O documento discute os lípidos, biomoléculas compostas por carbono, hidrogênio e oxigênio que são insolúveis em água. Os lípidos incluem ácidos gordos, lípidos simples como triglicerídeos, e lípidos complexos como fosfolípidos. Eles desempenham funções importantes no corpo como fonte de energia, estrutura de membranas celulares, isolamento térmico e proteção mecânica.

1. Colégio Liceal de Santa Maria de LamasBiologia HumanaLípidosTrabalho realizado por:Alcides SousaRúben PintoRui PaisJó Carvalho10º Desporto A

2. Lípidos Os lípidos englobam todas as substâncias gordurosas existentes no reino animal e vegetal. A palavra “Lípidos” vem do grego (“lipos” = gordura).

3. Características dos LípidosBiomoléculas compostas por :carbono (C), hidrogénio (H) e oxigénio (O) – compostos ternários;Insolúveis em água; Solúveis em solventes orgânicos (como o álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona).

4. Onde são encontrados os lípidos?Leite e seus derivados; Gema de ovo; Carnes; Peixes – salmão e sardinha;Óleo de algodão, amendoim, milho , arroz e soja; Frutos como abacate e coco;Óleo de fígado de bacalhau;Frutos secos.

5. Classificação dos LípidosÁcidos gordos

6. Lípidos simples :

7. Esteróides

8. Lípidos complexosÁcidos gordosOs ácidos gordos são constituídos por longas cadeias hidrocarbonadas (14 a 22 átomos de carbono) que possuem numa das extremidades um grupo carboxilo (- COOH) e noutra um grupo metilo (-CH3).Dois ácidos gordos diferentes.

9. Lípidos simples Os lípidos simples são constituídos por ácidos gordos e um álcool, o glicerol. As moléculas de glicerol contêm 3 grupos hidroxilo (-OH). Este grupo poderá formar ligações éster com um, dois ou três grupos hidroxilos dos ácidos gordos.

10. Esteróides Os esteróides formam um grupo de lípidos simples. Não apresentam ácidos gordos e glicerol, mas sim uma cadeia circular formando anéis. Pertencem a este grupo:hormonas sexuais ( progesterona, estrogénios e testosterona)Colesterolsais biliaresvitamina D.

11. Lípidos complexosPodem ter moléculas de ácidos gordos e glicerol e também moléculas não lípidicas (ex: acido fosfórico e átomos de enxofre (S). )Lípido complexo: fosfolípido – existente na membrana celular

12. Funções dos LípidosFonte energética (calorífica);Estrutural;Isolante térmico;Protecção mecânica.

13. Fonte energética - caloríficaFornecem mais energia que os glícidos, porém estes são preferencialmente utilizados pela célula.

14. EstruturalOs lípidos fazem parte da constituição das células - fosfolípidos são os principais componentes das membranas celulares. Nas membranas biológicas, eles ficam organizados em duas camadas, que se incrustam com moléculas de certas proteínas.