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1. I.4-Agricultura
Biológica
Fonte: biosani

2. Agricultura Biológica – AB
“A Agricultura Biológica é um sistema de produção holístico, que promove e melhora
a saúde do ecossistema agrícola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos biológicos e
a atividade biológica do solo. Privilegia o uso de boas práticas de gestão da
exploração agrícola, em lugar do recurso a fatores de produção externos, tendo em
conta que os sistemas de produção devem ser adaptados às condições regionais. Isto
é conseguido, sempre que possível, através do uso de métodos culturais, biológicos e
mecânicos em detrimento da utilização de materiais sintéticos.”
Codex Alimentarius Comission, FAO/WHO, 1999
Fonte: agrobio

3. Agricultura Biológica – AB
A agricultura biológica é um modo de produção que tem como principal
objetivo produzir alimentos de alta qualidade e saudáveis, através do uso de
práticas sustentáveis com impacto positivo no ecossistema agrícola.
Ou seja, recorrendo a práticas preventivas e culturais, como as rotações,
compostagens, adubos verdes, consociações, entre outras, que promovem a
melhoria da fertilidade do solo e a biodiversidade do ecossistema.
Fonte: agrobio

4. De um modo geral, a agricultura biológica é
um método de produção que respeita o equilíbrio
entre o Homem, o solo, os animais e as plantas.
Fonte: agrobio

5. Em agricultura biológica não se aplicam pesticidas, nem
adubos químicos de síntese, nem se recorre à utilização de
organismos geneticamente modificados.
Este meio de produção garante desta forma, o direito de
escolha do consumidor, e é salvaguardada a saúde do mesmo, visto
que são evitados os resíduos químicos nos alimentos.
Fonte: agrobio

6. Tal como os consumidores, a saúde dos produtores de
alimentos também é salvaguardada, uma vez que evitam o contacto
com os produtos químicos nocivos, preservando também o meio
ambiente das contaminações de poluentes.
Atualmente a grande parte da poluição do meio edáfico e
aquático, deve-se a sistemas intensivos de agropecuária.
Fonte: agrobio

7. Agricultura biológica vs produção animal
A criação de animais em modo de produção biológico rege-se por normas
de ética e respeito pelo bem estar animal, desta forma, os animais são alimentados de
acordo com a sua fisiologia.
Permitindo aos animais condições ambientais que permitam aos mesmos
expressar os seus comportamentos naturais, não se recorrendo ao uso de hormonas
nem antibióticos como promotores de crescimento.
Fonte: agrobio

8. A agricultura biológica vs pesticidas?
No modo de produção biológico, a proteção das plantas é baseada na
prevenção, desta forma fomenta-se a limitação natural (favorecendo os auxiliares) e
o recuso a medidas culturais, como por exemplo a utilização de plantas resistentes a
pragas e doenças, rotações culturais, consorciações, entre outras práticas.
Como visto anteriormente, na luta biológica recorre-se de métodos de luta
tais como, a captura em massa com atrativos alimentares e/ou sexuais, utilização de
feromonas para impedir o acasalamento de pragas (confusão sexual), métodos estes
que evitam a aplicação de pesticidas.
Fonte: agrobio

9. A agricultura biológica vs pesticidas?
Caso a combinação dos métodos preventivos aplicados não seja suficiente
para evitar prejuízos significativos, e de acordo com pressão da praga ou doença, e só
mesmo em último recurso, se podem aplicar produtos fitofarmacêuticos (origem
mineral, vegetal, animal ou microbiana), em número reduzido e com o menor ou
mesmo nulo impacto ambiental, toxicológico e ecotoxicológico desde que,
simultaneamente:
• constem no Anexo II do Regulamento CE 889/2008, de 5 de setembro;
• estejam homologados em Portugal no âmbito da legislação específica. Fonte: agrobio

10. A agricultura biológica vs
pesticidas?
Atenção
Os produtos fitofarmacêuticos de
síntese são proibidos salvo exceções
(utilizações especiais).
Contudo, a legislação europeia de
Agricultura Biológica inclui apenas uma lista
restrita de pesticidas de origem natural:
mineral, vegetal, animal ou microbiana, sem
perigo para o ambiente e a saúde.
Fonte: agrobio
Fonte: vozdocampo

11. Agricultura Biológica – AB
Mas afinal o que distingue a agricultura biológica da agricultura convencional?
A agricultura biológica visa a produção de alimentos sem o recurso a
produtos de síntese química nas suas culturas, ou seja, fertilizantes e pesticidas
sintéticos, mas tendo como principal preocupação a manutenção da fertilidade e a
capacidade produtiva do solo.
Este sistema produtivo permite que sejam cultivados produtos de bio
qualidade, produzindo produtos diversificados com o intuito de garantir um equilíbrio
ambiental, visando o aumento da fertilidade do solo.
Nos últimos anos tem se verificado que a agricultura biológica apresenta
mais adeptos, tal facto notório é explicado pela adoção de técnicas de baixo impacto
ambiental, visando a sustentabilidade e a preservação dos recursos naturais.
Fonte: agrobio

12. I.4.1 - Princípios gerais
Saúde
O papel da AB é manter e melhorar a qualidade dos solos, bem como a
saúde das plantas e dos animais, dos seres humanos e do Planeta Terra como um
todo. Desde a produção de alimentos de alta qualidade, à sua transformação,
distribuição e consumo.
Este princípio sugere que a saúde dos indivíduos e das comunidades não
pode ser dissociada da saúde dos ecossistemas, isto é, solos saudáveis dão origem a
produtos saudáveis, promovendo desta forma a saúde dos animais e das pessoas.
Fonte: agrobio

13. Princípios Gerais
Ecologia
A AB deve ser adaptada às condições do local, à ecologia, à cultura, e à escala
da atividade. Este deverá basear-se nos sistemas ecológicos vivos e nos seus ciclos.
Desta forma, deve alcançar o equilíbrio ecológico a partir do desenho de
sistemas agrícolas, da criação de habitats, da manutenção da diversidade genética e
agrícola. Formando ciclos fechados de nutrientes e materiais, bem como no uso
eficiente da energia com vista a manutenção e melhoria da qualidade ambiental e à
conservação dos recursos.
Fonte: agrobio

14. Agricultura Biológica – AB
Princípios Gerais
Justiça
Este princípio tem como propósito contribuir para a soberania alimentar e
para a irradicação da pobreza a partir da produção de alimentos de alta qualidade e
dos produtos em quantidade suficiente.
Desta forma a AB deverá proporcionar uma boa qualidade de vida a todos os
intervenientes, desde os agricultores e mão-de-obra, até ao consumidor final. Bem
como respeitar os outros seres vivos e recursos naturais.
Fonte: agrobio

15. Agricultura Biológica – AB
Princípios Gerais
Precaução
A escolha e desenvolvimento de métodos e tecnologias a aplicar em AB
deverão ser geridos de forma cautelosa e responsável de modo a proteger o
ambiente, saúde e o bem das gerações atuais e vindouras.
As novas tecnologias deverão ser cuidadosamente avaliadas e os métodos
existentes revistos tendo em conta os conhecimentos transmitidos pela ciência e pela
experiencia prática acumulada ao longo dos anos.
Fonte: agrobio

16. Agricultura Biológica – AB
Quais as vantagens associadas à agricultura biológica/orgânica?
Uma vez que a agricultura biológica visa a produção de produtos
biológicos na ausência de resíduos de pesticidas e outros produtos químicos, esta
privilegia e proporciona uma alimentação mais saudável e natural;
Fomenta a biodiversidade local, dado que são utilizados produtos
naturais no tratamento das explorações agrícolas;
Recurso a fertilizantes orgânicos em quantidades adequadas contribuindo
desta forma para a diminuição da contaminação de águas subterrâneas e solos;
Fonte: agrobio

17. Como esta atividade agrícola neste modo
de produção não recorre a pesticidas no
tratamento das suas culturas contribui para uma
melhor qualidade do ar que respiramos;
Estudos realizados indicam que os
produtos biológicos são mais ricos
nutricionalmente quando comparados com os
produtos provenientes da agricultura
convencional.
Fonte: agronegocios
Agricultura Biológica – AB
Quais as vantagens associadas à agricultura
biológica/orgânica?

18. Os produtos agrícolas provenientes de
agricultura biológica são produtos de qualidade inferior
no que se refere ao aspeto físico (brilho, tamanho, etc.).
Outro apeto negativo dos produtos biológico é
o seu preço de mercado face aos de origem
convencional.
Os preços dos produtos biológico são
superiores, uma vez que os sistemas produtivos são
mais lentos e necessitam de mais mão-de-obra.
Fonte: agrobio
Agricultura Biológica – AB
Quais as desvantagens associadas à agricultura
biológica/orgânica?
Fonta: ricasaude

19. Agricultura Biológica – AB
Regulamentação Comunitária relativa à AB
O referencial europeu da Agricultura Biológica tem como base o
Regulamento (CE) nº834/2007, do Conselho, de 28 de Junho de 2007. Neste
regulamento podemos encontrar todos os princípios da agricultura biológica, bem
como as principais obrigações e interdições.
Para além deste regulamento anteriormente referido, devem ser
considerados outros regulamentos, da Comissão, que estabelecem as regras de
forma mais pormenorizada, sendo o principal o Regulamento (CE) nº889/2008. Este
regulamento estabelece as normas de execução do Reg. 834/2007, onde se
encontram as regras aplicáveis à produção, transformação, acondicionamento,
transporte e armazenagem de produtos biológicos, rotulagem e controlos.
Fonte: agrobio
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