Biologia Animal
              A digestão humana

             Prof. Ubirajara Neves
             bira@progressocentro.com....
A digestão humana

GENERALIDADES


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Generalidades

  • Digestão extracelular.
  • Compreende dois tipos de processos:
    – processos físicos: mastigação, deg...
Sistema digestório humano
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                       Cavidade o...
Generalidades

  • Mastigação e deglutição: ocorrem na boca.
  • Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada...
Esfíncteres



                       Cárdia                      ileocólico
 Piloro




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DIGESTÃO NA BOCA


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Digestão mecânica

  • Mastigação
    – Dentes
    – Língua
  • Deglutição
    – Língua
    – Músculos da faringe




    ...
Digestão química

  • Enzimas da saliva.
      – Ptialina (amilase salivar);
      – Maltase
      – Catalase
  • pH: entr...
Digestão do amido




    Amido        Eritrodextrina        Acrodextrina   Maltose




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DIGESTÃO NO ESTÔMAGO


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Digestão no estômago

  • Ação do suco gástrico, secretado
    pelas paredes do estômago.
  • Muco: lubrifica o bolo alime...
Pepsina

  •   Principal enzima do suco gástrico.
  •   Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl.
  •   Enzima proteolític...
Regulação hormonal

  • A secreção gástrica é regulada por mecanismos
    nervosos e hormonais.
  • Hormônios envolvidos:
...
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DIGESTÃO NO INTESTINO


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Suco pancreático

  • Secretado pelo pâncreas.
  • pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de
    bicarbonato).
  • Enzimas:
      –...
Tripsina

  • Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo).
  • Ativação pela enteroquinase (produzida pelo
    inte...
Quimiotripsina

  • Produzida na forma de quimiotripsinogênio
    (precursor inativo).
  • Ativação pela tripsina.
  • Age...
Outras enzimas pancreáticas

  • Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos
    em dissacarídeos.
  • Lipase pancreáti...
Controle da secreção pancreática

  • Controle nervoso
    – Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago
      a...
Bile

  • Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar.
  • Não apresenta enzimas digestivas.
  • Sais biliares (...
Suco entérico
  •   Secretado pelo epitélio glandular do
      intestino delgado.
  •   pH entre 6,5 e 7,5.
  •   Muco: pr...
Enzimas do suco entérico

  • Enteroquinase
    – Ativadora do tripsinogênio.
    – Digere peptídeos a aminoácidos.
  • Er...
Enzimas do suco entérico

  • Lipase
    – Hidrolisa lipídios a ácidos graxos e glicerol.
  • Amilase
    – Hidrolisa poli...
Enzimas do suco entérico

  • Lactase
    – Hidrolisa a lactose a glicose e galactose.
  • Sucrase
    – Hidrolisa a sacar...
Regulação da secreção entérica

  • Estímulos locais
    – Distensão do intestino
    – Estímulos táteis e irritantes
  • ...
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ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES


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Absorção dos nutrientes

  • Ocorre principalmente no intestino delgado.
     – Microvilosidades
  • Estômago e intestino ...
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  • oi!!!

    esta apresentação ajudou-me muito num trabalho para a escola...

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A Digestão Humana

  1. 1. Biologia Animal A digestão humana Prof. Ubirajara Neves bira@progressocentro.com.br http://www.bira.pro.br 2009 Prof. Bira Biologia Animal 1
  2. 2. A digestão humana GENERALIDADES Prof. Bira Biologia Animal 2
  3. 3. Generalidades • Digestão extracelular. • Compreende dois tipos de processos: – processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos peristálticos; – processos químicos: ação enzimática. Prof. Bira Biologia Animal 3
  4. 4. Sistema digestório humano Faringe Cavidade oral Boca Esôfago Estômago Fígado Pâncreas Vesícula biliar Duodeno Cólon transversal Cólon ascendente Cólon descendente Tubo digestivo Órgãos anexos Ceco Apêndice Reto Ânus Intestino delgado Prof. Bira Biologia Animal 4
  5. 5. Generalidades • Mastigação e deglutição: ocorrem na boca. • Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação voluntária). • Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa (ação involuntária). • Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do tubo digestivo. • Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestivo. – Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo; – estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo. Prof. Bira Biologia Animal 5
  6. 6. Esfíncteres Cárdia ileocólico Piloro Esfíncter anal Prof. Bira Biologia Animal 6
  7. 7. A digestão humana DIGESTÃO NA BOCA Prof. Bira Biologia Animal 7
  8. 8. Digestão mecânica • Mastigação – Dentes – Língua • Deglutição – Língua – Músculos da faringe Prof. Bira Biologia Animal 8
  9. 9. Digestão química • Enzimas da saliva. – Ptialina (amilase salivar); – Maltase – Catalase • pH: entre 6,4 e 7,5. • Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos. – Amido – Glicogênio – Derivados Prof. Bira Biologia Animal 9
  10. 10. Digestão do amido Amido Eritrodextrina Acrodextrina Maltose Prof. Bira Biologia Animal 10
  11. 11. A digestão humana DIGESTÃO NO ESTÔMAGO Prof. Bira Biologia Animal 11
  12. 12. Digestão no estômago • Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago. • Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas. • Ácido clorídrico (HCl): – facilita a absorção do ferro; – proporciona um pH ótimo para a digestão das proteínas; – inicia a digestão das proteínas; – ativa o pepsinogênio, que se converte em pepsina; – ação germicida. Prof. Bira Biologia Animal 12
  13. 13. Pepsina • Principal enzima do suco gástrico. • Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl. • Enzima proteolítica. • Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0). • Inativa-se em pH > 5,0. Prof. Bira Biologia Animal 13
  14. 14. Regulação hormonal • A secreção gástrica é regulada por mecanismos nervosos e hormonais. • Hormônios envolvidos: – Gastrina • Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago. • Ação estimulante sobre a secreção gástrica. – Enterogastrona • Produzida no duodeno em presença de gordura. • Inibe a secreção gástrica. Prof. Bira Biologia Animal 14
  15. 15. A digestão humana DIGESTÃO NO INTESTINO Prof. Bira Biologia Animal 15
  16. 16. Suco pancreático • Secretado pelo pâncreas. • pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de bicarbonato). • Enzimas: – tripsina; – quimiotripsina; – amilase pancreática; – lipase pancreática; – ribonuclease; – desoxirribonuclease. Prof. Bira Biologia Animal 16
  17. 17. Tripsina • Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo). • Ativação pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado). • Também ocorre autocatálise. • Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos. Prof. Bira Biologia Animal 17
  18. 18. Quimiotripsina • Produzida na forma de quimiotripsinogênio (precursor inativo). • Ativação pela tripsina. • Age sobre proteínas, produzindo peptídeos. Prof. Bira Biologia Animal 18
  19. 19. Outras enzimas pancreáticas • Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos. • Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras a ácidos graxos e glicerol. • Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos a nucleotídeos. Prof. Bira Biologia Animal 19
  20. 20. Controle da secreção pancreática • Controle nervoso – Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago até o pâncreas. – Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento; chegada do bolo alimentar ao estômago. • Controle hormonal – Duodeno produz o hormônio secretina. – Estímulo: chegada do quimo ao duodeno. Prof. Bira Biologia Animal 20
  21. 21. Bile • Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar. • Não apresenta enzimas digestivas. • Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio): – emulsionam as gorduras; – solubilizam os produtos finais da digestão lipídica. • Colecistoquinina: hormônio que estimula a liberação da bile. – Produção: mucosa duodenal. – Estímulo: presença de gorduras no duodeno. Prof. Bira Biologia Animal 21
  22. 22. Suco entérico • Secretado pelo epitélio glandular do intestino delgado. • pH entre 6,5 e 7,5. • Muco: proteção do epitélio intestinal. • Enzimas: – Enteroquinase – Erepsina – Lipase – Amilase – Maltase – Lactase – Sucrase Prof. Bira Biologia Animal 22
  23. 23. Enzimas do suco entérico • Enteroquinase – Ativadora do tripsinogênio. – Digere peptídeos a aminoácidos. • Erepsina – Nome dado a um conjunto de peptidases. – Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos. Prof. Bira Biologia Animal 23
  24. 24. Enzimas do suco entérico • Lipase – Hidrolisa lipídios a ácidos graxos e glicerol. • Amilase – Hidrolisa polissacarídeos a dissacarídeos. • Maltase – Hidrolisa a maltose a glicose. Prof. Bira Biologia Animal 24
  25. 25. Enzimas do suco entérico • Lactase – Hidrolisa a lactose a glicose e galactose. • Sucrase – Hidrolisa a sacarose a glicose e frutose. Prof. Bira Biologia Animal 25
  26. 26. Regulação da secreção entérica • Estímulos locais – Distensão do intestino – Estímulos táteis e irritantes • Influxos parassimpáticos • Secretina Prof. Bira Biologia Animal 26
  27. 27. A digestão humana ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES Prof. Bira Biologia Animal 27
  28. 28. Absorção dos nutrientes • Ocorre principalmente no intestino delgado. – Microvilosidades • Estômago e intestino grosso – Absorção de água – Absorção de vitaminas e sais minerais (IG) • “Flora” intestinal – Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários gases. Prof. Bira Biologia Animal 28
  29. 29. Prof. Bira Biologia Animal 29

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