Alimentos Fucionais

O QUE SÃO ALIMENTOS FUNCIONAIS? ,[object Object]

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SIGNIFICADO DAS CORES DOS ALIMENTOS

As cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos . Estas substâncias, além de colorir desempenham, freqüentemente, papéis importantes na prevenção e na proteção do organismo contra doenças infecciosas . Uma dieta tem mais chances de ser equilibrada e mais saudável. colorida

Alimentos Brancos O leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana são as melhores fontes de cálcio e de potássio. Estes minerais são importantes porque: ,[object Object],[object Object],[object Object]

Alimentos Vermelhos O licopeno é uma substância que age como antioxidante e é responsável pela cor vermelha do morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja. Mais recentemente foi é apontado como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata. Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sangüínea.

Alimentos Amarelos O mamão, a cenoura, a manga, a laranja, a abóbora, o pêssego e o damasco são alimentos de cores amarela ou alaranjada que são ricos em vitamina B-3 e ácido clorogênico . São substâncias que mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama. Para completar, eles também possuem beta-caroteno , um antioxidante que ajuda a proteger o coração e retarda o envelhecimento.

Alimentos Arroxeados Os alimentos azulados e arroxeados , como a uva, a ameixa, o figo, a beterraba, a berinjela e o repolho-roxo contêm ácido elágico, substância que: ,[object Object],[object Object]

Alimentos Verdes Os alimentos de cor verde como os vegetais folhosos, o pimentão, o salsão e as ervas contêm: cálcio, clorofila, vitamina C e vitamina A, substâncias com os seguintes efeitos: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Alimentos Marrons As fibras e vitaminas do complexo B e E são, principalmente, encontradas nas nozes, aveia, castanhas e cereais integrais como arroz, trigo e centeio. Consuma alimentos integrais, que tem uma cor marrom (pães, biscoitos, macarrão, etc). ,[object Object],[object Object],[object Object]

Uma alimentação saudável ... trará benefícios para sua saúde agora e, principalmente, no futuro. colorida e com alimentos funcionais...

Preparado por: Serviços Compartilhados Regional Norte-Nordeste SMS/SSO Se cuide!

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