Trabalho sobre Marketing de Relacionamento - Outback

1. Bernardo Baião
Diego Rodrigues
Emerson Carvalho
Helena Shigaki
Lucas Rotterdan
Michele de Oliveira

2. A EMPRESA
Inaugurada em 1988 por quatro empresários - Chris T. Sullivan,
R
Robert D. Basham, Tim Ganon e Trudy Cooper;
Objetivo: Montar uma Steakhouse que fugisse dos padrões
convencionais, com decoração rústica, comida de altíssima
qualidade e atendimento condizente;

3. No Brasil são 31 unidades espalhadas nos estados de Minas
Gerais, Bahia, Goiás, Espírito Santo, Paraná, Rio de Janeiro, São
Paulo e Rio Grande do Sul
Atualmente a rede conta com
mais de 800 restaurantes nos
Estados Unidos e cerca de 120
nos demais países;

4. RELACIONAMENTOS DA EMPRESA
Parceria com
fornecedores
Parceiros Parceiros
internos laterais
Parceiros
compradores

5. PARCERIA COM FONECEDORES
A seleção de fornecedores da Outback
é complexa e criteriosa, englobando “No início foi muito difícil achar uma
fatores de qualidade, pontualidade, carne com a mesma qualidade.
confiança, serviço de entrega e custo; Começamos comprando 100% no
Uruguai, mas hoje quase 55% da carne
Anualmente, a empresa realiza que usamos é brasileira”, diz Maroun.
cerimônias de entrega de prêmios
para os fornecedores “destaque”.
Os restaurantes localizados no Brasil,
no início, exportavam carne do
Uruguai (seguindo a qualidade
internacional “Outback beef”), hoje
mais da metade provém do Brasil.

6. PARCEIROS INTERNOS
Funcionários
Atualmente há, no Brasil, mais de 3 100 funcionários.
Conhecidos como, Outbackers, a equipe é jovem, alegre, dinâmica, leal e bastante
inspirada. Além disso, a preferência é por jovens universitários que possuem
comportamento discontraído;
Para manter este perfil de empregados, a empresa investe na cultura corporativa
com os ideais de hospitalidade, compartilhamento, qualidade, diversão e
coragem bem fortes. Atender bem a um cliente é um desafio diário, bem
como criar um nível de satisfação que alcance o máximo de lealdade.

7. Filiais
A empresa não possui rede de franquias e sim,
filiais. Onde todos os restaurantes são da
própria companhia. O sócio interessado em
abrir um Outback deve ter o seguinte perfil:
Pessoa de 30 a 45 anos com experiência em
hospitabilidade (restaurante, hotel ou similar),
experiência no ramo de atividade, inclusive no
exterior.

8. PARCEIROS LATERAIS
Organizações sem fins lucrativos
• O Outback participa ativamente da vida da comunidade onde
está inserido, através de eventos comunitários. Com isso, o
Outback mantem a cultura de cultivar a participação positiva
voltada para a comunidade.
Total de instituições: RJ (36), SP (33) e outros estados (8)
Concorrentes
• TGI Friday’s
• Joey
• Johny Peppers
• Applebeas
• B52’s

9. PARCEIROS COMPRADORES
Cliente
• perfil do consumidor vem mudando gradativamente e a
empresa precisa adaptar-se a isso. Hoje, os clientes
esperam um atendimento personalizado, encantador,
cordial, eficaz, autêntico e com qualidade.

10. “Estamos orgulhosos por esta homenagem e sei que ela é
fruto do excelente desempenho da equipe de Outbackers,
que estão empenhados em encantar nossos clientes”,
comemora Salim Maroun, presidente do Outback Brasil, em
resposta ao prêmio especial no 9º Fórum Brasileiro de
Relacionamento com o Cliente em virtude do melhor
desempenho na etapa de pré-qualificação do Ranking
Exame/ IBRC 2011

12. Consumidor
O Outback sabe que, para inovar, é necessário garantir a qualidade dos produtos
e investir em um ambiente agradável ao cliente. A loja atende a diferentes
idades e necessidades, com cardápios variados e tendo como foco saciar o
desejo dos consumidores, que enfrentam filas para vivenciar a experiência.,
de acordo com Castro (2011).
“Os clientes sabem o que encontrarão,
esperam por isso, desejam. Nós nos
empenhamos para deixá-los à vontade
e fazer com que o momento seja
único”, relata Carolina (Gerante de
Marketing)

13. Depoimentos
“De fato essa ida ao Outback foi diferente dos padrões
normais de atendimento nos Estados Unidos. Mas
ainda bem que nem sempre é assim, e podemos contar
com preços JUSTOS em qualquer que seja a localização
em Orlando”
“Uma excelente opção para fugir da péssima praça de
alimentação do Premium”
“Eu adoro o Outback!!! Acho uma ótima opção para
aqueles dias que você quer comer uma junkie food,
mas não tão junkie assim hehehheh”

14. Atendimento
“A experiência do cliente proporcionada pela
equipe do Outback é de um clima
descontraído e diferenciado. Tão
importante quanto a qualidade da comida
que oferecemos é o ambiente que criamos
por meio de nossos Outbackers”
Salim Maroun – Presidente do Outback Brasil

15. Atendimento
“O atendente se ajoelha para olhar de igual para igual, tem sempre um toque
de humor, o ambiente é descontraído”
Marcelo Cherto, Presidente e fundador do Grupo Cherto, em entrevista ao Mundo
do Marketing.

16. Produtos e diferenciações
•Gift Certificates: vale-presente;
•Corporate Lunch: um cardápio com várias
opções para eventos corporativos;
•Walkabout Kids: passeio educativo e recreativo que a rede oferece às
crianças até 12 anos através de suas escolas ou cursos, onde elas têm a
oportunidade de conhecer um pouco mais sobre a decoração do OUTBACK, a
cultura australiana e interagir com a equipe de Outbackers de uma maneira
alegre e descontraída;

17. Produtos e diferenciações
Billabong Hour: um happy-hour especial onde cada pedido de bebida alcoólica dá
direito a outra igual;
Joeys: clientes mirins que recebem atenção especial, a rede oferece alguns pratos
exclusivos e amenidades como vídeos e revistinhas para colorir e levar;
Outback Bloomin’Day: evento anual quando em um determinado dia parte das
vendas da Bloomin’Onion é revertida para instituições ligadas à saúde e educação
infantil.

25. REFERÊNCIAS
• FALANDO DE VIAGEM. Outback – Vineland Ave. Disponível em:
<http://www.falandodeviagem.com.br/viewtopic.php?t=2431&p=18196> Acesso
em 07 nov. 2011
• FRIGOCENTER. Marfrig é eleito fornecedor destaque da Outback. Disponível em:
<http://www.distribuidordealimentos.com/Fornecedores/Marfrig-e-eleito-
fornecedor-destaque-da-Outback> Acesso em: 07 nov. 2011
• GASTRONOMIA E NEGÓCIOS. Outback recebe citações positivas por excelência no
relacionamento com o cliente. Disponível em:
<http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/portal/meu-restaurante/3292-outback-
recebe-citacoes-positivas-por-excelencia-no-relacionamento-com-o-cliente.html>
Acesso em: 07 nov. 2011
• MUNDO DO MARKETING. Outback foca no relacionamento para se diferenciar.
Disponível em:
<http://casesdesucesso.files.wordpress.com/2011/02/case_outback.pdf>Acesso em
05 nov. 2011
• OUTBACK. Disponível em: <www.outback.com.br> Acesso em 05 nov. 2011

26. MUITO OBRIGADO