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1. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
O que é a Agricultura Biológica
[Produção Biológico de Animais]
SUMÁRIO:
• Enquadramento geral
• Dados
• Exemplo de explorações

2. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal

3. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
Agricultura Biológica
A agricultura biológica pode ser definida como
um modo de produção agrícola
sustentável, baseado na actividade biológica
do solo, alimentada pela incorporação
de matéria orgânica, que constitui a base da
fertilização, evitando o recurso a produtos
químicos de síntese e adubos facilmente
solúveis, respeitando o bem-estar animal e
os encabeçamentos adequados, privilegiando
estratégias preventivas na sanidade
vegetal e animal.
Procura-se, desta forma, a obtenção de
alimentos de qualidade, a
sustentabilidade do ambiente, a valorização
dos recursos locais e a dignificação da
actividade agrícola.

4. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
Hipócrates
460 aC a 377 aC
Pai da Medicina
“Que o teu alimento seja a tua medicina e
a tua medicina o teu alimento”
Juramento Hipócrates
“Prometo que, ao exercer a arte de curar, mostrar-me-ei
sempre fiel aos preceitos da honestidade, da caridade e da
ciência. Penetrando no interior dos lares, meus olhos serão
cegos, minha língua calará os segredos que me forem
revelados, o que terei como preceito de honra. Nunca me
servirei da minha profissão para corromper os costumes ou
favorecer o crime. Se eu cumprir este juramento com
fidelidade, goze eu para sempre a minha vida e a minha arte
com boa reputação entre os homens; se o infringir ou dele
afastar-me, suceda-me o contrário.”

5. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
A AGRICULTURA BIOLÓGICA (AB) aumenta a
biodiversidade, protege os solos, melhora a
qualidade nutricional dos alimentos, assegura
elevados níveis de bem estar animal e aumenta o
emprego nas zonas rurais, reduz a emissão de
gases com efeito estufa e o uso de energia fóssil,
corta com a poluição causada por fertilizantes e
pesticidas e interrompe a escalada de entrada de
resíduos de pesticidas na cadeia alimentar.
A AB proporciona sistemas de agricultura
maleáveis capazes de combater as
alterações climáticas e assegurar o
abastecimento local de alimentos, e é altamente
eficaz no sequestro de carbono.

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7. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
A AGRICULTURA BIOLÓGICA (AB) é um sistema global
de gestão das explorações agrícolas e de produção de
géneros alimentícios que combina as melhores
práticas ambientais, um elevado nível de
biodiversidade, a preservação dos recursos naturais, a
aplicação de normas exigentes em matéria de bem
estar dos animais e métodos de produção em sintonia
com a preferência de certos consumidores por
produtos obtidos utilizando substâncias e processos
naturais.
O método de produção biológico desempenha, assim
um duplo papel na sociedade, visto que, por um lado,
abastece um mercado específico que responde à
procura de produtos biológicos por parte dos
consumidores e, por outro, fornece bens
públicos que contribuem pra a protecção do
ambiente e do bem estar dos animais, bem como
para o desenvolvimento rural.

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Fornecimento de Bens Públicos:
1. Paisagem
2. Biodiversidade
3. Sequestro de carbono
4. Redução das emissões de gases com efeito
estufa
5. Influência na saúde pública
6. Protecção do ambiente
7. Bem estar animal
8. Desenvolvimento rural.

9. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
“…a arte de obter do solo
alimentos que permitam ter
uma alimentação saudável,
sem utilização de fertilizantes
químicos e pesticidas, com o
mínimo de despesas e de
esforço, preservando o
ambiente e respeitando os
animais…”
Agricultura Biológica

10. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
Via da Regressão
Via da Consciencialização
Via da Industrialização
As Três Vias da Agricultura
Corrente Filosófica
Equilíbrio

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12. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
CONTÉUDO ASSOCIADO À ATIVIDADE n.º 2 ASSÍNCRONA

13. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal

14. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal

15. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal

16. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
• Butão (Himalaias).
• 38 394 km²
• 699 847 habitantes.
• Norte:
• 21 728 km²
• 3 689 609 habitantes
• Alentejo:
• 31 551 km²
• 760 098 habitantes

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18. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
População mundial

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24. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal

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650 ha

26. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
• Começou em Setembro de 1990.
• Norteado pela ética do respeito por nós
próprios, pelos outros e pelo planeta terra
• HFM, assenta no modelo de gestão agro
ecológico denominado Montado.
• Procura-se viver os princípios ancestrais deste
agro-ecossistema, à luz do conhecimento e
das circunstâncias sociais, ambientais e
económicas actuais.

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• Peru preto (estirpe pouco comum)
• Origem no México (Aztecas e Incas)
• 1 Quilha – 2 peitos
• 1 dia França – SEUR (caixas 50 un.)
• 1 Mês Critico (10% Mortalidade)
• Caixas circulares (40/50 altura – 1m raio/ com raspa de madeira)
• Infravermelhos
• + 30 dias espaços abertos circulares
• Água com açúcar + Complexo vitamínico
• Ração genérica iniciação Aves – Bioganex
• Isolamento outras aves 500m (parasita Histomona completa o ciclo nos perus)
• Vacina
• Urtigas + farelos
• Matadouro - Nutriaves

28. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
• O desafio é de gerir eficientemente o
Montado desta herdade alentejana.
• Alheio à hegemonia do mercado e à
maximização dos resultados imediatos
• Procura uma sustentabilidade económica a par
da prática efectiva de políticas sociais e
ambientais adequadas.
• A missão assenta na exigência, na
transparência, no conhecimento e na
inovação.

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A estratégia de diferenciação assentou nas variedades, raças, receitas, costumes e tradições portuguesas.
Serpentina Barrosã
Alentejana Merina/Campaniça

30. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
2 Preparados para aplicar sobre o solo
( 500 e 501)
6 Preparados para aplicar sobre o
composto (502 a 507)

31. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
Preparado 500
• Esterco de vaca
• 200-300g/ha
• Cama da semente
• Primeiros estádios de desenvolvimento
• Favorece sistema radicular

32. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
Quinta do Monte - Penedono

33. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
Herdade Tapada da Tojeira -Vila Velha de Ródão

34. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
GO ORGANIC - Évora

35. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
Herdade do Moinho Novo - Montijo

36. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
Lacticae – Matela Vimioso

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38. Modo de Produção Biológico de Animais e de Produtos de Origem Animal
CONTÉUDO ASSOCIADO À ATIVIDADE n.º 1 ASSÍNCRONA

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