1. Colégio Liceal de Santa Maria de Lamas Biologia Humana Lípidos Trabalho realizado por: Alcides Sousa Rúben Pinto Rui Pais Jó Carvalho 10º Desporto A

2. Lípidos Os lípidos englobam todas as substâncias gordurosas existentes no reino animal e vegetal. A palavra “Lípidos” vem do grego (“lipos” = gordura).

3. Características dos Lípidos Biomoléculas compostas por : carbono (C), hidrogénio (H) e oxigénio (O) – compostos ternários; Insolúveis em água; Solúveis em solventes orgânicos (como o álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona).

4. Onde são encontrados os lípidos? Leite e seus derivados; Gema de ovo; Carnes; Peixes – salmão e sardinha; Óleo de algodão, amendoim, milho , arroz e soja; Frutos como abacate e coco; Óleo de fígado de bacalhau; Frutos secos.

6. Lípidos simples :

7. Esteróides

9. Lípidos simples Os lípidos simples são constituídos por ácidos gordos e um álcool, o glicerol. As moléculas de glicerol contêm 3 grupos hidroxilo (-OH). Este grupo poderá formar ligações éster com um, dois ou três grupos hidroxilos dos ácidos gordos.

10. Esteróides Os esteróides formam um grupo de lípidos simples. Não apresentam ácidos gordos e glicerol, mas sim uma cadeia circular formando anéis. Pertencem a este grupo: hormonas sexuais ( progesterona, estrogénios e testosterona) Colesterol sais biliares vitamina D.

11. Lípidos complexos Podem ter moléculas de ácidos gordos e glicerol e também moléculas não lípidicas (ex: acido fosfórico e átomos de enxofre (S). ) Lípido complexo: fosfolípido – existente na membrana celular

12. Funções dos Lípidos Fonte energética (calorífica); Estrutural; Isolante térmico; Protecção mecânica.

13. Fonte energética - calorífica Fornecem mais energia que os glícidos, porém estes são preferencialmente utilizados pela célula.

14. Estrutural Os lípidos fazem parte da constituição das células - fosfolípidos são os principais componentes das membranas celulares. Nas membranas biológicas, eles ficam organizados em duas camadas, que se incrustam com moléculas de certas proteínas.

15. Isolante térmico Auxiliam na manutenção da temperatura do corpo, por meios de uma camada de tecido denominado hipoderme, a qual protege o indivíduo contra as variações de temperatura mantendo a homeostasia corpórea.

16. Protecção mecânica A gordura age como suporte mecânico para certos órgãos internos e sob a pele de aves e mamíferos, protegendo-os contra choques e traumatismos.