Lipidios

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Lipidios

  1. 1. LÍPIDIOS
  2. 2. LIPÍDIOS O que são? Gorduras, óleos, algumas vitaminas e hormônios, e a maioria dos componentes não-protéicos das membranas São biomoléculas insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool, benzina, éter e clorofórmio.
  3. 3. LIPÍDIOS São formadas pela união de dois tipos de substâncias orgânicas: ácidos graxos e álcool formando um éster.
  4. 4. LIPÍDIOSFunção:* Reserva energética;* Estrutural;* Proteção;* Vitaminica;* Hormonal.
  5. 5. LIPÍDIOSFunção:* Isolameno térmico;*Amortecedor;* Impermebializante.
  6. 6. LIPÍDIOS
  7. 7. LIPÍDIOS CLASSIFICAÇÃO! Ácidos graxos! Triacilgliceróis! Glicerofosfolipídeos! Esfingolipídeos! Esteróides! Outros lipídeos
  8. 8. ÁCIDOS GRAXOS São moléculas resultantes da união de três ácidos graxos com uma molécula de um álcool chamado glicerol, perdendo água. Essa ligação recebe o nome de reação de esterificação, são exemplos de glicerídeos. ÓLEOS X GORDURAS
  9. 9. ÁCIDOS GRAXOS Óleos: encontrados principalmente nos vegetais, especialmente em sementes(soja, de algodão, de amendoim, de milho, de girassol e de arroz). Gorduras: abundantes nos animais acumulando-se principalmente em células adiposas.
  10. 10. ÁCIDOS GRAXOS São ácidos carboxílicos com grupos laterais de longas cadeias de hidrocarbonetos ( 16-18 animais superiores e plantas) Mais da metade dos ácidos graxos são insaturados. (- CH = CH – CH2 – CH = CH – )
  11. 11. TRIACILGLICERÓIS ! São triésteres de glicerol com ácidos graxos ! Gorduras e óleos de plantas e animais consistem em misturas de triacilgliceróis Em animais, faz a reserva de energia metabólica ! Diferem pela posição dos 3 resíduos de ácidos graxos
  12. 12. GLICEROFOSFOLIPÍDEOS OUFOSFOGLICERÍDEOS ! Principal componente lipídico das membranas biológicas ! Consiste de glicerol-3-fosfato C1 e C2 são esterificados com ácidos graxos O grupo fosforil é ligado a outro grupo A
  13. 13. FOSFOLIPÍDEOS São lipídios que apresentam uma molécula de glicerol ligada a dois ácidos graxos e um ácido fosfórico, ligado, por sua vez a outro álcool, que pode ser, por exemplo, a colina e o inusitol. Os fosfolipídios são encontrados nas membranas celulares. Exemplos de fosfolipídios são a lecitina e a cefalina.
  14. 14. ESFINGOLIPÍDEOS Componentes importantes da membrana celular ! A maioria é derivada do aminoálcool C18 esfingosina ! Os ácidos graxos N-acil da esfingosina são conhecidos como ceramidas
  15. 15. ESTERÓIDES São moléculas resultantes da esterificação de ácidos graxos e um álcool chamado colesterol ou outro álcool chamado ergosterol. O colesterol é um álcool que, associada a molécula de ácido graxo, origina o éster de colesteril. O colesterol pode ser encontrado livre na membrana plasmática das células animais, não sendo encontrado nas células vegetais. Ex.: hormônios sexuais (estrógeno, progesterona e testosterona); os ácidos biliares que auxiliam a digestão das gorduras, o hormônio aldosterona, assim como a vitamina D produzida pela decomposição do ergosterol , pela ação dos raios ultravioletas do sol(raquitismo).
  16. 16. ESTERÓIDESO colesterol circula pelo sangue unids a proteínas, formando lipoproteínas (HDL e LDL). HDL: Proteína de alta densidade; é conhecida como bom colesterol porque retira e elimina a gordura do sangue. LDL: Proteína de baixa densidade; é conhecida como mau colesterol, por fazer o papel inverso, ou seja, traz de volta a gordura para o sangue.
  17. 17. ESTERÓIDES
  18. 18. CAROTENÓIDES São lipídios encontrados nos plastos vegetais, que possuem na sua composição pigmentos, dando a estes, cores variadas como vermelhos, amarelos pardos, etc.
  19. 19. OBRIGADA !!!

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