Nutrição e Câncer

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Dicas de nutrição para manter a saúde em alta. O Instituto Oncoguia preparou esse material para que você se informe e saiba como cuidar de sua alimentação e saúde.

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Nutrição e Câncer

  1. 1. Alimentação Saudável contra o Câncer
  2. 2. A nutrição é um aspecto importante a ser levado em conta não só na prevenção do câncer, mas também no tratamento dos pacientes portadores da doença.
  3. 3. Combatendo o Câncer desde o Prato • Nenhum alimento, por si só, tem o poder de diminuir o risco de se ter câncer, mas um cardápio balanceado e a combinação de diferentes alimentos podem contribuir para manter a saúde em alta e evitar diversas enfermidades, entre elas, o câncer. • Para pacientes que estão em tratamento, a alimentação é uma grande aliada. • Um cardápio saudável pode amenizar efeitos colaterais e contribuir para uma recuperação mais rápida e com sucesso. Durante as refeições, faça um prato que tenha, pelo menos, 2/3 de vegetais e não mais do que 1/3 de proteína animal.
  4. 4. Combatendo o Câncer com Cores • Frutas e vegetais são alimentos extremamente ricos em nutrientes e indispensáveis para qualquer pessoa que queira seguir uma dieta saudável! Procure fazer entre 5 e 6 refeições por dia, sempre incluindo esses alimentos • Quanto mais cores em seu prato (e não vale os corantes artificiais), mais substâncias antioxidantes e que combatem os radicais livres serão ingeridas. • Além disso, esses alimentos contribuem para que não haja ganho de peso, o que é muito importante, uma vez que excesso de peso pode desencadear doenças sérias como as cardiovasculares e diferentes tipos de câncer como o de cólon, esôfago e rim.
  5. 5. Café da Manhã contra o Câncer O Folato (também conhecido como Ácido Fólico ou Vitamina B9) é uma substância importante que pode contribuir na prevenção de alguns tipos de cânceres, como: mama, reto e cólon. Você pode encontrar Folato em abundância na mesa do café da manhã. Aumente o consumo de cereais pela manhã e inclua no cardápio outros alimentos, como: suco de laranja, melão e morangos. O Folato também é encontrado em abundância em outros alimentos, como: aspargos, ovos, fígado de frango, feijão, semente de girassol e vegetais como espinafre e alface romana.
  6. 6. A Força dos Tomates Muitos estudos apontam que o consumo de tomate é um grande aliado na prevenção de alguns tipos de câncer, como o de próstata. Por conter vitaminas A, C e complexo B, minerais (como, potássio, fósforo e magnésio) e licopeno, esse alimento, além de prevenir uma série de doenças, ainda retarda o envelhecimento. Os maiores nutrientes do tomate se encontram na casca e na polpa. Sucos e molhos de tomate também aumentam o potencial de combate ao câncer.
  7. 7. Uvas e Câncer A uva, principalmente a roxa e a vermelha, contém açúcares, fibras, ferro, potássio e vitaminas. É na casca da uva que estão presentes os compostos mais importantes para a saúde. São os bioflavonóides, os taninos e o resveratrol, fitoquímicos que podem reduzir os riscos de diversas doenças, entre elas o câncer. O resveratrol é uma das substâncias protetoras mais importantes da uva, especialmente das roxas. Esse composto está associado a diversos efeitos benéficos para a saúde, como o anti- inflamatório, além de ser protetor contra problemas cardiovasculares e câncer.
  8. 8. O Poder das Frutas Vermelhas Frutas vermelhas, como amora, framboesa e morango, são alimentos ricos em ácido elágico, que tem o poder de retardar o envelhecimento precoce das células e a formação de tumores. Essas frutas também contêm flavonoides, substância com propriedades anti-inflamatórias, antialérgicas e anticancerígenas. Para terem efeito positivo na saúde, o ideal é consumir diariamente 2 taças com um mix de frutas vermelhas (de preferência, orgânicas), 1 copo de suco (vale usar frutas congeladas) ou 2 xícaras de chá feito com as folhas das frutas.
  9. 9. Blueberry para a Saúde O mirtilo, mais conhecido como blueberry, tem diversas substâncias antioxidantes. O pigmento que dá a cor azulada (antocianina) interfere no metabolismo das células humanas, reduzindo a ação dos radicais livres associados ao envelhecimento, câncer, doenças cardíacas, mal de Alzheimer e outras enfermidades. Estudos mostram que os compostos fenólicos nos mirtilos, podem inibir o câncer do cólon e câncer de ovário. O mirtilo pode ser consumido de diversas maneiras, com cereais, iogurtes, sorvetes e até mesmo nas saladas
  10. 10. A Proteção d’Água Além de ser o melhor líquido para aliviar a sede, o consumo de água pode proteger contra o câncer de bexiga. A água dilui a concentração de substâncias que podem propiciar o desenvolvimento deste tipo de câncer e estimula a pessoa a urinar. Quanto menos essas substâncias permanecem dentro do corpo e em contato com o tecido da bexiga, menor a chance de surgir doenças, como o câncer. Muitas pessoas não têm o hábito de beber água! Se você é uma dessas pessoas, mude de atitude já!
  11. 11. O Potencial dos Chás Chás, especialmente o chá verde, podem ser grandes aliados para a prevenção de diversos tipos de câncer. Em estudos realizados em laboratório, o consumo de chá verde apontou ação efetiva para retardar e prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas no cólon, fígado, mama e próstata. Além disso, também pode haver efeito semelhante no tecido pulmonar e na pele. Em estudos de longo prazo, o consumo de chás também se associa a menores riscos de câncer na bexiga, estômago e pâncreas.
  12. 12. O Poder do Feijão O feijão, alimento tão comum em nosso dia-a-dia, contém diversos nutrientes que podem proteger o corpo contra o desenvolvimento de células cancerígenas. Estudos comprovam que os nutrientes encontrados no feijão inibem o desenvolvimento de tumores e previnem que células cancerosas liberem substâncias que possam danificar as células vizinhas. O arroz e feijão, quando ingeridos juntos, fornecem uma excelente combinação de carboidratos, proteínas, sais minerais, vitaminas e fibras.
  13. 13. Família Crucífera contra o Câncer Vegetais que pertencem a família das crucíferas, como o brócolis, couve-flor, repolho, couve de Bruxelas e couve-rábano são saborosos e fazem muito bem à saúde! Esses vegetais possuem substâncias anticancerígenas e podem ajudar na prevenção do câncer de cólon, mama, pulmão e de colo do útero. O ideal é consumir entre 500 a 1.800 mg/dia.
  14. 14. Folhas Verdes Vegetais folhosos de tom verde escuro, como couve, chicória, espinafre, alface, escarola e acelga são abundantes em fibras, folato e carotenoides. Esses nutrientes podem ajudar a proteger o corpo de determinados tipos de câncer, como o de boca, laringe, pâncreas, pulmão, pele e estômago. Alguns dos benefícios de seu consumo frequente são: • Melhora a circulação sanguínea, reforço da imunidade. • Melhora a função do fígado, vesícula e rins. • Ajuda no processo de limpeza mucociliar dos pulmões e na redução do muco. • Atua na melhoria do humor e da depressão.
  15. 15. Proteção Picante O Açafrão da Índia ou “Turmeric” ou “Cúrcuma” é uma planta da família do gengibre sendo a raiz a parte mais utilizada na culinária e na medicina. No Brasil, principalmente em Minas Gerais e Goiás, é conhecido como Açafrão da Terra, Açafroa ou Gengibre Amarelo. A curcumina possui uma série de efeitos na prevenção e no tratamento do câncer. Ela interfere na proliferação celular maligna de várias maneiras: • Inibe os efeitos dos fatores de crescimento tumoral. • Inibe proteínas envolvidas no ciclo celular. • Inibe a ornitina decarboxilase (ODC).
  16. 16. Diminua o Risco de Câncer Limite o Consumo de Álcool Diversos tipos de câncer como o de boca, garganta, laringe, esôfago, fígado e mama, estão diretamente relacionados ao consumo exagerado de bebidas alcoólicas. O consumo excessivo também pode aumentar o risco de câncer de intestino. Em geral, sugere-se que homens bebam, no máximo, 2 doses por dia enquanto para mulheres, o ideal seria apenas 1 dose. Ainda assim, o consumo mesmo que limitado, pode aumentar o risco para alguns dos tipos de câncer.
  17. 17. Pouco Açúcar e Doces O açúcar pode não causar câncer diretamente, mas pode prejudicar a ação de outras substâncias que agem na formação de células cancerosas. Além disso, a ingestão de açúcar contribui para o aumento de peso, fator de risco para o aparecimento de câncer. Algumas frutas são doces e oferecem uma alternativa saudável para matar a vontade de comer chocolates, bolos e afins.
  18. 18. Não às Carnes Processadas Consumir, vez ou outra, um hot-dog ou hambúrguer provavelmente não causará grandes danos à sua saúde! Porém, não faça deles alimentos frequentes em seu cardápio. Sempre que possível, tente evitar carnes processadas como presunto, salsicha ou mortadela. O consumo dessas carnes cria condições favoráveis ao desenvolvimento de alguns tipos de câncer, como colorretal ou estômago. Também é importante dizer que o consumo de carnes defumadas ou carne de sol ou seca potencialmente podem provocar o aparecimento de câncer.
  19. 19. A Influência do Preparo da Comida A maneira como você prepara o alimento também influencia no risco de câncer. Tente adicionar menos sal na hora de fazer a comida, aumentando o uso de temperos como azeite, alho, cebola e salsa. Ao fritar, grelhar ou preparar carnes na brasa, lembre-se que temperaturas muito elevadas, podem produzir compostos que aumentam o risco de câncer de estômago e colorretal. Por isso, métodos de cozimento que utilizam baixas temperaturas são escolhas mais saudáveis, como vapor, fervura, pochê, ensopado, guisado, cozido ou assado.
  20. 20. Sem Suplementos Vitamínicos Vitaminas podem ajudar na prevenção do câncer, mas quando consumidas de forma natural, por meio da ingestão de alimentos, e não suplementos. O ideal é que os nutrientes para combater o câncer sejam consumidos por meio de alimentos naturais, como frutas e vegetais. O benefício dessas vitaminas naturais é infinitamente superior comparado ao que se consome por meio de suplementos. Manter uma dieta saudável e equilibrada é a melhor opção.
  21. 21. Adote, a partir de agora, uma dieta balanceada e saudável! Sua saúde agradece!

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