2. Agricultura Biológica – AB
“A Agricultura Biológica é um sistema de produção holístico, que promove e melhora
a saúde do ecossistema agrícola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos biológicos e
a atividade biológica do solo. Privilegia o uso de boas práticas de gestão da
exploração agrícola, em lugar do recurso a fatores de produção externos, tendo em
conta que os sistemas de produção devem ser adaptados às condições regionais. Isto
é conseguido, sempre que possível, através do uso de métodos culturais, biológicos e
mecânicos em detrimento da utilização de materiais sintéticos.”
Codex Alimentarius Comission, FAO/WHO, 1999
Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
3. Agricultura Biológica – AB
A agricultura biológica é um modo de produção que tem como principal
objetivo produzir alimentos de alta qualidade e saudáveis, através do uso de
práticas sustentáveis com impacto positivo no ecossistema agrícola.
Ou seja, recorrendo a práticas preventivas e culturais, como as rotações,
compostagens, adubos verdes, consociações, entre outras, que promovem a
melhoria da fertilidade do solo e a biodiversidade do ecossistema.
Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
4. De um modo geral, a agricultura biológica é
um método de produção que respeita o equilíbrio
entre o Homem, o solo, os animais e as plantas.
Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
5. Em agricultura biológica não se aplicam pesticidas, nem
adubos químicos de síntese, nem se recorre à utilização de
organismos geneticamente modificados.
Este meio de produção garante desta forma, o direito de
escolha do consumidor, e é salvaguardada a saúde do mesmo, visto
que são evitados os resíduos químicos nos alimentos.
Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
6. Tal como os consumidores, a saúde dos produtores de
alimentos também é salvaguardada, uma vez que evitam o contacto
com os produtos químicos nocivos, preservando também o meio
ambiente das contaminações de poluentes.
Atualmente a grande parte da poluição do meio edáfico e
aquático, deve-se a sistemas intensivos de agropecuária.
Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
7. Agricultura biológica vs produção animal
A criação de animais em modo de produção biológico rege-se por normas
de ética e respeito pelo bem estar animal, desta forma, os animais são alimentados de
acordo com a sua fisiologia.
Permitindo aos animais condições ambientais que permitam aos mesmos
expressar os seus comportamentos naturais, não se recorrendo ao uso de hormonas
nem antibióticos como promotores de crescimento.
Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
8. A agricultura biológica vs pesticidas?
No modo de produção biológico, a proteção das plantas é baseada na
prevenção, desta forma fomenta-se a limitação natural (favorecendo os auxiliares) e
o recuso a medidas culturais, como por exemplo a utilização de plantas resistentes a
pragas e doenças, rotações culturais, consorciações, entre outras práticas.
Como visto anteriormente, na luta biológica recorre-se de métodos de luta
tais como, a captura em massa com atrativos alimentares e/ou sexuais, utilização de
feromonas para impedir o acasalamento de pragas (confusão sexual), métodos estes
que evitam a aplicação de pesticidas.
Fonte: agrobio Eng.º Rafael Corrêa, 2021
9. A agricultura biológica vs pesticidas?
Caso a combinação dos métodos preventivos aplicados não seja suficiente
para evitar prejuízos significativos, e de acordo com pressão da praga ou doença, e só
mesmo em último recurso, se podem aplicar produtos fitofarmacêuticos (origem
mineral, vegetal, animal ou microbiana), em número reduzido e com o menor ou
mesmo nulo impacto ambiental, toxicológico e ecotoxicológico desde que,
simultaneamente:
• constem no Anexo II do Regulamento CE 889/2008, de 5 de setembro;
• estejam homologados em Portugal no âmbito da legislação específica. Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
10. A agricultura biológica vs
pesticidas?
Atenção
Os produtos fitofarmacêuticos de
síntese são proibidos salvo exceções
(utilizações especiais).
Contudo, a legislação europeia de
Agricultura Biológica inclui apenas uma lista
restrita de pesticidas de origem natural:
mineral, vegetal, animal ou microbiana, sem
perigo para o ambiente e a saúde.
Fonte: agrobio
Fonte: vozdocampo
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
11. Agricultura Biológica – AB
Mas afinal o que distingue a agricultura biológica da agricultura convencional?
A agricultura biológica visa a produção de alimentos sem o recurso a
produtos de síntese química nas suas culturas, ou seja, fertilizantes e pesticidas
sintéticos, mas tendo como principal preocupação a manutenção da fertilidade e a
capacidade produtiva do solo.
Este sistema produtivo permite que sejam cultivados produtos de bio
qualidade, produzindo produtos diversificados com o intuito de garantir um equilíbrio
ambiental, visando o aumento da fertilidade do solo.
Nos últimos anos tem se verificado que a agricultura biológica apresenta
mais adeptos, tal facto notório é explicado pela adoção de técnicas de baixo impacto
ambiental, visando a sustentabilidade e a preservação dos recursos naturais.
Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
12. I.4.1 - Princípios gerais
Saúde
O papel da AB é manter e melhorar a qualidade dos solos, bem como a
saúde das plantas e dos animais, dos seres humanos e do Planeta Terra como um
todo. Desde a produção de alimentos de alta qualidade, à sua transformação,
distribuição e consumo.
Este princípio sugere que a saúde dos indivíduos e das comunidades não
pode ser dissociada da saúde dos ecossistemas, isto é, solos saudáveis dão origem a
produtos saudáveis, promovendo desta forma a saúde dos animais e das pessoas.
Fonte: agrobio Eng.º Rafael Corrêa, 2021
13. Princípios Gerais
Ecologia
A AB deve ser adaptada às condições do local, à ecologia, à cultura, e à escala
da atividade. Este deverá basear-se nos sistemas ecológicos vivos e nos seus ciclos.
Desta forma, deve alcançar o equilíbrio ecológico a partir do desenho de
sistemas agrícolas, da criação de habitats, da manutenção da diversidade genética e
agrícola. Formando ciclos fechados de nutrientes e materiais, bem como no uso
eficiente da energia com vista a manutenção e melhoria da qualidade ambiental e à
conservação dos recursos.
Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
14. Agricultura Biológica – AB
Princípios Gerais
Justiça
Este princípio tem como propósito contribuir para a soberania alimentar e
para a irradicação da pobreza a partir da produção de alimentos de alta qualidade e
dos produtos em quantidade suficiente.
Desta forma a AB deverá proporcionar uma boa qualidade de vida a todos os
intervenientes, desde os agricultores e mão-de-obra, até ao consumidor final. Bem
como respeitar os outros seres vivos e recursos naturais.
Fonte: agrobio Eng.º Rafael Corrêa, 2021
15. Agricultura Biológica – AB
Princípios Gerais
Precaução
A escolha e desenvolvimento de métodos e tecnologias a aplicar em AB
deverão ser geridos de forma cautelosa e responsável de modo a proteger o
ambiente, saúde e o bem das gerações atuais e vindouras.
As novas tecnologias deverão ser cuidadosamente avaliadas e os métodos
existentes revistos tendo em conta os conhecimentos transmitidos pela ciência e pela
experiencia prática acumulada ao longo dos anos.
Fonte: agrobio
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
16. Agricultura Biológica – AB
Quais as vantagens associadas à agricultura biológica/orgânica?
Uma vez que a agricultura biológica visa a produção de produtos
biológicos na ausência de resíduos de pesticidas e outros produtos químicos, esta
privilegia e proporciona uma alimentação mais saudável e natural;
Fomenta a biodiversidade local, dado que são utilizados produtos
naturais no tratamento das explorações agrícolas;
Recurso a fertilizantes orgânicos em quantidades adequadas contribuindo
desta forma para a diminuição da contaminação de águas subterrâneas e solos;
Fonte: agrobio Eng.º Rafael Corrêa, 2021
17. Como esta atividade agrícola neste modo
de produção não recorre a pesticidas no
tratamento das suas culturas contribui para uma
melhor qualidade do ar que respiramos;
Estudos realizados indicam que os
produtos biológicos são mais ricos
nutricionalmente quando comparados com os
produtos provenientes da agricultura
convencional.
Fonte: agronegocios
Agricultura Biológica – AB
Quais as vantagens associadas à agricultura
biológica/orgânica?
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
18. Os produtos agrícolas provenientes de
agricultura biológica são produtos de qualidade inferior
no que se refere ao aspeto físico (brilho, tamanho, etc.).
Outro apeto negativo dos produtos biológico é
o seu preço de mercado face aos de origem
convencional.
Os preços dos produtos biológico são
superiores, uma vez que os sistemas produtivos são
mais lentos e necessitam de mais mão-de-obra.
Fonte: agrobio
Agricultura Biológica – AB
Quais as desvantagens associadas à agricultura
biológica/orgânica?
Fonta: ricasaude
Eng.º Rafael Corrêa, 2021
19. Agricultura Biológica – AB
Regulamentação Comunitária relativa à AB
O referencial europeu da Agricultura Biológica tem como base o
Regulamento (CE) nº834/2007, do Conselho, de 28 de Junho de 2007. Neste
regulamento podemos encontrar todos os princípios da agricultura biológica, bem
como as principais obrigações e interdições.
Para além deste regulamento anteriormente referido, devem ser
considerados outros regulamentos, da Comissão, que estabelecem as regras de
forma mais pormenorizada, sendo o principal o Regulamento (CE) nº889/2008. Este
regulamento estabelece as normas de execução do Reg. 834/2007, onde se
encontram as regras aplicáveis à produção, transformação, acondicionamento,
transporte e armazenagem de produtos biológicos, rotulagem e controlos.
Fonte: agrobio
Os conteúdos são reservado ao direito de autor. Eng.º Rafael Corrêa, 2021