Digestão Humana
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O documento descreve o sistema digestivo humano, incluindo os processos de digestão mecânica e química que ocorrem na boca, estômago e intestino. As enzimas secretadas em cada parte do trato digestivo, como a ptialina na saliva e a pepsina no estômago, são detalhadas. O documento também explica a regulação hormonal e nervosa da secreção gástrica e pancreática.
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- 1. Digestão Humana Prof. Ubirajara Neves bira@progressocentro.com.br www.professorbira.com
- 3. Generalidades • Digestão extracelular • Compreende dois tipos de processos – Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos peristálticos – Processos químicos: ação enzimática
- 4. Sistema Digestório Humano Cavidade oral Tubo Digestório Faringe Boca Órgãos Anexos Esôfago Estômago Fígado Pâncreas Vesícula Biliar Duodeno Cólon Transversal Cólon Ascendente Cólon Descendente Ceco Reto Apêndice Ânus Intestino Delgado
- 5. Generalidades • Mastigação e deglutição: ocorrem na boca • Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação voluntária) • Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa (ação involuntária)
- 6. Generalidades • Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do tubo digestório • Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestório – Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo – Estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo
- 7. Esfíncteres Esfíncter Ileocólico Cárdia Piloro Esfíncter Anal
- 8. Digestão Humana DIGESTÃO NA BOCA
- 9. Digestão Mecânica • Mastigação – Dentes – Língua • Deglutição – Língua – Músculos da faringe
- 10. Digestão Química • Enzimas da saliva – Ptialina (amilase salivar) – Maltase – Catalase • pH: entre 6,4 e 7,5 • Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos – Amido – Glicogênio – Derivados
- 11. Digestão Humana Amido Eritrodextrina Acrodextrina Maltose
- 12. Digestão Humana DIGESTÃO NO ESTÔMAGO
- 13. Digestão no Estômago • Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago • Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas • Ácido clorídrico (HCl) – Facilita a absorção do ferro – Proporciona um pH ótimo para a digestão das proteínas – Inicia a digestão das proteínas – Ativa o pepsinogênio, que se converte em pepsina – Ação germicida
- 14. Pepsina • Principal enzima do suco gástrico • Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl • Enzima proteolítica • Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0) • Inativa-se em pH > 5,0
- 15. Regulação Hormonal • A secreção gástrica é regulada por mecanismos nervosos e hormonais • Hormônios envolvidos – Gastrina • Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago • Ação estimulante sobre a secreção gástrica – Enterogastrona • Produzida no duodeno em presença de gordura • Inibe a secreção gástrica
- 16. Digestão Humana DIGESTÃO NO INTESTINO
- 17. Suco Pancreático • Secretado pelo pâncreas • pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de bicarbonato) • Enzimas – Tripsina – Quimiotripsina – Amilase pancreática – Lipase pancreática – Ribonuclease – Desoxirribonuclease
- 18. Tripsina • Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo) • Ativação pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado) • Também ocorre autocatálise • Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos
- 19. Quimiotripsina • Produzida na forma de quimiotripsinogênio (precursor inativo) • Ativação pela tripsina • Age sobre proteínas, produzindo peptídeos
- 20. Outras Enzimas Pancreáticas • Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos • Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras em ácidos graxos e glicerol • Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos
- 21. Controle da Secreção Pancreática • Controle nervoso – Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago até o pâncreas – Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento, chegada do bolo alimentar ao estômago • Controle hormonal – Duodeno produz o hormônio secretina – Estímulo: chegada do quimo ao duodeno
- 22. Bile • Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar • Não apresenta enzimas digestivas • Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio) – Emulsionam as gorduras – Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica • Colecistoquinona: hormônio que estimula a liberação da bile – Produção: mucosa duodenal – Estímulo: presença de gorduras no duodeno
- 23. Suco Entérico • Secretado pelo epitélio glandular do intestino delgado • pH entre 6,5 e 7,5 • Muco: proteção do epitélio intestinal • Enzimas – Enteroquinase – Erepsina – Lipase – Amilase – Maltase – Lactase – Sucrase
- 24. Enzimas do Suco Entérico • Enteroquinase – Ativadora do tripsinogênio – Digere peptídeos em aminoácidos • Erepsina – Nome dado a um conjunto de peptidases – Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos • Lipase – Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol
- 25. Enzimas do Suco Entérico • Amilase – Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos • Maltase – Hidrolisa a maltose em glicose • Lactase – Hidrolisa a lactose em glicose e galactose • Sucrase – Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose
- 26. Regulação da Secreção Entérica • Estímulos locais – Distensão do intestino – Estímulos táteis e irritantes • Influxos parassimpáticos • Secretina
- 27. Digestão Humana ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
- 28. Absorção dos Nutrientes • Ocorre principalmente no intestino delgado – Microvilosidades • Estômago e intestino grosso – Absorção de água – Absorção de vitaminas e sais minerais • “Flora” intestinal – Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários gases