Pizza Hut Curitiba e Santa Catarina - Análise de case

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Pesquisa de mercado para empresa Pizza Hut, franquiado Curitiba, Blumenau e Florianópolis.

Este material foi desenvolvido e produzido em grupo para matéria de Comportamento de Consumo e Pesquisa de Mercado do Curso de Tecnologia em Produção Multimídia da FAE Curitiba.

Por Roger Machado, Andrey Souza, Denise Araújo, Jéssica Louise e Arthur Biava.

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Pizza Hut Curitiba e Santa Catarina - Análise de case

  1. 1. Pesquisa de Mercado Pizza Hut Curitiba & Santa Catarina
  2. 2. • Pizza Hut é uma marca Yum! Brands, assim como KFC e Taco Bell. • A marca está presente em 97 países, sendo mais de 12.000 lojas. São todas franquiadas. • O franquiado atua em Curitiba, Blumenau e Florianópolis. • Conceito “Dine Inn” em Curitiba e Florianópolis, em Blumenau, Fast Food. • Ticket médio diferente entre cidades. Empresa Cenário
  3. 3. • Natural: Clima influi na qualidade e custo de insumos naturais que servem de matéria prima para os produtos. • Demográfico: Localização das lojas de acordo com o público residente e/ou renda de um determinado bairro. • Econônimo: Além das classe A e B, o crescimento da classe C proporciona maior número de consumidores. Macro Ambiente Cenário
  4. 4. • Tecnológicos: Rotinas associadas ao uso de tecnologias modernas sugerem uma maior incidência de escolha por refeições rápidas. • Sócio-Cultural: Cultura de comer em grupos de amigos, colegas de trabalho e família, consumo de refeição rápida, delivery. • Político-Legal: Atender as regulamentações estabelecidas por órgãos responsáveis por regulamentar e fiscalizar procedimentos com uso de alimentos. Macro Ambiente Cenário
  5. 5. • Empresa: Planos de marketing levando em consideração setores internos, promovendo maior impacto nas ações externas. • Fornecedores: Entrega de valor da empresa ao consumidor, provêem recursos necessários para produção de bens e serviços que podem impactar no marketing. • Intermediários: Ajudam a promover a marca junto ao seu consumidor/público alvo. Micro Ambiente Cenário
  6. 6. • Clientes: Necessita maior estudo de seus clientes. • Concorrência: Deve alcançar vantagens estratégicas, posicionando suas ofertas contra a de seus concorrentes na cabeça dos consumidores. • Público: Local, para consumidores nativos da região de cada loja; De mídia, para consumidores impactados por ações de marketing; E geral para aqueles que estão inseridos por motivos dispersos em ambientes próximos das lojas. Micro Ambiente Cenário
  7. 7. • Poder de negociação dos fornecedores • Poder de negociação dos fornecedores 5 Forças Entrantes Potenciais Concorrentes na Indústria Clientes Substitutos Fornecedores Cenário • Ameaça de novos entrantes • Ameaça de serviços e produtos substitutos
  8. 8. • Concorrentes: - Empresas do mesmo ramo de atividade. - A Pizza Hut tem a vantagem de ser uma marca reconhecida mundialmente, que lhe confere melhor posicionamento diante da concorrência. 5 Forças Cenário
  9. 9. • Poder de Barganha do consumidor: - O cliente já está acostumado com a qualidade e preço. - Necessidade de estratégias para conquistar novos clientes sensíveis em relação custo/benefício. 5 Forças Cenário
  10. 10. • Ameaça de produtos substitutos: - Restaurantes com serviço de buffet durante o almoço. - Novas tendências na alimentação. - Restaurantes com produtos semelhantes e tradicionais. 5 Forças Cenário
  11. 11. • Ameaças de novos entrantes: - Considerado “médio” para a Pizza Hut, visto que já possui mercado consolidado devido a marca reconhecida mundialmente e produtos diferenciados. 5 Forças Cenário
  12. 12. • Poder de Barganha dos fornecedores: - Fornecedores fixos devido a padronização dos produtos. - Necessidade de produtos que não influem em padronização, como exemplo as verduras, guardanapos e embalagens. 5 Forças Cenário
  13. 13. • Forças - Marca reconhecida. - Produtos exclusivos. - Alinhamento na confecção dos produtos. - Alinhamento no cardápio. - Qualidade dos produtos. - Preço competitivo entre seus concorrentes diretos. S.W.O.T. Cenário
  14. 14. • Fraquezas - Pouca divulgação da marca e seus produtos. - Poucos consumidores sabem que o cardápio vai muito além de pizzas. - Preço alto se comparado com concorrentes indiretos. - Atendimento falho em algumas ocasiões. S.W.O.T. Cenário
  15. 15. • Oportunidades - Aumento da divulgação da marca e produtos. - Atendimento impecável, sempre. - Aumento de áreas de entrega (delivery). S.W.O.T. Cenário
  16. 16. • Ameaças - Aumento do número de concorrentes. - Concorrentes que possuem produtos mais “artesanais”. - Concorrentes com produtos diferenciados. - Concorrência indireta de outros tipos de restaurantes e fast foods. - Falta de divulgação da marca e seus produtos. S.W.O.T. Cenário
  17. 17. • O franquiado não possui missão, visão e valores próprios devido a um alinhamento mundial imposto pela Yum! Brands, que é detentora da marca. Missão, Visão e Valores Posicionamento
  18. 18. • Ser os melhores do mundo na construção de grandes marcas. Missão Posicionamento
  19. 19. • Ser a empresa que alimenta o mundo. Visão Posicionamento
  20. 20. • Crença nas pessoas. • Somos maníacos por restaurantes e clientes, hoje e sempre. • Reconhecimento! Reconhecimento! Reconhecimento! • Alcançamos resultados extraordinários. • Construimos conhecimento. • Trabalho em equipe conquista a montanha. Valores Posicionamento
  21. 21. “O resultado do posicionamento é a criação bem sucedida de uma proposta de valor focada no cliente, ou seja, um motivo convincente pelo qual o mercado-alvo deve comprar determinado produto.” – Kotler, Philip. 2012. Posicionamento
  22. 22. • Além da exclusividade de alguns produtos, o desenvolvimento de novos que atenda as necessidades e desejos do seu público. • Exemplos: Massa PAN, Cheesy Pop, Sliders, buffet e rodízio. Inovação Posicionamento
  23. 23. • Curitiba e Florianópolis: Jovens, grupos de amigos, executivos e famílias que buscam qualidade de produto e serviço. • Blumenau: Jovens, estudantes e profissionais que buscam uma refeição rápida e de qualidade. Público Posicionamento
  24. 24. Segmentação Posicionamento PR e SC Ctba, Fpolis e BNU Homens e Mulheres 18 a 50 anos Classes A, B e C Bons níveis escolares e profissionais
  25. 25. • Jovem, estudante, profissional ou executivo. • Busca almoçar com qualidade mas considerando o custo. • Horário de almoço, entre 11h e 14h. • Geralmente em grupos. • Já sabe o que vai consumir. • Ticket médio: R$ 23,00. Grupo 1 Grupos de Comportamento
  26. 26. • Profissional, executivo ou turista. • Perdeu a hora devido a um compromisso ou está a passeio. • Busca qualidade num lugar que já tenha referências. • Atento ao custo, mas ainda não sabe o que consumir. • Permanece no máximo uma hora na loja. • Ticket médio: R$ 36,00. Grupo 2 Grupos de Comportamento
  27. 27. • Casais, famílias e grupos de amigos. • Apenas jantar ou comemoração. • Não sabem o que consumir e sem valor estipulado para gastos. • Permanece mais tempo na loja. • Maior frequência a partir das 19h. • Ticket médio: R$ 54,00. Grupo 3 Grupos de Comportamento
  28. 28. Bom apetite! Denise | Jéssica | Andrey | Arthur | Roger

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