E etc...

20. GLICOSE E FRUTOSE A glicose e a frutose, encontradas no mel e em diversas frutas, são moléculas relativamente pequenas e podem ser absorvidas com facilidade no intestino.

21. SACAROSE Extraída da cana- de- açúcar e da beterraba, é formada pela junção de dois carboidratos menores: glicose e a frutose.

22. Lactose É encontrada no leite e é formada pela junção de dois carboidratos menores:a glicose e a galactose ( açúcar ).

23. Amido É uma molécula bem grande, formada pela união de centenas de moléculas de glicose. Não tem dulçor, isto é, não é “doce” como os açucares frutoses, sacarose e glicose. Encontra se armazenado em grandes quantidades de raízes(mandioca) e caules(batata) e grãos(trigo milho,feijão).Portanto quando comemos doces e massas ingerimos diferentes tipos de carboidratos.

26. OS LIPÍDIOS Lipídios são todas as substâncias gordurosas que existem no Reino Animal e Vegetal Exemplos comuns são os óleos e as gorduras vegetais e animais, que tem grande importância na alimentação e na constituição das células vivas. São formados de ácidos graxos(gorduras).

27. As vitaminas compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenças. Não podem ser digeridas pelo ser humano, exceto em quantidades não suficientes . O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis,ou seja solúveis em gordura de mais difícil eliminação . Atualmente é reconhecido que os seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes ,sendo que o nosso corpo só consegue produzir vitamina D.

28. Os seis tipos de vitaminas Vitamina A; Vitamina D; Vitamina E; Vitamina K; Vitamina do complexo B; Vitamina C.

29. VITAMINA : A Participa da manutenção do tecido epitelial,auxilia no crescimento do corpo. A falta da vitamina A no organismo pode causar problemas de pele e cegueira. Os principais alimentos são:

30. Vitamina D Participa da absorção de cálcio e fósforo no intestino. É importante para formação dos ossos. A sua falta provoca nas crianças o raquitismo, doenças que torna os ossos fracos e deformados. Os raios ultravioletas da luz solar são entre umas das principais vitaminas D.

31. Vitamina E As funções dessa vitamina no corpo humano ainda não estão muito claras. Em testes de de laboratórios feitos com ratos, a ausência dessa vitamina causou esterilidade (incapacidade de gerar filhos). Acredita-se que está envolvida na formação, de glóbulos vermelhos como nos processos de cicatrização.

32. Vitamina K É importante na coagulação do sangue,a deficiência dessa vitamina favorece a ocorrência de hemorragia, por isso, é chamada vitamina anti-hemorrágica.

33. Vitaminas do complexo B São um conjunto de vitaminas associadas ao crescimento do organismo, destacam-se as vitaminas B1, B2,B6,B12, ácido nicotínico,o ácido pantotênico e o ácido fólico. desempenham um papel importante no metabolismo.A carência dessas vitaminas provoca fraqueza muscular comprometendo a fraqueza dos ossos,anemia e entre outros. Esses são uns dos vários alimentos:

34. Vitamina C É importante na manutenção dos tecidos de sustentação do corpo(ossos,cartilagens,dermes), na formação e conservação dos dentes, no crescimento e no fortalecimento do corpo contra certas infecções. A falta dessa vitamina provoca uma doença chamada escorbuto,os vasos capilares sanguíneos tornam-se frágeis e ocorre sangramento em diversas partes do corpo como nas gengivas.

35. Conclusão Espera-se que ao fim deste trabalho os alunos possam saber mais sobre a importância dos alimentos para nossa vida. E que possam conscientizar para não haver desperdício dos alimentos. PROFESSORA: PATRÍCIA BÁRBARA.