O documento discute os lipídios, incluindo sua estrutura, funções no organismo, fontes de gordura animal e vegetal, necessidade humana diária e exemplos de alimentos ricos em lipídios. Também explica como o azeite e a aveia atuam no organismo para reduzir o colesterol ruim e prevenir doenças.

1. Licenciatura em Ciências Biológicas – pólo Tabira - PE Disciplina: TECNOLOGIUA EDUCACIUONAL Professora: LÍVIA LIMA Alunos: JOANA DARKE CARVALHO Tutora: LÍVIA LIMA BIOLOGIA ENSINO MÉDIO

3. O QUE SÃO LIPÍDEOS ? Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono.Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).

4. ESTRUTURA DA MEMBRANA CELULAR E SEU RICO CONTEÚDO LIPÍDICO

5. Qual a função dos lipídios no organismo ? Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos: - Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios. - Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares. - Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos. - Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.

6. GORDURA DE ORIGEM ANIMAL vantagens * É um considerado um macronutriente essencial para o corpo humano; * Produz ácidos gordo , como o ácido linoleico ; * Fonte de energia . Desvantagens * Em excesso vai causar a obesidade ; *É a principal gordura responsável pela aterosclerose. VEGETAL Vantagens * São as mais saudaveis ; Eleva o nivel de HDL e diminui o nivel de LDL ; *Reduz a formaçao de ateromas. Desvantagens * Em escesso pode causar a obesidade ; * Doenças cardiovasculares .

7. Necessidade humana de lipídios 50 a 80 g de gordura por dia.

8. Os lipídios em alimentos são conhecidos como importantes fontes de energia Principais fontes de lipídios (alimentos): - Margarinas -Milho - Aveia - Soja - Gergilim - Cevada - Trigo integral - Centeio - Óleo de canola - Óleo de soja - Óleo de peixes

9. O QUE SÃO ALIMENTOS FUNCIONAIS? AZEITE: Como atua no organismo: o azeite tem gordura do tipo monoinsaturada, com efeito sobre a diminuição do LDL (colesterol ruim) e aumento do HDLc ( bom colesterol) ALIMENTOS SUBSTITUTO Óleo de canola, óleo de amendoim, castanha de caju, amêndoa, amendoim, nozes e abacate, soja e cereais integrais. AVEIA : Como atua no organismo: A aveia contém oligossacarídeos, que regulam o processo digestivo e reduzem o LDL (colesterol ruim) prevenindo de doenças cardiovasculares.

10. FIM!!!!!!