Anatomia, hhiissttoollooggiiaa ee ffiissiioollooggiiaa ddoo 
ssiisstteemmaa ddiiggeessttóórriioo
Tópicos 
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● AAnnaattoommiiaa ddoo ssiisstteemmaa 
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Sistemas da homeostase 
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Kristin Scott 
Taste Recognition: Food for Thought 
Neuron Volume 48, Issue 3 2005 455 - 464 
http://dx.doi.org/10.1016/j....
Glândulas salivares 
1) Parótida 
2) Submandibular 
3) Sublingual 
4) Glândula de 
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Anatomia e fisiologia do sistema digestório

  1. 1. Anatomia, hhiissttoollooggiiaa ee ffiissiioollooggiiaa ddoo ssiisstteemmaa ddiiggeessttóórriioo
  2. 2. Tópicos ● HHoommeeoossttaassee ccaallóórriiccaa ● AAnnaattoommiiaa ddoo ssiisstteemmaa ddiiggeessttiivvoo ● ÓÓrrggããooss aacceessssóórriiooss ddaa ddiiggeessttããoo ● HHoommeeoossttaassiiaa eennzziimmááttiiccaa ● AAbbssoorrççããoo ddooss nnuuttrriieenntteess ppeelloo ssiisstteemmaa eennttéérriiccoo ● CCoonnttrroollee nneerrvvoossoo ee eennddóóccrriinnoo ddaa iinnggeessttaa
  3. 3. Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Homeostase calórica ● Objetivo: preservar o metabolismo celular. ● Dado que as céls. tem armazéns limitados de energia, precisam de uma oferta constante de nutrientes. ● As calorias obtidas pela alimentação são escassas, e é preciso um tempo após a ingesta para que estejam disponíveis.
  4. 4. A glicose plasmática regula o comportamento alimentar Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Morato, 2004
  5. 5. Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Estado prandial Fígado Oxidação de lipídeos Armazenamento de carboidratos Tecidos Oxidação de lipídeos e glicose SNC Oxidação de glicose Tecido adiposo Armazenamento de lipídeos Pâncreas IInnssuulliinnaa Trato G. I.
  6. 6. Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Estado pós-absortivo Fígado Tecidos SNC Tecido adiposo GGlliiccoossee LLiippííddeeooss CCeettoonnaass
  7. 7. Armazéns teciduais de energia Sinapse Homeostase calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Glicogenólise Carboidratos Gliconeogênese Ác. graxos Glicogênio Triglicerídeos Lipogênese Carboidratos Cetonas Cetogênese Ác. graxos Lipólise Despopoulous, 2003
  8. 8. Sistemas da homeostase calórica Homeostase calórica Sinapse Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Shi, 2007
  9. 9. Homeostase Sinapse calórica I. G. Anatomia trato Órgãos acessórios do geral Visão Desnutrição Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino
  10. 10. Dentes Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Coroa Raiz Esmalte Dentina Polpa Canal Vasos e nervos Osso Periodonto Cemento Mader, 2004
  11. 11. Dentes Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Junqueira & Carneiro, 2004 Desnutrição
  12. 12. Língua Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Junqueira & Carneiro, 2004 Desnutrição
  13. 13. Kristin Scott Taste Recognition: Food for Thought Neuron Volume 48, Issue 3 2005 455 - 464 http://dx.doi.org/10.1016/j.neuron.2005.10.015 Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  14. 14. Glândulas salivares 1) Parótida 2) Submandibular 3) Sublingual 4) Glândula de Ebner Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Junqueira & Carneiro, 2004 Desnutrição
  15. 15. Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  16. 16. As faringes na deglutição Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Mader, 2004 Desnutrição
  17. 17. O esôfago Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Mader, 2004 Desnutrição
  18. 18. O esôfago Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Despopoulos, 2003
  19. 19. Estômago Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Mader, 2004
  20. 20. Intestino delgado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição 1)Tunica serosa 2)Fibras musculares longitudinais 3)Plexo de Auerbach 4)Fibras musculares circulares 5)Plexo de Meissner 6)Tunica mucosa 7)Mesentério 8)Vasos sangüíneos 9)Vasos linfáticos 10)SNE 11)Dobras de Kerckring Despopoulos, 2003
  21. 21. Sistema nervoso entérico Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Despopoulos, 2003
  22. 22. Intestino grosso Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Mader, 2004
  23. 23. Pâncreas exócrino Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Mader, 2004 Dudek, 2000
  24. 24. Fígado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Mader, 2004
  25. 25. Fígado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Dudek, 2000 Dudek, 2000 Junqueira & Carneiro, 2004
  26. 26. Fígado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Junqueira & Carneiro, 2004
  27. 27. Fígado Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Junqueira & Carneiro, 2004
  28. 28. Vesícula biliar Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Dudek, 2000
  29. 29. Suco gástrico Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Despopoulos, 2003
  30. 30. Suco gástrico Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Transtornos alimentares Ganong, 2003
  31. 31. Secreção do suco pancreático Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  32. 32. Secreção da bile Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  33. 33. Digestão e absorção de carboidratos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Despopoulos, 2003
  34. 34. Digestão e absorção de proteínas Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  35. 35. Digestão e absorção de lipídeos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  36. 36. Digestão e absorção de lipídeos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  37. 37. Figure 7. Membrane cholesterol depletion and ezetimibe inhibit endocytosis and fatty acid metabolism in zebrafish larvae. Clifton JD, Lucumi E, Myers MC, Napper A, et al. (2010) Identification of Novel Inhibitors of Dietary Lipid Absorption Using Zebrafish. PLoS ONE 5(8): e12386. doi:10.1371/journal.pone.0012386 http://www.plosone.org/article/info:doi/10.1371/journal.pone.0012386 Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  38. 38. Digestão e absorção de lipídeos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  39. 39. Absorção de vitaminas Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  40. 40. Absorção de água e eletrólitos Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  41. 41. Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Squire et al., 2008 Desnutrição
  42. 42. Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição Controle hipotalâmico da homeostase calórica Squire et al., 2008
  43. 43. Desnutrição Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Desnutrição
  44. 44. Mecanismos moleculares da desnutrição Homeostase Sinapse calórica Anatomia Órgãos acessórios Homeostasia enzimática Absorção de nutrientes Controle neuroendócrino Kato, 2009 Desnutrição

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