O documento apresenta o terceiro calendário de cursos de 2015 do Instituto de Gestão Hoteleira e Agua Consultoria, com cursos em abril em Natal, Porto Alegre e São Paulo e em maio no Rio de Janeiro. Também lista diversos temas relacionados à gestão hoteleira que serão abordados nos cursos, como revenue management, controle de qualidade e índices de satisfação.

1. Gestão Hoteleira
Todos os hotéis são rentáveis, basta administrá-los!

2. Terceiro calendário de Cursos - 2015
Instituto de Gestão Hoteleira e Agua Consultoria
Abril
• Natal - RN dias 9 e 10 http://goo.gl/2zlOkH
• Porto Alegre – RS dias 16 e 17 http://goo.gl/sDMpII
• São Paulo – SP dias 23 e 24 (A&B e Gestão)
http://goo.gl/u16Ol2
• Rio de Janeiro – RJ dias 29 e 30 http://goo.gl/5j7vXh
Maio
consultoria@aquiahoteis.com - http://ruiventura.com.br/ - (41) 9269 9401

3. Gestão Hoteleira
Instituto de Gestão Hoteleira e Agua Consultoria
• Como surgiu o Revenue Management
• Primeiros passos para a implantação do RM
• Controle de qualidade
• Controle da Produção
• Índices de satisfação
• O Benckmarking
• Controlando os Canais de Distribuição
• CompSet
• Conversão de reservas
Tipos deTarifa
• Quantos
• Tabelas dinâmicas
• Tarifas flutuantes
• Como elas nascem
• Porque alteram rápida e facilmente
• Determinar em algumas horas
• Como isso se faz
• A Necessidade
• “BAR” ou “CAR”
• Tarifas flut. projetadas 2 anos
• A operação delas c/dinamismo
• Analisando Resultados e Rendimentos
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4. Gestão Hoteleira
Instituto de Gestão Hoteleira e Agua Consultoria
DoYield
• O que é
• Importância
• Mod. de Cálculos de custo
• Custo Fixo
• CustoVariável
• Custo vazio
• Custo Ocupado (vendido)
Índices
• Preparar para Operar
• Parâmetros Universitários
• Parâmetros mais rentáveis
• Otimizando resultados
POA
• Use diariamente
• Otimize através dele
O RM em Grandes redes
• Otimize e resultados
• Reduza custos
• Otimize staff
Índices que interessam
• RevPAR ou GOPPAR
• Como nasceram
• A quem interessam

5. Instituto de Gestão Hoteleira e Agua Consultoria
Empreendedores e Gestores de A&B
Entendendo
• O local
• A escolha do local
• Abertura
Compra de local em funcionamento
• Tipos de Cardápio
• Quantidade de pratos
• Pratos do dia (como tratar)
• Rotatividade de cardápios
(buffet também tem rotatividade)
Preços
• Restaurantes
• Coffe Shopps
• Room Service
• Frigobar
• Bares
• Lanchonetes
• Entre outros
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Custos:
• Fixos
• Variáveis
Métricas:
• Couvert (ticket médio)
• RevPASH
Preços
• De mercado
• O nosso
• O de inventário
• Futuro

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10. www.institutodegestaohoteleira.com.br