O documento descreve a composição química da célula, incluindo inorgânicos como água e sais minerais, e orgânicos como carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos. Detalha as funções e classificações destas moléculas, com foco em suas estruturas químicas e papéis na célula.

1. Fundamentos químicos da vida:
Composição dos seres vivos
Unidade 2 – Pág 16

2. Composição Química da Célula
Inorgânicos
• Água
• Sais Minerais
Orgânicos
• Carboidratos
• Lipídios
• Proteínas
• Ácidos Nucléicos
• Vitaminas

3. Composição Química da Célula

4. • A molécula de água é formada por dois
átomos de Hidrogênio e um de Oxigênio
(H2O).
Oxigênio
Hidrogênio

5. ÁGUA
A água é um solvente
universal.
A água é um regulador de
temperatura
Amortecedora de impactos.
Lubrificante de orgãos e tecidos ,
Participa de reações químicas
(hidrólise),
Transporte de substâncias.
Oxigênio
Hidrogênio

6. VARIAÇÃO DA TAXA DE ÁGUA
• 1- ESPÉCIE
• 2- IDADE
• 3- TECIDO

7. Os Sais Minerais
(Moderadores das atividades celulares)
São encontrados de três formas nos organismos:
1) Componentes de estruturas esqueléticas
(Cristalina): o cálcio na constituição de carapaças,
esqueletos e casca dos ovos.
2) Dissolvidos na água (iônica): como o meio
intracelular é rico em água, os sais não estão na
forma de cristais, mas como íons, partículas
dotadas de carga elétrica (Ex:sódio e potássio).
3) Associados a moléculas orgânicas: Hemoglobina
+Ferro, Clorofila+Magnésio

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9. Em determinada cidade, uma nutricionista
detectou muitos casos de anemia e de bócio nos
habitantes. Por isso, sugeriu algumas alternativas
para evitar a carência mineral da população:
I. Distribuir leite e derivados.
II. Adicionar flúor à água.
III. Adicionar iodo ao sal consumido.
IV. Incentivar a população a utilizar panelas de ferro
para o preparo dos alimentos.
V. Incrementar o consumo de frutas e verduras.
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10. a) Qual delas trará maior benefício à população
no combate à anemia?
b)Qual alternativa poderia reduzir os numerosos
casos de bócio? Por quê?
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11. É muito comum que mulheres apresentem um
quadro de anemia durante a gravidez. As
mulheres anêmicas queixam-se de cansaço
constante, além de uma acentuada "falta de
ar". Essa condição em geral pode ser tratada
por meio da ingestão de sais de ferro, ou de
uma dieta rica em ferro.
Explique de que forma a dose extra de ferro
alivia os sintomas de falta de ar.
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12. CARBOIDRATOS
• Os carboidratos são também conhecidos como
Glicídios, Glúcides ou Açúcares (Fórmula Geral CnH2nOn).
• São compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio.
• Representam a principal fonte de energia para a
célula.

13. CARBOIDRATOS
• Energética: 1g = 4kcal
• Estrutural: Celulose e Quitina.
• Reserva energética: Amido e Glicogênio
• Genética: Ribose e Desoxirribose

14. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
(Tamanho das moléculas)
MONOSSACARÍDEOS
• São compostos que não podem ser hidrolisados em
compostos mais simples.
• Contêm de três a sete átomos de carbono.
• Exemplos: Glicose, Frutose e Galactose
• Glicose : é utilizada pelas células como fonte imediata
de energia.

15. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS
C5H10O5
C5H10O4

16. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS
C6H12O6

17. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
OLIGOSSACARÍDEOS (DISSACARÍDEOS )
• São açúcares duplos, contendo duas moléculas
de monossacarídeos.
• Na grande maioria são compostos cristalinos,
solúveis em água e de sabor doce.
• Exemplos: Sacarose, Lactose e Maltose.

18. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS OU OLIGOSSACARÍDEOS

19. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
• Formados por várias moléculas de monossacarídeos.
• Os quatro polissacarídeos mais importantes:
Amido e glicogênio (energéticos)
Celulose e quitina ( estrutural)

20. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
QUITINA

21. LIPÍDIOS
• Formados por carbono, hidrogênio e oxigênio.
• União de ácido graxo e álcool (glicerol)
• Exemplos: gorduras, ceras e óleos
• Insolúveis na água (hidrofóbicos).
• Os lipídios mais comuns encontrados no nosso organismo
são os triglicerídeos, os fosfolipídios e os esteróides.

22. FUNÇÕES:
•Estrutural: formação de membranas;
•Reserva energética;
•Isolante térmico;
•Impermeabilizante;
•Hormonal.

23. CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDIOS
•Glicerídeos;
•Cerídeos;
•Fosfolipídios (membranas);
•Esteróides;
•Carotenóides.

24. Glicerídeos

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26. Cerídeos
Impermeabilização de superfícies
sujeitas a desidratação.
Ex: Folhas e frutosEx: Folhas, frutos e flores

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28. FOSFOLIPÍDIOS
• 2 cadeias de ácidos graxos + grupo fosfato
= fosfolipídio
• São os principais componentes das
membranas celulares.

30. ESTERÓIDES
•Síntese de vitamina D.
•Anti-alérgico e anti-inflamatório
(Cortisona);
•Hormônios sexuais ( estrógeno,
progesterona e testosterona);
•Colesterol (membranas celulares)

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32. LDL e HDLO LDL (baixa densidade) transporta colesterol do fígado para os tecidos, fazendo com que
fique disponível na corrente sanguínea e possa aderir na parede dos vasos sanguíneos. O
HDL (alta densidade) faz o caminho inverso, tira colesterol dos tecidos e devolve para o
fígado onde é estocado ou liberado no intestino para excreção.
A produção das lipoproteínas é regulada pelos níveis de colesterol. Colesterol derivado de
gorduras saturadas e gordura trans favorecem a produção de LDL, enquanto que o consumo
de gorduras insaturadas, encontrada no azeite, peixes e amêndoas, por exemplo, promovem
a produção do HDL.

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34. PROTEÍNAS (polipeptídeos)
• São constituintes básicos da vida;
• São macromoléculas (polímeros) formadas de aminoácidos
(peptídeos - monômeros);
• Constituem cerca de 50 a 80% do peso seco da célula
eucariótica;
• Tem como base de sua estrutura os polipeptídios formados
de ligações peptídicas entre os grupos amino (-NH2) e
carboxila(-COOH) , ambos ligados ao carbono .

35. FUNÇÕES:
• Plástica e Estrutural (Membranas, Músculos)
• Energética
• Hormonal ( Insulina, GH e Tiroxina )
• Defesa Imunitária ( Anticorpos)
• Enzimática (Aceleram reações químicas)
BIOCATALISADORES

36. AMINOÁCIDOS
• Um peptídio é formado quando alguns aminoácidos se
unem através de ligações peptídicas.
• A formação de um polipeptídio ocorre quando diversos
aminoácidos se unem.
• As proteínas são polipeptídios, sendo que a maioria das
proteínas é composta por mais de uma cadeia de
polipeptídeos.
Obs.: O número de ligações peptídicas em uma proteína =
ao número de aminoácidos – 1.

37. AMINOÁCIDOS
GRUPO AMINO GRUPO
CARBOXILA

38. AMINOÁCIDOS
• Naturais: O organismo produz;
• Essenciais: Provenientes da alimentação.
* Insulina= 51 aminoácidos
* Hemoglobina = 574 aminoácidos

39. Glicina Histidina Fenilalanina
Alanina Asparagina Valina
Serina Glutamina Triptofano
Cisteína Prolina Treonina
Tirosina Lisina
Ácido Aspártico Leucina
Ácido Glutâmico Isoleucina
Arginina Metionina

40. PROTEÍNAS
Tipo Função
Proteínas estruturais
Componentes das membranas celulares Desempenham diversas funções:
determinam o diâmetro dos poros; auxiliam
os hormônios no “reconhecimento” celular
Colágeno Componente estrutural dos músculos e
tendões
Queratina Parte da pele e do pêlo
Hormônios peptídicos (p. ex., insulina,
hormônio do crescimento)
Muitos hormônios são proteínas e exercem
efeitos sobre diversos sistemas orgânicos
Hemoglobina Transporte de oxigênio
Anticorpos Protegem o corpo contra organismos
causadores de doenças
Proteínas plasmáticas Coágulo sangüíneo; equilíbrio de líquidos
Proteínas musculares Tornam o músculo capaz de contrair
Enzimas Regulam os padrões das reações químicas

41. CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS
Quanto à composição:
Proteínas simples (Apenas aminoácidos)
Ex. albumina, globulina
Proteínas conjugadas (Radical não proteico)
Parte proteica: apoenzima / Não proteica: coenzima = holoenzima
Ex. Lipoproteínas, glicoproteínas

42. GRAU DE ESTRUTURAÇÃO DAS PROTEÍNAS
SEQUÊNCIA
LINEAR
DOBRAMENTOS DOS FILAMENTOS .PRIMEIRO ENROLAMENTO
HELICOIDAL
Estrutura
primária
Estrutura
secundária
Estrutura
terciária
Estrutura
quaternária

43. Enzimas
As enzimas são proteínas especializadas em
catalisar reações biológicas, ou seja
aumentam a velocidade de uma reação
química sem interferir no processo. Elas
estão associadas a biomoléculas, devido a
sua especificidade e poder catalítico.

44. Classificação das Enzimas
LOCAL DE AÇÃO:
• Endocelulares = produzidas no interior das células, onde vão
agir.
• Ectocelulares = produzidas no interior da célula, mas agem em
outras partes do corpo Ex: Enzimas digestivas
COMPOSIÇÃO QUÍMICA:
• Simples = formadas somente por aminoácidos
• Conjugadas = possuem uma porção não proteica
• (coenzima).

45. Características das Enzimas
1- Especificidade de substrato:
(pontos de encaixe)

46. Características das Enzimas
2- Podem ser reutilizadas!
Obs.: NÃO FAZEM PARTE DO PRODUTO FINAL DA REAÇÃO!

47. Características das Enzimas
3- Reversibilidade de Ação
Ex.: SACAROSE GLICOSE + FRUTOSE
SUCRASE

48. Características das Enzimas
4- Ação proporcional à concentração de substrato:

49. Características das Enzimas
5- Temperatura e pH