Baseado em: PEREIRA, A. M; WALDHELM, M. Novo passaporte para Ciências. 9o ano. 2a ed. São Paulo: Editora do Brasil, 2009.

1. Carboidratos, lipídios e
proteínas
UNIDADE 2
CAPÍTULO 2
Aula 1/3
 Carboidratos
 Nomenclatura
 Características
 Classificação

2. Carboidratos, lipídios e proteínas
Introdução
• Substâncias orgânicas
– Carboidratos
– Lipídios
– Proteínas
– Ácidos nucléicos
– Vitaminas
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale

3. Carboidratos, lipídios e proteínas
Carboidratos
• Hidratos de carbono, glicídios e açúcares.
• Carbono, Oxigênio e Hidrogênio
Cn(H2O)n
– Fornecimento de energia
– Função Estrutural
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4. Carboidratos, lipídios e proteínas
Carboidratos
• CLASSIFICAÇÃO
– MONOSSACARÍDEOS
• Açucares simples - solúveis
• 3a7C
– Trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses
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5. Carboidratos, lipídios e proteínas
Carboidratos
• CLASSIFICAÇÃO
Maltose
– DISSACARÍDEOS (glicose + glicose)
• Monossacarídeo + monossacarídeo
• Oligossacarídeos (2 a 10 monossacarídeos)
• Solúvel em água
(glicose + galactose)
(glicose + frutose)
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6. Carboidratos, lipídios e proteínas
Carboidratos
• CLASSIFICAÇÃO
– POLISSACARÍDEOS
• Muitos monossacarídeos
• Insolúveis em água
Celulose
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7. Carboidratos, lipídios e proteínas
Carboidratos
são Substâncias
CARBOIDRATOS
orgânicas
Classificação Funções
Monossacarídeos Polissacarídeos Estrutural Energética
Insolúveis em
Dissacarídeos
água
Solúveis em
água
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8. Carboidratos, lipídios e
proteínas
UNIDADE 2
CAPÍTULO 2
Aula 2/3
 Lipídios
 Características
 Funções
 Classificação

9. Carboidratos, lipídios e proteínas
Lipídios
• Substâncias orgânicas insolúveis em água
– Apolares
– Ácidos graxos + alcoóis
• Funções gordura
– Reserva energética núcleo
– Estrutural
– Isolante
– Proteção contra choques mecânicos
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10. Carboidratos, lipídios e proteínas
Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– GLICERÍDEOS
• Óleos e gorduras
– Alimentos
» Saturada
» Insaturada
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11. Carboidratos, lipídios e proteínas
Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– CERAS
• Proteção
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12. Carboidratos, lipídios e proteínas
Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– FOSFOLIPÍDIOS
• Polar e apolar
• Função estrutural
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13. Carboidratos, lipídios e proteínas
Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– ESTERÓIDES
• Colesterol
• Hormônios
– Sexuais
– Sais biliares
– Vitaminas A, D, E, K
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14. Carboidratos, lipídios e proteínas
Lipídios
Insolúveis em são são Substâncias
LIPÍDIOS
água orgânicas
Classificação Funções
Glicerídeos Estrutural Energética
Fosfolipídios
Ceras Esteróides Isolante Proteção
Térmico Elétrico
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