SlideShare uma empresa Scribd logo
Gestão dos Meios de Hospedagem Anderson luiz CARANGOLA- MG 2009
Agenda I – A Hotelaria do Passado  II – A Hotelaria Atual III – Novos mercados e novas Tendências IV - Hotelaria em Números V – Formas de Administração de Hotéis Afiliação à Marca x Independente VI – Ferramentas para uma Gestão Hoteleira
I –  A HOTELARIA DO PASSADO
O Hotel Pharoux  Paris -1792
 
 
 
II –  A HOTELARIA ATUAL
 
 
III – NOVOS MERCADOS NOVAS TENDÊNCIAS.
 
IV –  Hotelaria em Números
Hotelaria em Números
Hotelaria em Números 2005 3% 2005 2% 2005 95% 2005 6% 2005 8% 2005 86%
V –  Formas de Administração de Hotéis
Alternativas disponíveis Hotel independente Franquia Hotel administrado por cadeia Arrendamento No processo de decisão deve existir uma análise clara e definida da oferta competitiva e da demanda, com o propósito de definir a forma de administração Deve-se analisar também o perfil do proprietário.
Operação Independente Vantagens Total liberdade de operação Rendimento máximo para o proprietário Desvantagens Falta de nome reconhecido (especialmente para o turista que não conhece o mercado) Sistema de reservas limitado (as operadoras turísticas e as companhias aéreas estão conectadas com sistemas de reservas de hotéis de cadeias) Ausência de sistema de referência Acesso limitado a novas tecnologias Acesso limitado a profissionais experientes Máximo de risco ao proprietário
Sistemas de Franquias Vantagens Liberdade de operação dentro de certos parâmetros pré-estabelecidos Nome reconhecido  na comercialização do hotel Afiliação a uma organização regional ou internacional Sistema de referência e de reservas Assistência técnica no período de planejamento e pré-abertura e abertura Assistência para compras Máximo rendimento ao proprietário, menos os custos de franquia e custos operacionais Revisões periódicas Desvantagens Máximo risco ao proprietário/operador, mais custos diretos e indiretos da afiliação ao sistema Risco de dano ao hotel se a marca ou franquia se enfraquece ou tem imagem inconstante
Contratos de Administração Vantagens Nome reconhecido na comercialização do hotel Valor da marca e Sinergia entre os Hotéis Sistema de referência e reservas Redução dos Custos Operacionais Assistência técnica no período de planejamento e pré-abertura e abertura Assistência para compras Administração profissional com ampla experiência Redução dos Custos de Desenvolvimento do hotel Facilitam a Atração de Capital Desvantagens Limitação na participação das decisões Máximo de risco financeiro mais custos do contrato e outros custos indiretos Alternativa Asset Management
Estudo de Mercado do projeto Reconhecimento da marca Estabilidade financeira Diversidade de produtos Planos de expansão Proteção contra outro produto da mesma cadeia Cobertura geográfica Marketing Recursos humanos Assistência técnica Experiência em mercados e produtos similares Compatibilidade com o estilo de operação Desenvolvimento dos hotéis/evolução e crescimento Força da operação Cláusulas contratuais Processo de seleção de uma cadeia
Arrendamento Vantagens Baixo Risco Desvantagens Não maximiza o retorno do investimento
VI –  Ferramentas para uma Gestão Hoteleira
Ferramentas para uma Gestão Hoteleira Sistema Uniforme de Contabilidade para Hotéis Plano Anual de Marketing Orçamento Anual Revenue Management Forecast Flex and Flow Administração Financeira (contas a receber, contas a pagar, cash flow) Energy Management Communication Management Gestão Ambiental
1 - Sistema Uniforme de Contabilidade para Hotéis
2 - Plano Anual de Marketing I – Objetivos Taxa de Ocupação Diária Média Segmentação de Demanda Posicionamento Resultados Financeiros II – Análise do Hotel e do Mercado Análise das Instalações Análise da Localização Análise do Mercado Competitivo Análise dos Segmentos de Demanda do Mercado SWOT Analysis (Pontos Fracos e Fortes do Hotel frente à concorrência e  Oportunidades e Desafios do mercado)
III – Plano de Marketing Posicionamento de Mercado (desejado) Segmentos de Demanda (a serem captados) Tarifas e Política Comercial Contas-Chave e Análise de Tarifas Estrutura do Departamento de Vendas e Marketing Alocação de Recursos para Promoção e Ações de Vendas Plano de Ação Suporte dos Escritórios da rede Hoteleira Sinergia com outros hotéis da Rede Hoteleira Plano de Mídia e Promoção do Hotel 2 - Plano Anual de Marketing
3 - Orçamento Operacional Estimativa de Performance (Pro Forma) para Cinco Anos Orçamento Anual (mês a mês)  Quadro de Funcionários e Salários
O Revenue Management é uma forma de gerenciar a oferta e a demanda de um bem ou serviço. É uma técnica gerencial que prevê a demanda de consumidores e seu comportamento em nível de micromercado e otimiza o preço e a disponibilidade dos produtos, buscando maximizar a receita e os lucros da empresa. Revenue Management é: Produto certo Hora certa Cliente certo Preço certo 4 – Revenue Management Maximização da receita da empresa
Ferramentas para a Administração de Hotéis Sistema Uniforme de Contabilidade para Hotéis Plano Anual de Marketing Orçamento Anual Revenue Management Forecast Flex and Flow Administração Financeira (contas a receber, contas a pagar, cash flow) Energy Management Communication Management Gestão Ambiental
O que é Gestão Ambiental para Hotéis? É um Sistema de Gestão e não ações isoladas de ecoeficiência (projetos de economia).  Processo e contexto estruturado de trabalho Planejamento Sistematização de ações   Controlar, alcançar e manter desempenho ambiental Aumentar a lucratividade: Desempenho em preço e ecoeficiência Treinamento / motivação / cultura organizacional Melhoria da imagem – comunicação  Efeito social – multiplicadores 10 – Gestão Ambiental
Benefícios para os Hotéis Por que implantar um sistema de gestão ambiental? Para diminuir custos e evitar riscos ambientais; Para gerar diferencial competitivo; Para melhoria da imagem; Para facilitar financiamentos; Para alcançar a conformidade legal; Para reduzir a poluição; Para assegurar que os ambientes permaneçam atraentes e saudáveis para os hóspedes, funcionários e comunidade; Para motivar os funcionários e engajar os hóspedes na questão ambiental; Para evitar riscos à saúde dos funcionários e hóspedes. 10 – Gestão Ambiental

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

Exercícios - Marketing Digital
Exercícios - Marketing DigitalExercícios - Marketing Digital
Exercícios - Marketing Digital
IEFP
 
Modelo de Plano de Comunicação
Modelo de Plano de Comunicação Modelo de Plano de Comunicação
O Significado da marca
O Significado da marcaO Significado da marca
O Significado da marca
Graziela Bernardo Mota
 
Aula Planejamento De Marketing
Aula Planejamento De MarketingAula Planejamento De Marketing
Aula Planejamento De Marketing
eloychaves
 
O sistema de reservas
O sistema de reservasO sistema de reservas
O sistema de reservas
Claudia Célia Barbosa
 
Gestão da Qualidade na Hotelaria
Gestão da Qualidade na HotelariaGestão da Qualidade na Hotelaria
Gestão da Qualidade na Hotelaria
Felipe Goulart
 
78258936 reservas-e-recepcao
78258936 reservas-e-recepcao78258936 reservas-e-recepcao
78258936 reservas-e-recepcao
Sidinei Da Silva Vidal
 
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICOPLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
Paulo David
 
Marketing Turístico
Marketing TurísticoMarketing Turístico
Marketing Turístico
Henrique Filipe Ribeiro
 
Introdução ao marketing
Introdução ao marketingIntrodução ao marketing
Introdução ao marketing
Thayse Beckner
 
Gestão de Marketing
Gestão de MarketingGestão de Marketing
Gestão de Marketing
Fábio M Torres
 
Sul Consulting - Apresentação Projeto Consultoria
Sul Consulting - Apresentação Projeto ConsultoriaSul Consulting - Apresentação Projeto Consultoria
Sul Consulting - Apresentação Projeto Consultoria
Nivaldo Coletti
 
Marketing de relacionamento - Parte 1 - Aulas de 19/02/2011 e 26/02/2011
Marketing de relacionamento - Parte 1 - Aulas de 19/02/2011 e 26/02/2011Marketing de relacionamento - Parte 1 - Aulas de 19/02/2011 e 26/02/2011
Marketing de relacionamento - Parte 1 - Aulas de 19/02/2011 e 26/02/2011
MBA em Marketing Digital e Gestão de Projetos Web
 
Fundamentos de marketing
Fundamentos de marketingFundamentos de marketing
Fundamentos de marketing
Claudio Lammardo Neto (Cachorrão)
 
Aula 1 planejamento estratégico
Aula 1   planejamento estratégicoAula 1   planejamento estratégico
Aula 1 planejamento estratégico
Kesia Rozzett Oliveira
 
Plano de negócios
Plano de negóciosPlano de negócios
Plano de negócios
Maritta Barbosa
 
Slides Fundamentos do Marketing
Slides Fundamentos do MarketingSlides Fundamentos do Marketing
Slides Fundamentos do Marketing
André Bomfim
 
Marketing - Definições e Tipos
Marketing - Definições e TiposMarketing - Definições e Tipos
Marketing - Definições e Tipos
André Zambon
 
Introduçao marketing
Introduçao marketingIntroduçao marketing
Introduçao marketing
cisosantos1
 
Relacionamento com o cliente
Relacionamento com o clienteRelacionamento com o cliente
Relacionamento com o cliente
WM Treinamentos Cursos e Palestras Ltda
 

Mais procurados (20)

Exercícios - Marketing Digital
Exercícios - Marketing DigitalExercícios - Marketing Digital
Exercícios - Marketing Digital
 
Modelo de Plano de Comunicação
Modelo de Plano de Comunicação Modelo de Plano de Comunicação
Modelo de Plano de Comunicação
 
O Significado da marca
O Significado da marcaO Significado da marca
O Significado da marca
 
Aula Planejamento De Marketing
Aula Planejamento De MarketingAula Planejamento De Marketing
Aula Planejamento De Marketing
 
O sistema de reservas
O sistema de reservasO sistema de reservas
O sistema de reservas
 
Gestão da Qualidade na Hotelaria
Gestão da Qualidade na HotelariaGestão da Qualidade na Hotelaria
Gestão da Qualidade na Hotelaria
 
78258936 reservas-e-recepcao
78258936 reservas-e-recepcao78258936 reservas-e-recepcao
78258936 reservas-e-recepcao
 
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICOPLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
 
Marketing Turístico
Marketing TurísticoMarketing Turístico
Marketing Turístico
 
Introdução ao marketing
Introdução ao marketingIntrodução ao marketing
Introdução ao marketing
 
Gestão de Marketing
Gestão de MarketingGestão de Marketing
Gestão de Marketing
 
Sul Consulting - Apresentação Projeto Consultoria
Sul Consulting - Apresentação Projeto ConsultoriaSul Consulting - Apresentação Projeto Consultoria
Sul Consulting - Apresentação Projeto Consultoria
 
Marketing de relacionamento - Parte 1 - Aulas de 19/02/2011 e 26/02/2011
Marketing de relacionamento - Parte 1 - Aulas de 19/02/2011 e 26/02/2011Marketing de relacionamento - Parte 1 - Aulas de 19/02/2011 e 26/02/2011
Marketing de relacionamento - Parte 1 - Aulas de 19/02/2011 e 26/02/2011
 
Fundamentos de marketing
Fundamentos de marketingFundamentos de marketing
Fundamentos de marketing
 
Aula 1 planejamento estratégico
Aula 1   planejamento estratégicoAula 1   planejamento estratégico
Aula 1 planejamento estratégico
 
Plano de negócios
Plano de negóciosPlano de negócios
Plano de negócios
 
Slides Fundamentos do Marketing
Slides Fundamentos do MarketingSlides Fundamentos do Marketing
Slides Fundamentos do Marketing
 
Marketing - Definições e Tipos
Marketing - Definições e TiposMarketing - Definições e Tipos
Marketing - Definições e Tipos
 
Introduçao marketing
Introduçao marketingIntroduçao marketing
Introduçao marketing
 
Relacionamento com o cliente
Relacionamento com o clienteRelacionamento com o cliente
Relacionamento com o cliente
 

Destaque

Serviços Hoteleiros 3
Serviços Hoteleiros 3Serviços Hoteleiros 3
Serviços Hoteleiros 3
progressoretec
 
Hotelaria história e classificação
Hotelaria história e classificaçãoHotelaria história e classificação
Hotelaria história e classificação
Marcos Alves
 
Empresa hotel2
Empresa hotel2Empresa hotel2
Empresa hotel2
Carlos Serra
 
Gestão Hoteleira, Contratação Hoteleira
Gestão Hoteleira, Contratação HoteleiraGestão Hoteleira, Contratação Hoteleira
Gestão Hoteleira, Contratação Hoteleira
th2
 
Departamentos do hotel
Departamentos do hotelDepartamentos do hotel
Departamentos do hotel
António Castelo-Branco
 
Protocolo E Serviço Em Hotelaria Apresentação
Protocolo E Serviço Em Hotelaria ApresentaçãoProtocolo E Serviço Em Hotelaria Apresentação
Protocolo E Serviço Em Hotelaria Apresentação
th2
 
Como funciona a organização de um Hotel
Como funciona a organização de um HotelComo funciona a organização de um Hotel
Como funciona a organização de um Hotel
Luis Augusto
 
Hotelaria plan e gestão cap 3
Hotelaria plan e gestão cap 3Hotelaria plan e gestão cap 3
Hotelaria plan e gestão cap 3
Professor Sérgio Duarte
 
A história da hotelaria
A história da hotelariaA história da hotelaria
A história da hotelaria
Fatima Brambilla
 
Exemplo de Organograma de Hotel de Grande Porte
Exemplo de Organograma de Hotel de Grande PorteExemplo de Organograma de Hotel de Grande Porte
Exemplo de Organograma de Hotel de Grande Porte
Carlos Alberto Maniçoba
 
Dimensões para projetos hoteleiros
Dimensões para projetos hoteleirosDimensões para projetos hoteleiros
Dimensões para projetos hoteleiros
Carlos Elson Cunha
 
Oficina analise-e-solucao-de-problemas
Oficina analise-e-solucao-de-problemasOficina analise-e-solucao-de-problemas
Oficina analise-e-solucao-de-problemas
Leonardo
 
Serviços Hoteleiros 2
Serviços Hoteleiros 2Serviços Hoteleiros 2
Serviços Hoteleiros 2
progressoretec
 
Seminário Novas Tecnologias em Turismo e Hotelaria
Seminário Novas Tecnologias em Turismo e HotelariaSeminário Novas Tecnologias em Turismo e Hotelaria
Seminário Novas Tecnologias em Turismo e Hotelaria
th2
 
Hotelaria plan e gestão cap 2
Hotelaria plan e gestão cap 2Hotelaria plan e gestão cap 2
Hotelaria plan e gestão cap 2
Professor Sérgio Duarte
 
Modelos de operação e gestão hoteleira na região das hortênsias – estudos de ...
Modelos de operação e gestão hoteleira na região das hortênsias – estudos de ...Modelos de operação e gestão hoteleira na região das hortênsias – estudos de ...
Modelos de operação e gestão hoteleira na região das hortênsias – estudos de ...
Eduardo Faraco
 
Gestão Hoteleira
Gestão HoteleiraGestão Hoteleira
Gestão Hoteleira
678u9
 
wine dinners no the yeatman
wine dinners no the yeatmanwine dinners no the yeatman
wine dinners no the yeatman
The Yeatman Hotel
 
Marketing e Gestão Hoteleira
Marketing e Gestão HoteleiraMarketing e Gestão Hoteleira
Marketing e Gestão Hoteleira
th2
 

Destaque (20)

Serviços Hoteleiros 3
Serviços Hoteleiros 3Serviços Hoteleiros 3
Serviços Hoteleiros 3
 
Hotelaria história e classificação
Hotelaria história e classificaçãoHotelaria história e classificação
Hotelaria história e classificação
 
Empresa hotel2
Empresa hotel2Empresa hotel2
Empresa hotel2
 
Gestão Hoteleira, Contratação Hoteleira
Gestão Hoteleira, Contratação HoteleiraGestão Hoteleira, Contratação Hoteleira
Gestão Hoteleira, Contratação Hoteleira
 
Departamentos do hotel
Departamentos do hotelDepartamentos do hotel
Departamentos do hotel
 
Protocolo E Serviço Em Hotelaria Apresentação
Protocolo E Serviço Em Hotelaria ApresentaçãoProtocolo E Serviço Em Hotelaria Apresentação
Protocolo E Serviço Em Hotelaria Apresentação
 
Como funciona a organização de um Hotel
Como funciona a organização de um HotelComo funciona a organização de um Hotel
Como funciona a organização de um Hotel
 
Hotelaria plan e gestão cap 3
Hotelaria plan e gestão cap 3Hotelaria plan e gestão cap 3
Hotelaria plan e gestão cap 3
 
A história da hotelaria
A história da hotelariaA história da hotelaria
A história da hotelaria
 
Exemplo de Organograma de Hotel de Grande Porte
Exemplo de Organograma de Hotel de Grande PorteExemplo de Organograma de Hotel de Grande Porte
Exemplo de Organograma de Hotel de Grande Porte
 
Dimensões para projetos hoteleiros
Dimensões para projetos hoteleirosDimensões para projetos hoteleiros
Dimensões para projetos hoteleiros
 
Oficina analise-e-solucao-de-problemas
Oficina analise-e-solucao-de-problemasOficina analise-e-solucao-de-problemas
Oficina analise-e-solucao-de-problemas
 
Serviços Hoteleiros 2
Serviços Hoteleiros 2Serviços Hoteleiros 2
Serviços Hoteleiros 2
 
Seminário Novas Tecnologias em Turismo e Hotelaria
Seminário Novas Tecnologias em Turismo e HotelariaSeminário Novas Tecnologias em Turismo e Hotelaria
Seminário Novas Tecnologias em Turismo e Hotelaria
 
Hotelaria plan e gestão cap 2
Hotelaria plan e gestão cap 2Hotelaria plan e gestão cap 2
Hotelaria plan e gestão cap 2
 
Modelos de operação e gestão hoteleira na região das hortênsias – estudos de ...
Modelos de operação e gestão hoteleira na região das hortênsias – estudos de ...Modelos de operação e gestão hoteleira na região das hortênsias – estudos de ...
Modelos de operação e gestão hoteleira na região das hortênsias – estudos de ...
 
Gestão Hoteleira
Gestão HoteleiraGestão Hoteleira
Gestão Hoteleira
 
wine dinners no the yeatman
wine dinners no the yeatmanwine dinners no the yeatman
wine dinners no the yeatman
 
Bp pmk 2
Bp pmk 2Bp pmk 2
Bp pmk 2
 
Marketing e Gestão Hoteleira
Marketing e Gestão HoteleiraMarketing e Gestão Hoteleira
Marketing e Gestão Hoteleira
 

Semelhante a Hotelaria E GestãO

Rafael lima
Rafael limaRafael lima
Rafael lima
Rafael Lima
 
Melhoria nas Práticas de Vendas e Relacionamento com Clientes com Análise de ROI
Melhoria nas Práticas de Vendas e Relacionamento com Clientes com Análise de ROIMelhoria nas Práticas de Vendas e Relacionamento com Clientes com Análise de ROI
Melhoria nas Práticas de Vendas e Relacionamento com Clientes com Análise de ROI
Ernesto Costa Santos
 
Internacionalização do Negócio de Software
Internacionalização do Negócio de SoftwareInternacionalização do Negócio de Software
Internacionalização do Negócio de Software
Ernani Ferrari
 
A nossa consultoria
A nossa consultoriaA nossa consultoria
A nossa consultoria
Rui da Silveira Cruz Ventura
 
Gestao comercial inp ctsp
Gestao comercial inp ctspGestao comercial inp ctsp
Gestao comercial inp ctsp
th2
 
Rm e tv
Rm e tvRm e tv
Ultra ccs develop out18 rev2
Ultra ccs develop out18 rev2Ultra ccs develop out18 rev2
Ultra ccs develop out18 rev2
Eduardo Gomes
 
Painel Inde sistemas-de-gestão-empresarial-2011-06-21
Painel Inde sistemas-de-gestão-empresarial-2011-06-21Painel Inde sistemas-de-gestão-empresarial-2011-06-21
Painel Inde sistemas-de-gestão-empresarial-2011-06-21
Claudio Seixas
 
Debrief on martech - digital transformation for marketing, sales and service ...
Debrief on martech - digital transformation for marketing, sales and service ...Debrief on martech - digital transformation for marketing, sales and service ...
Debrief on martech - digital transformation for marketing, sales and service ...
Márcio Reis Pinto
 
Revenue management águia cursos sumários
Revenue management   águia cursos sumáriosRevenue management   águia cursos sumários
Revenue management águia cursos sumários
Rui da Silveira Cruz Ventura
 
Programa formação chefes de vendas "COMPROMISSUS"
Programa formação chefes de vendas "COMPROMISSUS"Programa formação chefes de vendas "COMPROMISSUS"
Programa formação chefes de vendas "COMPROMISSUS"
Fernando Silva
 
Revenue management águia cursos sumários
Revenue management   águia cursos sumáriosRevenue management   águia cursos sumários
Revenue management águia cursos sumários
Rui da Silveira Cruz Ventura
 
Gestão de Marketing para Engenharia
Gestão de Marketing para EngenhariaGestão de Marketing para Engenharia
Gestão de Marketing para Engenharia
Renato Melo
 
Palestra abracorp
Palestra abracorpPalestra abracorp
Palestra abracorp
ABRACORP
 
ApresentaçãO Comercial E Marketing
ApresentaçãO Comercial E MarketingApresentaçãO Comercial E Marketing
ApresentaçãO Comercial E Marketing
Jairo Costa
 
Apresentacao1 Abrarec2007
Apresentacao1 Abrarec2007Apresentacao1 Abrarec2007
Apresentacao1 Abrarec2007
alexflavictor
 
Jean nare cv resumido 082017
Jean nare cv resumido 082017Jean nare cv resumido 082017
Jean nare cv resumido 082017
Jean Abdalla Nare
 
E-BOOK: COMO CONTRATAR O SISTEMA ERP IDEAL PARA SEU NEGÓCIO
E-BOOK: COMO CONTRATAR O SISTEMA ERP IDEAL PARA SEU NEGÓCIOE-BOOK: COMO CONTRATAR O SISTEMA ERP IDEAL PARA SEU NEGÓCIO
E-BOOK: COMO CONTRATAR O SISTEMA ERP IDEAL PARA SEU NEGÓCIO
Samuel Gonsales
 
Gestão do Processo de Vendas - iGPV
Gestão do Processo de Vendas - iGPVGestão do Processo de Vendas - iGPV
Gestão do Processo de Vendas - iGPV
Positioning
 
Gestão de vendas: Estruturação da Informação no Processo de Vendas
Gestão de vendas: Estruturação da Informação no Processo de VendasGestão de vendas: Estruturação da Informação no Processo de Vendas
Gestão de vendas: Estruturação da Informação no Processo de Vendas
Documentar Tecnologia e Informação
 

Semelhante a Hotelaria E GestãO (20)

Rafael lima
Rafael limaRafael lima
Rafael lima
 
Melhoria nas Práticas de Vendas e Relacionamento com Clientes com Análise de ROI
Melhoria nas Práticas de Vendas e Relacionamento com Clientes com Análise de ROIMelhoria nas Práticas de Vendas e Relacionamento com Clientes com Análise de ROI
Melhoria nas Práticas de Vendas e Relacionamento com Clientes com Análise de ROI
 
Internacionalização do Negócio de Software
Internacionalização do Negócio de SoftwareInternacionalização do Negócio de Software
Internacionalização do Negócio de Software
 
A nossa consultoria
A nossa consultoriaA nossa consultoria
A nossa consultoria
 
Gestao comercial inp ctsp
Gestao comercial inp ctspGestao comercial inp ctsp
Gestao comercial inp ctsp
 
Rm e tv
Rm e tvRm e tv
Rm e tv
 
Ultra ccs develop out18 rev2
Ultra ccs develop out18 rev2Ultra ccs develop out18 rev2
Ultra ccs develop out18 rev2
 
Painel Inde sistemas-de-gestão-empresarial-2011-06-21
Painel Inde sistemas-de-gestão-empresarial-2011-06-21Painel Inde sistemas-de-gestão-empresarial-2011-06-21
Painel Inde sistemas-de-gestão-empresarial-2011-06-21
 
Debrief on martech - digital transformation for marketing, sales and service ...
Debrief on martech - digital transformation for marketing, sales and service ...Debrief on martech - digital transformation for marketing, sales and service ...
Debrief on martech - digital transformation for marketing, sales and service ...
 
Revenue management águia cursos sumários
Revenue management   águia cursos sumáriosRevenue management   águia cursos sumários
Revenue management águia cursos sumários
 
Programa formação chefes de vendas "COMPROMISSUS"
Programa formação chefes de vendas "COMPROMISSUS"Programa formação chefes de vendas "COMPROMISSUS"
Programa formação chefes de vendas "COMPROMISSUS"
 
Revenue management águia cursos sumários
Revenue management   águia cursos sumáriosRevenue management   águia cursos sumários
Revenue management águia cursos sumários
 
Gestão de Marketing para Engenharia
Gestão de Marketing para EngenhariaGestão de Marketing para Engenharia
Gestão de Marketing para Engenharia
 
Palestra abracorp
Palestra abracorpPalestra abracorp
Palestra abracorp
 
ApresentaçãO Comercial E Marketing
ApresentaçãO Comercial E MarketingApresentaçãO Comercial E Marketing
ApresentaçãO Comercial E Marketing
 
Apresentacao1 Abrarec2007
Apresentacao1 Abrarec2007Apresentacao1 Abrarec2007
Apresentacao1 Abrarec2007
 
Jean nare cv resumido 082017
Jean nare cv resumido 082017Jean nare cv resumido 082017
Jean nare cv resumido 082017
 
E-BOOK: COMO CONTRATAR O SISTEMA ERP IDEAL PARA SEU NEGÓCIO
E-BOOK: COMO CONTRATAR O SISTEMA ERP IDEAL PARA SEU NEGÓCIOE-BOOK: COMO CONTRATAR O SISTEMA ERP IDEAL PARA SEU NEGÓCIO
E-BOOK: COMO CONTRATAR O SISTEMA ERP IDEAL PARA SEU NEGÓCIO
 
Gestão do Processo de Vendas - iGPV
Gestão do Processo de Vendas - iGPVGestão do Processo de Vendas - iGPV
Gestão do Processo de Vendas - iGPV
 
Gestão de vendas: Estruturação da Informação no Processo de Vendas
Gestão de vendas: Estruturação da Informação no Processo de VendasGestão de vendas: Estruturação da Informação no Processo de Vendas
Gestão de vendas: Estruturação da Informação no Processo de Vendas
 

Mais de Anderson Silva

Auditoriateorica
AuditoriateoricaAuditoriateorica
Auditoriateorica
Anderson Silva
 
Sistemacomandas
SistemacomandasSistemacomandas
Sistemacomandas
Anderson Silva
 
Capital giro
Capital giroCapital giro
Capital giro
Anderson Silva
 
Treinamento cozinha
Treinamento cozinhaTreinamento cozinha
Treinamento cozinha
Anderson Silva
 
Gestão de cardápios parte ii (2)
Gestão de cardápios parte ii (2)Gestão de cardápios parte ii (2)
Gestão de cardápios parte ii (2)
Anderson Silva
 
Conceito de restaurante
Conceito de restauranteConceito de restaurante
Conceito de restaurante
Anderson Silva
 
Conceito bares e restau ces2010
Conceito bares e restau ces2010Conceito bares e restau ces2010
Conceito bares e restau ces2010
Anderson Silva
 
Aula21 cesjf
Aula21 cesjfAula21 cesjf
Aula21 cesjf
Anderson Silva
 
Palestracarangola
PalestracarangolaPalestracarangola
Palestracarangola
Anderson Silva
 
Anexos 27 05_2010
Anexos 27 05_2010Anexos 27 05_2010
Anexos 27 05_2010
Anderson Silva
 
1ºAula De Vinhos Oficial
1ºAula De Vinhos Oficial1ºAula De Vinhos Oficial
1ºAula De Vinhos Oficial
Anderson Silva
 
Temperos
TemperosTemperos
Temperos
Anderson Silva
 
ApresentaçãO Do Curso De Cozinha
ApresentaçãO Do Curso De CozinhaApresentaçãO Do Curso De Cozinha
ApresentaçãO Do Curso De Cozinha
Anderson Silva
 
Aulasenacbh
AulasenacbhAulasenacbh
Aulasenacbh
Anderson Silva
 
Conceito Bares E Restau Senac2010
Conceito Bares E Restau Senac2010Conceito Bares E Restau Senac2010
Conceito Bares E Restau Senac2010
Anderson Silva
 
Identidade Coorporativa
Identidade CoorporativaIdentidade Coorporativa
Identidade Coorporativa
Anderson Silva
 
Sale Price
Sale PriceSale Price
Sale Price
Anderson Silva
 
Analise Demonst Financ2
Analise Demonst Financ2Analise Demonst Financ2
Analise Demonst Financ2
Anderson Silva
 
Conflitos Em Controladoria
Conflitos Em ControladoriaConflitos Em Controladoria
Conflitos Em Controladoria
Anderson Silva
 
Controladoria & Rh
Controladoria & RhControladoria & Rh
Controladoria & Rh
Anderson Silva
 

Mais de Anderson Silva (20)

Auditoriateorica
AuditoriateoricaAuditoriateorica
Auditoriateorica
 
Sistemacomandas
SistemacomandasSistemacomandas
Sistemacomandas
 
Capital giro
Capital giroCapital giro
Capital giro
 
Treinamento cozinha
Treinamento cozinhaTreinamento cozinha
Treinamento cozinha
 
Gestão de cardápios parte ii (2)
Gestão de cardápios parte ii (2)Gestão de cardápios parte ii (2)
Gestão de cardápios parte ii (2)
 
Conceito de restaurante
Conceito de restauranteConceito de restaurante
Conceito de restaurante
 
Conceito bares e restau ces2010
Conceito bares e restau ces2010Conceito bares e restau ces2010
Conceito bares e restau ces2010
 
Aula21 cesjf
Aula21 cesjfAula21 cesjf
Aula21 cesjf
 
Palestracarangola
PalestracarangolaPalestracarangola
Palestracarangola
 
Anexos 27 05_2010
Anexos 27 05_2010Anexos 27 05_2010
Anexos 27 05_2010
 
1ºAula De Vinhos Oficial
1ºAula De Vinhos Oficial1ºAula De Vinhos Oficial
1ºAula De Vinhos Oficial
 
Temperos
TemperosTemperos
Temperos
 
ApresentaçãO Do Curso De Cozinha
ApresentaçãO Do Curso De CozinhaApresentaçãO Do Curso De Cozinha
ApresentaçãO Do Curso De Cozinha
 
Aulasenacbh
AulasenacbhAulasenacbh
Aulasenacbh
 
Conceito Bares E Restau Senac2010
Conceito Bares E Restau Senac2010Conceito Bares E Restau Senac2010
Conceito Bares E Restau Senac2010
 
Identidade Coorporativa
Identidade CoorporativaIdentidade Coorporativa
Identidade Coorporativa
 
Sale Price
Sale PriceSale Price
Sale Price
 
Analise Demonst Financ2
Analise Demonst Financ2Analise Demonst Financ2
Analise Demonst Financ2
 
Conflitos Em Controladoria
Conflitos Em ControladoriaConflitos Em Controladoria
Conflitos Em Controladoria
 
Controladoria & Rh
Controladoria & RhControladoria & Rh
Controladoria & Rh
 

Último

Estudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar - TCC
Estudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar - TCCEstudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar - TCC
Estudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar - TCC
Paulo Emerson Pereira
 
RESTAURANT MANORA HOTEL SINDBAD HAMMAMET
RESTAURANT MANORA HOTEL SINDBAD HAMMAMETRESTAURANT MANORA HOTEL SINDBAD HAMMAMET
RESTAURANT MANORA HOTEL SINDBAD HAMMAMET
rihabkorbi24
 
Revolução da inclusão financeira: Benefícios da criptomoeda
Revolução da inclusão financeira: Benefícios da criptomoedaRevolução da inclusão financeira: Benefícios da criptomoeda
Revolução da inclusão financeira: Benefícios da criptomoeda
Renan Batista Bitcoin
 
GUIA DE EMPRESA PEDAGOGICA PARA ALUNOS.pdf
GUIA DE EMPRESA PEDAGOGICA PARA ALUNOS.pdfGUIA DE EMPRESA PEDAGOGICA PARA ALUNOS.pdf
GUIA DE EMPRESA PEDAGOGICA PARA ALUNOS.pdf
AlfeuBuriti1
 
Apostila GOOGLE MEU NEGÓCIO-Passo a passo detalhado para criar um novo perfil
Apostila GOOGLE MEU NEGÓCIO-Passo a passo detalhado para criar um novo perfilApostila GOOGLE MEU NEGÓCIO-Passo a passo detalhado para criar um novo perfil
Apostila GOOGLE MEU NEGÓCIO-Passo a passo detalhado para criar um novo perfil
Carlos Eduardo Coan Junior
 
7 - Gerenciamento e Economia de Sistemas de Operações Logísticas.pdf
7 - Gerenciamento e Economia de Sistemas de Operações Logísticas.pdf7 - Gerenciamento e Economia de Sistemas de Operações Logísticas.pdf
7 - Gerenciamento e Economia de Sistemas de Operações Logísticas.pdf
InsttLcioEvangelista
 
A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE U...
A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE U...A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE U...
A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE U...
Paulo Emerson Pereira
 
Veronica Daniel Dantas Opportunity Recebe 5 Premios Ademi.pdf
Veronica Daniel Dantas Opportunity Recebe 5 Premios Ademi.pdfVeronica Daniel Dantas Opportunity Recebe 5 Premios Ademi.pdf
Veronica Daniel Dantas Opportunity Recebe 5 Premios Ademi.pdf
Veronica Dantas
 

Último (8)

Estudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar - TCC
Estudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar - TCCEstudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar - TCC
Estudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar - TCC
 
RESTAURANT MANORA HOTEL SINDBAD HAMMAMET
RESTAURANT MANORA HOTEL SINDBAD HAMMAMETRESTAURANT MANORA HOTEL SINDBAD HAMMAMET
RESTAURANT MANORA HOTEL SINDBAD HAMMAMET
 
Revolução da inclusão financeira: Benefícios da criptomoeda
Revolução da inclusão financeira: Benefícios da criptomoedaRevolução da inclusão financeira: Benefícios da criptomoeda
Revolução da inclusão financeira: Benefícios da criptomoeda
 
GUIA DE EMPRESA PEDAGOGICA PARA ALUNOS.pdf
GUIA DE EMPRESA PEDAGOGICA PARA ALUNOS.pdfGUIA DE EMPRESA PEDAGOGICA PARA ALUNOS.pdf
GUIA DE EMPRESA PEDAGOGICA PARA ALUNOS.pdf
 
Apostila GOOGLE MEU NEGÓCIO-Passo a passo detalhado para criar um novo perfil
Apostila GOOGLE MEU NEGÓCIO-Passo a passo detalhado para criar um novo perfilApostila GOOGLE MEU NEGÓCIO-Passo a passo detalhado para criar um novo perfil
Apostila GOOGLE MEU NEGÓCIO-Passo a passo detalhado para criar um novo perfil
 
7 - Gerenciamento e Economia de Sistemas de Operações Logísticas.pdf
7 - Gerenciamento e Economia de Sistemas de Operações Logísticas.pdf7 - Gerenciamento e Economia de Sistemas de Operações Logísticas.pdf
7 - Gerenciamento e Economia de Sistemas de Operações Logísticas.pdf
 
A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE U...
A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE U...A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE U...
A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE U...
 
Veronica Daniel Dantas Opportunity Recebe 5 Premios Ademi.pdf
Veronica Daniel Dantas Opportunity Recebe 5 Premios Ademi.pdfVeronica Daniel Dantas Opportunity Recebe 5 Premios Ademi.pdf
Veronica Daniel Dantas Opportunity Recebe 5 Premios Ademi.pdf
 

Hotelaria E GestãO

  • 1. Gestão dos Meios de Hospedagem Anderson luiz CARANGOLA- MG 2009
  • 2. Agenda I – A Hotelaria do Passado II – A Hotelaria Atual III – Novos mercados e novas Tendências IV - Hotelaria em Números V – Formas de Administração de Hotéis Afiliação à Marca x Independente VI – Ferramentas para uma Gestão Hoteleira
  • 3. I – A HOTELARIA DO PASSADO
  • 4. O Hotel Pharoux Paris -1792
  • 5.  
  • 6.  
  • 7.  
  • 8. II – A HOTELARIA ATUAL
  • 9.  
  • 10.  
  • 11. III – NOVOS MERCADOS NOVAS TENDÊNCIAS.
  • 12.  
  • 13. IV – Hotelaria em Números
  • 15. Hotelaria em Números 2005 3% 2005 2% 2005 95% 2005 6% 2005 8% 2005 86%
  • 16. V – Formas de Administração de Hotéis
  • 17. Alternativas disponíveis Hotel independente Franquia Hotel administrado por cadeia Arrendamento No processo de decisão deve existir uma análise clara e definida da oferta competitiva e da demanda, com o propósito de definir a forma de administração Deve-se analisar também o perfil do proprietário.
  • 18. Operação Independente Vantagens Total liberdade de operação Rendimento máximo para o proprietário Desvantagens Falta de nome reconhecido (especialmente para o turista que não conhece o mercado) Sistema de reservas limitado (as operadoras turísticas e as companhias aéreas estão conectadas com sistemas de reservas de hotéis de cadeias) Ausência de sistema de referência Acesso limitado a novas tecnologias Acesso limitado a profissionais experientes Máximo de risco ao proprietário
  • 19. Sistemas de Franquias Vantagens Liberdade de operação dentro de certos parâmetros pré-estabelecidos Nome reconhecido na comercialização do hotel Afiliação a uma organização regional ou internacional Sistema de referência e de reservas Assistência técnica no período de planejamento e pré-abertura e abertura Assistência para compras Máximo rendimento ao proprietário, menos os custos de franquia e custos operacionais Revisões periódicas Desvantagens Máximo risco ao proprietário/operador, mais custos diretos e indiretos da afiliação ao sistema Risco de dano ao hotel se a marca ou franquia se enfraquece ou tem imagem inconstante
  • 20. Contratos de Administração Vantagens Nome reconhecido na comercialização do hotel Valor da marca e Sinergia entre os Hotéis Sistema de referência e reservas Redução dos Custos Operacionais Assistência técnica no período de planejamento e pré-abertura e abertura Assistência para compras Administração profissional com ampla experiência Redução dos Custos de Desenvolvimento do hotel Facilitam a Atração de Capital Desvantagens Limitação na participação das decisões Máximo de risco financeiro mais custos do contrato e outros custos indiretos Alternativa Asset Management
  • 21. Estudo de Mercado do projeto Reconhecimento da marca Estabilidade financeira Diversidade de produtos Planos de expansão Proteção contra outro produto da mesma cadeia Cobertura geográfica Marketing Recursos humanos Assistência técnica Experiência em mercados e produtos similares Compatibilidade com o estilo de operação Desenvolvimento dos hotéis/evolução e crescimento Força da operação Cláusulas contratuais Processo de seleção de uma cadeia
  • 22. Arrendamento Vantagens Baixo Risco Desvantagens Não maximiza o retorno do investimento
  • 23. VI – Ferramentas para uma Gestão Hoteleira
  • 24. Ferramentas para uma Gestão Hoteleira Sistema Uniforme de Contabilidade para Hotéis Plano Anual de Marketing Orçamento Anual Revenue Management Forecast Flex and Flow Administração Financeira (contas a receber, contas a pagar, cash flow) Energy Management Communication Management Gestão Ambiental
  • 25. 1 - Sistema Uniforme de Contabilidade para Hotéis
  • 26. 2 - Plano Anual de Marketing I – Objetivos Taxa de Ocupação Diária Média Segmentação de Demanda Posicionamento Resultados Financeiros II – Análise do Hotel e do Mercado Análise das Instalações Análise da Localização Análise do Mercado Competitivo Análise dos Segmentos de Demanda do Mercado SWOT Analysis (Pontos Fracos e Fortes do Hotel frente à concorrência e Oportunidades e Desafios do mercado)
  • 27. III – Plano de Marketing Posicionamento de Mercado (desejado) Segmentos de Demanda (a serem captados) Tarifas e Política Comercial Contas-Chave e Análise de Tarifas Estrutura do Departamento de Vendas e Marketing Alocação de Recursos para Promoção e Ações de Vendas Plano de Ação Suporte dos Escritórios da rede Hoteleira Sinergia com outros hotéis da Rede Hoteleira Plano de Mídia e Promoção do Hotel 2 - Plano Anual de Marketing
  • 28. 3 - Orçamento Operacional Estimativa de Performance (Pro Forma) para Cinco Anos Orçamento Anual (mês a mês) Quadro de Funcionários e Salários
  • 29. O Revenue Management é uma forma de gerenciar a oferta e a demanda de um bem ou serviço. É uma técnica gerencial que prevê a demanda de consumidores e seu comportamento em nível de micromercado e otimiza o preço e a disponibilidade dos produtos, buscando maximizar a receita e os lucros da empresa. Revenue Management é: Produto certo Hora certa Cliente certo Preço certo 4 – Revenue Management Maximização da receita da empresa
  • 30. Ferramentas para a Administração de Hotéis Sistema Uniforme de Contabilidade para Hotéis Plano Anual de Marketing Orçamento Anual Revenue Management Forecast Flex and Flow Administração Financeira (contas a receber, contas a pagar, cash flow) Energy Management Communication Management Gestão Ambiental
  • 31. O que é Gestão Ambiental para Hotéis? É um Sistema de Gestão e não ações isoladas de ecoeficiência (projetos de economia). Processo e contexto estruturado de trabalho Planejamento Sistematização de ações Controlar, alcançar e manter desempenho ambiental Aumentar a lucratividade: Desempenho em preço e ecoeficiência Treinamento / motivação / cultura organizacional Melhoria da imagem – comunicação Efeito social – multiplicadores 10 – Gestão Ambiental
  • 32. Benefícios para os Hotéis Por que implantar um sistema de gestão ambiental? Para diminuir custos e evitar riscos ambientais; Para gerar diferencial competitivo; Para melhoria da imagem; Para facilitar financiamentos; Para alcançar a conformidade legal; Para reduzir a poluição; Para assegurar que os ambientes permaneçam atraentes e saudáveis para os hóspedes, funcionários e comunidade; Para motivar os funcionários e engajar os hóspedes na questão ambiental; Para evitar riscos à saúde dos funcionários e hóspedes. 10 – Gestão Ambiental