Os lipídios, que são compostos por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio com caráter apolar, incluem glicerídeos, ceras e esteróides, desempenhando funções essenciais como reserva energética e isolante térmico. A gordura humana se acumula em diferentes regiões do corpo, e a aterosclerose é uma condição relacionada ao acúmulo de colesterol nas artérias, afetando a saúde cardiovascular. O colesterol é um esteróide importante para a estrutura celular e a produção de hormônios, apesar de sua reputação negativa associada a doenças cardíacas.

2. LIPÍDIOS
Apresentam apenas átomos de C,O e H, apresentando
caráter apolar, insolúveis em água e solúveis em
solvente orgânicos , com álcool, éter, clorofórmio e
acetona.
1)Glicerídeos: compostos por 1 a 3 moléculas de ácidos
graxos esterificado ao glicerol, formando- triglicerídeos
2) Ceras: ácidos graxos de 16 a 30C e álcool de cadeia longa
de 18 a 30C.
3) Esterídeos: não possuem ácido graxo em sua estrutura,
são compostos por cadeias carbônicas fechadas. É o
caso do colesterol e das vitaminas lipossolúveis.

3. Conceito de Lipídios
São substâncias muito abundantes em animais e vegetais.
Compreendem os óleos, as gorduras, as ceras, os lipídios
compostos (fosfolipídios, por exemplo) e finalmente os
esterídeos.
Possuem função primária de Reserva Energética. Podem
atuar também como Isolante Térmico e como
Hormônio.

• São formados pela ligação entre um Ácido Graxo e um
grupo Álcool.

4. LIPÍDIOS SIMPLES- ÓLEO E GORDURA

5. LIPÍDIOS SIMPLES- CERA

6. LIPÍDIOS COMPLEXOS

7. LIPÍDIOS COMPLEXOS

8. LIPÍDIOS COMPLEXOS

10. COTIDIANO
A gordura do organismo humano pode acumular
imediatamente abaixo da pele e também na cavidade
abdominal do homem e nas mulheres armazenam
mais nos quadris , coxas e região glútea.
Óleos vegetais são recomendados para a preparação
de alimentos porque são mais pobres em ácidos
graxos. Os quais podem provocar a obstrução dos
vasos sanguíneos. Óleos são líquidos e as gorduras são
sólidas a temperatura de 20ºc.

11. COTIDIANO
O que é Aterosclerose
Sinônimos: Doença cardíaca coronariana, DDC,
 doença arterial coronária, DAC
A doença cardíaca coronária (DCC) é o estreitamento
dos pequenos vasos sanguíneos que fornecem sangue
e oxigênio ao coração. A DCC também é chamada de
doença arterial coronária. LDL- mau colesterol, HDL-
bom colesterol.

12. Confira o que aprendeu
 Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes
polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos afirmar que:
I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos
períodos.
II. importantes componentes de todas as membranas celulares.
III. estão diretamente ligados à síntese de proteínas
IV. servem como fonte primária de energia.
V. a cutina, a suberina e a celulose são exemplos de lipídeos.
A(s) alternativa(s) correta(s) é(são):
a) I, IV e V
b) I e III
c) II e IV
d) II e V
e) I e II

13. Confira o que aprendeu
Complete a frase:
Os esteróides são considerados uma categoria especial de
___________, sendo o __________ o esteróide mais
conhecido. As células utilizam o _________ como matéria-
prima para a fabricação das ___________ e dos
________________.
a) Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas,
hormônios vegetais.
b) Carboidratos, os hormônios vegetais, amido,
enzimas, carboidratos.
c) Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas,
hormônios vegetais.
d) Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares,
hormônios esteróides.

14. Confira o que aprendeu
 (UFU-MG) O colesterol é um esteróide que constitui um dos
principais grupos de lipídios. Com relação a esse tipo particular de
lipídio, é correto afirmar que:
 a) Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência
da passagem do sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando
a arteriosclerose.
 b) O colesterol participa da composição química das membranas
das células animais e é precursor dos hormônios sexuais masculino
(testosterona) e feminino (estrógeno).
 c) O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal
como vegetal (como por exemplo, manteigas, margarinas, óleos de
soja, milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos
glicerídeos.
 d) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência
dos processos de transpiração celular e da fotossíntese.

15. Confira o que aprendeu
 O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma
vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis
desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha
importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir.
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides.
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares.
Da análise dos itens, é correto afirmar que:
a) somente I é verdadeiro.
b) somente II é verdadeiro.
c) somente III é verdadeiro.
d) somente I e II são verdadeiros.
e) I, II e III são verdadeiros.