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[Palestra] Reginaldo Morikawa: Carne sustentável e certificada orgânica, e alianças mercadológicas - Workshop BeefPoint Marcas de Carne 2013

  1. 1. Carne  sustentável,  cer/ficada  orgânica   e  as  alianças  mercadológicas.  
  2. 2. Reginaldo  Morikawa   Korin  Agropecuária  Ltda   Korin  Adm.  Franquias  Ltda   Diretor  Superintendente     AVAL-­‐Associação  Brasileira  da  Avicultura  AlternaBva   Presidente  
  3. 3. Produzir  e  comercializar  alimentos  que   promovam  a  saúde  e  o  bem-­‐estar  do   consumidor,  assim  como  a  prosperidade  do   produtor,  u8lizando  métodos  produ8vos  que   grada8vamente  concre8zem  a  Agricultura   Natural  preconizada  por  Moki8  Okada,  através   de  um  modelo,  social,  ambiental  e   economicamente  sustentável.  
  4. 4. “Sua  vida  com  mais  saúde”   “Fazer  o  bom,  obje8vando  o  ó8mo”  
  5. 5. Fazenda  Modelo  em   Jabo7cabal  –  SP   4.000  aves/lote  
  6. 6. As  aves  NÃO  recebem  an7bió7cos,    ficam  soltas  no  galpão  e  botam  os  ovos  em  ninhos.   A  Korin  está  cer7ficada  desde  2009  pela  HFAC,  através  da  ECOCERT  Brasil. 1º Selo brasileiro de bem-estar animal.  
  7. 7. Lavagem   Classificação  
  8. 8. 2  Sabores:   -­‐  Frango  Orgânico  com  Batatas;   -­‐  Frango  Orgânico  com  Seleta  de  Legumes   Sopa  Korin  -­‐  Instantânea   Livre  de  Adi/vos  Químicos   Zero  adição  de  Sal.   Sem  conservantes,  Glutamatos:   monossódico/dissódico,   com  frango  orgânico  Korin.   Validade  1  ano.   Basta  adicionar  200ml  de  água  quente.  
  9. 9. Sabor:  Abóbora  Kabocha  com  Frango   Zero  Adição  de  Sal.  
  10. 10. Linha  de  água  mineral  e   Mel  e  Café  orgânicos  
  11. 11. Linha  de  Arroz  orgânico:  750  ton./Ano.    Polido  e  Integral:  Agulhinha  e  Cateto.  
  12. 12. Frutas  -­‐  Legumes   e  Verduras  Orgânicas   200 ton./mês: 23 Produtores– 50 variedades.
  13. 13. Linha  de  Massas  Prontas  Orgânicas   Congelada  Integral  -­‐  Vegetariana  
  14. 14. Franquias  Korin   920 itens naturais e orgânicos
  15. 15. Site  e  mídias  sociais  -­‐  Korin  
  16. 16. É  um  conceito  sistêmico,  relacionado  com  a  con7nuidade  dos   aspectos  econômicos,  sociais,  culturais  e  ambientais  da   sociedade  humana.  
  17. 17. A  sustentabilidade  abrange  vários  níveis  de  organização,  desde  a   vizinhança  local  até  o  planeta  inteiro.     Para  um  empreendimento  humano  ser  sustentável,  tem  de  ter  em  vista   4  requisitos  básicos.  Esse  empreendimento  tem  de  ser:                          -­‐  Ecologicamente  correto;                          -­‐  Economicamente  viável;                        -­‐  Socialmente  justo;                          -­‐  Culturalmente  aceito.    
  18. 18. Sustentabilidade  com  foco  no  ser-­‐humano.   Conceito de Sustentabilidade Korin: - Inclusão e avanço social; - Culturalmente aceito; - Ecologicamente correto; - Economicamente viável; - Livre de aditivos químicos; - Produto Seguro – Food Safety; - Comércio Justo – Fair Trade
  19. 19. Região  do  Pantanal  Sulmatogrossense.  
  20. 20. Experiência  e  Idoneidade  da  ABPO   “Existe uma lacuna no mercado que pode ser suprida com o lançamento de uma carne que contenham valores de sustentabilidade agregados, aliada a uma marca que consiga transmitir este conceito aos consumidores. Temos estes dois quesitos, quando juntamos a ABPO com a Korin.” Leonardo Leite Presidente ABPO
  21. 21. Protocolo de produção Korin: - Uso de novilhas – 4 dentes – até 3 anos; - Free-Range, acima de 70% de pastagens nativas; - Não uso de antibióticos e ureia; - Manejo estratégico de Vermífugos; - Cobertura de 3 mm de gordura periférica; - Promova: Inclusão e avanço social; - Preservação do Bioma; - Economicamente viável – cumplicidade do consumidor.
  22. 22. Desafios: -  -  -  -  -  -  -  Custo mais alto na produção animal pelo Protocolo; Menor rendimento ( Novilhas ); Rastreabilidade – Custos de processo; Necessidade de pequenas porções de vendas; Necessidade de cortes prontos para o consumo final; Comercialização do animal inteiro – Dianteiro; Baixa venda por PDV.
  23. 23. Desafios: Hábito de consumo do cliente que busca alimentação saudável e orgânica gera a necessidade de um posicionamento diferenciado: Heavy user = Consumidor frequente de carne bovina ( vermelha ). ü  Carne macia; ü  Saborosa; ü  Com gorduras entremeadas (marmorizadas); ü  Alta elasticidade a preços.
  24. 24. Posicionamento estratégico Korin: Habito de consumo do cliente que busca alimentação saudável e orgânica gera um direcionamento diferenciado: Ø  Um produto Seguro e rastreado; Ø  Que apresente diferenciais no uso de quimioterápicos; Ø  Uma carne magra mas sempre macia; Ø  Que esteja apoiando a fixação do homem no campo; Ø  Que esteja realmente preservando a natureza – Pantanal; Ø  Consome pouco, prefere carnes brancas – mas é Inexplorado. Ø  Está disposto a pagar o necessário para ter estes quesitos.
  25. 25. reginaldo.morikawa@korin.com.br Muito Obrigado!

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