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ssiisstteemmaa ddiiggeessttóórriioo
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eennzziimmááttiiccaa 
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ppeelloo ssiisstteemmaa eennttéérriiccoo 
● CCoonnttrroollee nneerrvvoossoo ee 
eennddóóccrriinnoo ddaa iinnggeessttaa
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● Objetivo: preservar o metabolismo celular. 
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Trato G. I.
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Junqueira & Carneiro, 2004 Desnutrição
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Kristin Scott 
Taste Recognition: Food for Thought 
Neuron Volume 48, Issue 3 2005 455 - 464 
http://dx.doi.org/10.1016/j.neuron.2005.10.015 
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Junqueira & Carneiro, 2004 Desnutrição
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As faringes na deglutição 
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Despopoulos, 2003
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Figure 7. Membrane cholesterol depletion and ezetimibe inhibit endocytosis and fatty acid 
metabolism in zebrafish larvae. 
Clifton JD, Lucumi E, Myers MC, Napper A, et al. (2010) Identification of Novel Inhibitors of Dietary Lipid Absorption 
Using Zebrafish. PLoS ONE 5(8): e12386. doi:10.1371/journal.pone.0012386 
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enzimática 
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neuroendócrino 
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Digestão e absorção de lipídeos 
Homeostase 
Sinapse 
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Homeostase 
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Anatomia e fisiologia do sistema digestório

  • 1. Anatomia, hhiissttoollooggiiaa ee ffiissiioollooggiiaa ddoo ssiisstteemmaa ddiiggeessttóórriioo
  • 2. Tópicos ● HHoommeeoossttaassee ccaallóórriiccaa ● AAnnaattoommiiaa ddoo ssiisstteemmaa ddiiggeessttiivvoo ● ÓÓrrggããooss aacceessssóórriiooss ddaa ddiiggeessttããoo ● HHoommeeoossttaassiiaa eennzziimmááttiiccaa ● AAbbssoorrççããoo ddooss nnuuttrriieenntteess ppeelloo ssiisstteemmaa eennttéérriiccoo ● CCoonnttrroollee nneerrvvoossoo ee eennddóóccrriinnoo ddaa iinnggeessttaa
  • 3. Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Homeostase calórica ● Objetivo: preservar o metabolismo celular. ● Dado que as céls. tem armazéns limitados de energia, precisam de uma oferta constante de nutrientes. ● As calorias obtidas pela alimentação são escassas, e é preciso um tempo após a ingesta para que estejam disponíveis.
  • 4. A glicose plasmática regula o comportamento alimentar Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Morato, 2004
  • 5. Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Estado prandial Fígado Oxidação de lipídeos Armazenamento de carboidratos Tecidos Oxidação de lipídeos e glicose SNC Oxidação de glicose Tecido adiposo Armazenamento de lipídeos Pâncreas IInnssuulliinnaa Trato G. I.
  • 6. Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Estado pós-absortivo Fígado Tecidos SNC Tecido adiposo GGlliiccoossee LLiippííddeeooss CCeettoonnaass
  • 7. Armazéns teciduais de energia Sinapse Homeostase calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Glicogenólise Carboidratos Gliconeogênese Ác. graxos Glicogênio Triglicerídeos Lipogênese Carboidratos Cetonas Cetogênese Ác. graxos Lipólise Despopoulous, 2003
  • 8. Sistemas da homeostase calórica Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Shi, 2007
  • 9. Homeostase Sinapse calórica I. G. Anatomia trato Órgãos acessórios do geral Visão Desnutrição Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino
  • 10. Dentes Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Coroa Raiz Esmalte Dentina Polpa Canal Vasos e nervos Osso Periodonto Cemento Mader, 2004
  • 11. Dentes Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Junqueira & Carneiro, 2004 Desnutrição
  • 12. Língua Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Junqueira & Carneiro, 2004 Desnutrição
  • 13. Kristin Scott Taste Recognition: Food for Thought Neuron Volume 48, Issue 3 2005 455 - 464 http://dx.doi.org/10.1016/j.neuron.2005.10.015 Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 14. Glândulas salivares 1) Parótida 2) Submandibular 3) Sublingual 4) Glândula de Ebner Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Junqueira & Carneiro, 2004 Desnutrição
  • 15. Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 16. As faringes na deglutição Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Mader, 2004 Desnutrição
  • 17. O esôfago Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Mader, 2004 Desnutrição
  • 18. O esôfago Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Despopoulos, 2003
  • 19. Estômago Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Mader, 2004
  • 20. Intestino delgado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição 1)Tunica serosa 2)Fibras musculares longitudinais 3)Plexo de Auerbach 4)Fibras musculares circulares 5)Plexo de Meissner 6)Tunica mucosa 7)Mesentério 8)Vasos sangüíneos 9)Vasos linfáticos 10)SNE 11)Dobras de Kerckring Despopoulos, 2003
  • 21. Sistema nervoso entérico Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Despopoulos, 2003
  • 22. Intestino grosso Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Mader, 2004
  • 23. Pâncreas exócrino Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Mader, 2004 Dudek, 2000
  • 24. Fígado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Mader, 2004
  • 25. Fígado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Dudek, 2000 Dudek, 2000 Junqueira & Carneiro, 2004
  • 26. Fígado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Junqueira & Carneiro, 2004
  • 27. Fígado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Junqueira & Carneiro, 2004
  • 28. Vesícula biliar Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Dudek, 2000
  • 29. Suco gástrico Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Despopoulos, 2003
  • 30. Suco gástrico Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Transtornos alimentares Ganong, 2003
  • 31. Secreção do suco pancreático Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 32. Secreção da bile Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 33. Digestão e absorção de carboidratos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Despopoulos, 2003
  • 34. Digestão e absorção de proteínas Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 35. Digestão e absorção de lipídeos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 36. Digestão e absorção de lipídeos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 37. Figure 7. Membrane cholesterol depletion and ezetimibe inhibit endocytosis and fatty acid metabolism in zebrafish larvae. Clifton JD, Lucumi E, Myers MC, Napper A, et al. (2010) Identification of Novel Inhibitors of Dietary Lipid Absorption Using Zebrafish. PLoS ONE 5(8): e12386. doi:10.1371/journal.pone.0012386 http://www.plosone.org/article/info:doi/10.1371/journal.pone.0012386 Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 38. Digestão e absorção de lipídeos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 39. Absorção de vitaminas Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 40. Absorção de água e eletrólitos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 41. Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Squire et al., 2008 Desnutrição
  • 42. Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Controle hipotalâmico da homeostase calórica Squire et al., 2008
  • 43. Desnutrição Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  • 44. Mecanismos moleculares da desnutrição Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Kato, 2009 Desnutrição