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Taillany Caroline, profile picture
Carregado porTaillany Caroline
PPTX, PDF48,245 visualizações

Digestão das proteínas e lipidios

O documento discute a digestão e absorção de lipídios, proteínas e aminoácidos no trato gastrointestinal. Ele explica que a digestão de lipídios ocorre principalmente no duodeno através da ação da bile e da lipase pancreática, enquanto a digestão de proteínas ocorre no estômago e intestino delgado por meio de enzimas como pepsina e tripsina. Os nutrientes são absorvidos na mucosa intestinal e transportados para o fígado e tecidos.

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UNIVERSIDADE ESTAUDAL DA PARAÍBA (UEPB) CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE-CCBS DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM DISCIPLINA: BIOQUIMICA DOCENTE: ALESSANDRA DISCENTES: ANA PAULA LOPES GLIlCLEENE KLERYBIA THAYSE TAILLANY
• Apenas uma pequena quantidade de lipídios é digerida na boca (lipase lingual); • No estômago (lipase gástrica), também digere apenas uma pequena parte dos lipídeos; • A digestão dos lipídios, propriamente dita, ocorre no duodeno, através da ação da bile e da enzima lipase pancreática; • Os ácidos graxos livres e monoglicerídios irão formar complexos com os sais biliares.
• Processamento dos lipídeos da dieta no estômago. - Lipase lingual - Lipase gástrica • Emulsificação dos lipídeos da dieta no intestino delgado. - Sais biliares. - Ação peristáltica.
• Degradação de TAG; • Degradação de ésteres de colesterol; • Degradação de fosfolipídios; • Controle de digestão dos lipídeos.
Hormô nio Fonte Estímulo Modo de ação Gastri na Estômago contato de alimentos protéicos com as paredes do estômago estimula a secreção de suco gástrico e a contração da musculatura estomacal Secret ina Intestino delgado contato do HCl estomacal com o duodeno estimula o pâncreas a produzir suco rico em bicarbonato e o fígado a secretar bile Coleci stoqui ninaou Pancre ozimin a Intestino delgado contato de lipídios e aminoácidos na parede duodenal estimula a liberação de enzimas digestivas e liberação de bile no duodeno Entero gastro na Intestino delgado presença de gordura no intestino delgado inibe a secreção de suco gástrico bem como a motilidade do estômago
• Lipases intestinais hidrolisam os triacilgliceróis. • Os ácidos graxos são absorvidos pela mucosa intestinal e reconvertidos em triacilgliceróis. • Os triacilglicerós juntamente com o colesterol e as apoliproteinas Formam o quilomícrom. • Os quilomicrons migram para o sistema linfático, depois para a corrente sanguinea e seguem para os tecidos. • Ativada pelo APO-II 9 lipoproteina lipase), libera ácido graxo e glicerol. • Os ácidos graxos entram nos adipócitos ou miócitos. Os ácidos graxos são oxidados em combustíceis ou reesterificados para a armazenagem.
Má absorção de lipídeos Esteatorréia (Aumento de lipídeos nas fezes) Distúrbios na digestão e/ou na absorção de lipídeos.
• No estômago: - O pH ácido desnatura as moléculas de proteínas e a enzima pepsina começa a clivagem (quebra) das ligações que unem os aminoácidos. - Com a chegada do quimo (bolo alimentar formado no estômago) no duodeno(intestino delgado), ocorre a liberação da enzima enteroquinase pelas células intestinais. - A enteroquinase ativa uma enzima do pâncreas, a tripsina que desencadeia reações de ativação, em cascata, das demais enzimas pancreáticas proteolíticas, responsáveis pela quebra das proteínas. – tripsina ativa, quimotripsina, eslastase, carboxipeptidases e aminopeptidases.
• Ácido clorídrico; • Pepsina;
• Especificidade; • Liberação de Zimogênios; • Ativação de zimogênios; • Anormalidades na digestão de proteínas.
Normal Doença celíaca
Os aminoácidos são absorvidos por transporte ativo (que envolve uma molécula carregadora – por exemplo, sódio) e transportados até o fígado pela circulação porta. • Aminoácidos livres Na+ • Dipeptideos e os Tripeptídeos H+
Aminoácidos livres Enterócitos Na+ Porta Fígado citosol Células do intestino Dipeptídeos H+ Circulação geral
• a) transferência passiva por difusão simples; • b) transferência passiva por difusão facilitada; • c) transferência ativa por co-transporte.
• CHAMPE, Pamela C.. Bioquímica Ilustrada. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006. 534 p. il. ISBN 8536305908.
Digestão das proteínas e lipidios