Enzimas partte 3
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O documento discute o uso de enzimas na indústria de alimentos. Apresenta dados sobre o mercado mundial de enzimas e seus principais tipos e aplicações industriais. Detalha também enzimas importantes como amilases e proteases e seus usos específicos na produção de alimentos.
![Enzimas na indústria ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
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