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Patrocinador do Campeonato Gaucho
SUSTENTABILIDADE	  
GOVERNANÇA	  CORPORATIVA	  COMUNICAÇÃO	  EDUCAÇÃO	  ÉTICA	  dimensões	  estratégicas	  de	  sustentabilidade	  6	  CADEIA	...
arfrig	  em	  2020	  M	  Índice	  de	  segurança	  e	  saúde	  menor	  <1,5	  	  Segurança	  Aumentar	  em	  40%	  o	  núm...
Como o Marfrig vende suas melhoresmarcas de carne bovina ao redor domundo? Como se diferencia? Comoagrega valor?Primeira	 ...
Pilares	  na	  Construção	  de	  uma	  Marca	  1.  Originação	  (Cadeia	  ProduOva)	  2.  Indústria	  (Produto)	  3.  Come...
Como	  obter	  uma	  carne	  de	  alta	  qualidade	  •  Gené3ca	  	  •  Nutrição	  •  Idade	  •  Manejo	  •  Acabamento	  ...
Evolução	  de	  Animais	  para	  Abate	  no	  Brasil	  Central	  Até	  70/80	  –	  animais	  acima	  de	  5	  anos	  com	 ...
Evolução	  da	  Animais	  para	  Abate	  	  Até	  2000	  –	  animais	  acima	  de	  3	  anos	  com	  19/20	  @	  Hoje	  –	...
Carcaça	  Nelore	  –	  20	  meses	  310	  Kgs/20,6@	  
1.  Originação (Cadeia Produtiva)	  Programa	  de	  Fomento	  Pecuário	  do	  sêmem	  ao	  consumidor	  
Programa	  Fomento	  Marfrig	  Originação	  –	  Cadeia	  ProduOva	  
Terneiro	  de	  8	  meses	  com	  300	  kgs	  
Resultado de genética + nutrição = Qualidade Animal
Originação	  –	  não	  desejado	  Padrão	  Racial	  	   Acabamento	  
Padrão	  Racial	  	   Acabamento	  Originação	  -­‐	  desejado	  
Área:	  90	  Hectares	  Lotação	  -­‐Inverno	  400	  Cabeças	  	  -­‐Verão	  600	  Cabeças	  Ganho	  médio	  diário	  	  0...
Pasto	  tradicional	  	  Idade	  6	  dentes	  Peso:	  400	  Kgs	  Rendimento	  de	  carcaça:	  49%	  Acabamento	  menor	  ...
2.	  Indústria	  (Produto)	  •  Diversificação	  de	  Marcas	  •  Produções	  customizadas	  •  Porções	  menores	  •  Desa...
2Marcas Britânicas Marfrig
Diversificação	  de	  Marcas	  –	  Seara	  Britânicas	  	  •  SEARA	  HEREFORD	  •  SEARA	  ANGUS	  •  SEARA	  RAÇAS	  BRIT...
Seara	  Angus	  
SEARA	  HEREFORD	  
SEARA	  RAÇAS	  BRITANICAS	  AZUL	  
RAÇAS	  BRITANICAS	  DOURADA	  
Indústria	  -­‐	  Produções	  Customizadas	  Gramatura	  Controlada	   Porções	  Individuais	  
Produtos	  –	  manipulação	  para	  bandejas	  customizados	  
Contra	  Filé	  –	  Opções	  de	  cortes	  Contra Filé Inteiro Contra Filé FracionadoContra Filé FracionadoContra Filé Steak
Contra	  Filé	  –	  Tiras	  Indústria	  –	  Desafio	  de	  Novos	  Produtos	  Capa	  de	  coxão	  mole	  Costela	  do	  Dia...
Costelinha DB Raquete DBShort Rib Peito Granito
Desenvolvimento de cortes do dianteiro
Novas	  embalagens	  
Tendências	  de	  embalagens	  
Embalagem	  ATM	  Sensação	  de	  Frescor	  	  
3. Comercial (Posicionamento)
Posicionamento	  Comercial	  •  Escutar	  seus	  clientes	  •  Marca	  adequada	  para	  o	  perfil	  do	  cliente	  •  Cus...
Cenário	  para	  marcas	  no	  Brasil	  	  •  Milhares	  de	  pontos	  de	  venda	  	  •  Perfil	  do	  consumidor	  	  	  ...
Cenário	  para	  Varejo	  e	  Produtos	  no	  Brasil	  	  Produtos	  •  	  Consumo	  cresceu	  8%	  em	  2012	  sustentado...
Loja	  Exclusiva	  	  Seara	  Raças	  Britânicas	  SP	  
Novilhas	  Angus	  a	  pasto	  RS	  255	  Kgs	  –	  Santa	  Bárbara	  Clientes fidelizados por demanda
Novilhas	  Hereford	  a	  Pasto	  255	  Kgs	  	  Clientes fidelizados por demanda
Rio	  Grande	  do	  Sul	  Terneiros Pasto Rotacionado Terneiros Angus 0 Dentes Abate Confinamento Angus BagéPRODUÇÃO OUTBA...
Gôndolas	  Exclusivas	  -­‐	  Empórios	  Seara	  Angus	   Seara	  Hereford	  
Mapa	  das	  Marcas	  Nacionais	  	  PremiumApetitKitchen BarbecueStandardCortes Brasileiros
Principais	  Marcas	  -­‐	  Exportação	  	  
Marca	  GJ	  Export	  Palatare	  Marfood USA
Marca	  Pampeano	  Obje3vo	  principal	  é	  valorizar	  a	  Carne	  de	  animais	  Britânicos	  do	  Rio	  Grande	  do	  ...
A	  ZENDA,	  seguimento	  de	  couro	  da	  	  Marfrig	  Beef	  	  Fornece	  o	  couro	  para	  toda	  linha	  BMW	  da	  ...
Sabor	  nas	  Alturas	  Cortes	  de	  Frango	  Seara	  produzidos	  no	  Brasil	  no	  cardápio	  de	  todos	  os	  vôos	 ...
Exportação	  Chile	  Premium	  Iniciando	  a	  produção	  de	  Carne	  com	  Marca	  para	  o	  Chile	  com	  o	  obje3vo	...
Marfrig	  no	  Oriente	  Fábrica	  da	  Seara	  e	  Gôndola	  de	  Supermercado	  na	  China	  
O que a região Sul podeaprender com a experiência global daMarfrig em vendas de produtosespeciais?Segunda	  parte	  Mais d...
Cenário	  da	  Pecuária	  no	  RS	  Fatores	  PosiOvos	  Aumenta	  a	  procura	  de	  animais	  Britânicos	  Valorização	 ...
Contribuição	  da	  Marfrig	  	  •  Incen3vo	  a	  produção	  •  Melhoria	  na	  qualidade	  de	  carne	  ao	  premiar	  g...
ANGUS	  2010	   2011	   2012	  angus	  magro	   26,478	   39,217	   30,655	  angus	  gordo	   67,077	   71,542	   77,032	 ...
HEREFORD	  2010	   2011	   2012	  hereford	  magro	   28,136	   39,291	   49,676	  hereford	  gordo	   42,672	   68,775	  ...
Retrato -Produção de Carne de Alta Qualidade RS
Nossos	  Principais	  Clientes	  de	  	  	  Carnes	  Britânicas	  no	  Brasil	  Central	  
VARANDA GRILL
Nossos	  Principais	  Clientes	  	  Rio	  Grande	  do	  Sul	  
Nossos	  Principais	  Clientes	  	  Rio	  Grande	  do	  Sul	  
Considerações	  Finais	  •  Cenário	  Internacional	  desafiador	  (economia	  Mundial)	  •  Pecuária	  profissional,	  com	...
“O Homem não é fruto dascircunstâncias. A circunstância é frutodo Homem”Benjamin Disraeli – EstadistaInglês
Obrigado a todosAndré	  RENATO	  GALINDO	  Linhas	  Especiais	  Marfrig	  andre.galindo@marfrig.com.br	  
[BeefSummit Sul] Renato Galindo: Como o Marfrig vende suas melhores marcas de carne bovina ao redor do mundo? Como se dife...
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[BeefSummit Sul] Renato Galindo: Como o Marfrig vende suas melhores marcas de carne bovina ao redor do mundo? Como se diferencia? Como agrega valor? O que a região Sul pode aprender com a experiência global do Marfrig em vendas de produtos especiais?

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[BeefSummit Sul] Renato Galindo: Como o Marfrig vende suas melhores marcas de carne bovina ao redor do mundo? Como se diferencia? Como agrega valor? O que a região Sul pode aprender com a experiência global do Marfrig em vendas de produtos especiais?

  1. 1. Como o Marfrig vende suas melhoresmarcas de carne bovina ao redor domundo? Como se diferencia? Comoagrega valor? O que a região Sul podeaprender com a experiência global doMarfrig em vendas de produtosespeciais?
  2. 2. Plataforma Global Favorece Oportunidades de Redução de CustosMarfrig                            NO MUNDOUma  das  MAIORES  e  MAIS  DIVERSIFICADAS      empresas   globais     de   alimentos,   orientada  para   o   crescimento   da   par3cipação   dos  PRODUTOS   INDUSTRIALIZADOS   nas   vendas  e  FOCADA  NO  CLIENTE  MAIS DE90.000COLABORADORESPRESENÇAEM22PAÍSES5NOSCONTINENTES200RECONHECIDASEM MAIS DECOM MARCAS FORTES EPAÍSESCOM151UNIDADES DEPRODUÇÃO,COMERCIAISE DE DISTRIBUIÇÃO
  3. 3. Grupo Marfrig contribuindo para o desenvolvimento do RSMarfrig noRIO GRANDE DO SULUma  das  MAIORES  e  MAIS  DIVERSIFICADAS      empresas   globais     de   alimentos,   orientada  para   o   crescimento   da   par3cipação   dos  PRODUTOS   INDUSTRIALIZADOS   nas   vendas  e  FOCADA  NO  CLIENTE  MAIS DE2.300COLABORADORESPRESENÇAComercial na maioriaDas cidades do RS e SCCOM7 UNIDADES DEPRODUÇÃO,COMERCIAISE DE DISTRIBUIÇÃORaio  de  compra  de  bovino  
  4. 4. Patrocinador do Campeonato Gaucho
  5. 5. SUSTENTABILIDADE  
  6. 6. GOVERNANÇA  CORPORATIVA  COMUNICAÇÃO  EDUCAÇÃO  ÉTICA  dimensões  estratégicas  de  sustentabilidade  6  CADEIA  DE    SUPRIMENTOS  Agropecuária  Sustentável    Relacionamento  com  Fornecedores  Bem-­‐estar  Animal  AMBIENTAL  Mudanças  ClimáOcas  Recursos  Naturais  Matriz  EnergéOca  Resíduos  Sólidos  Biodiversidade  Ciclo  de  Vida  TECNOLÓGICA  Inovação    Pioneirismo  Pesquisa  e  Desenvolvimento  Engenharia  ECONÔMICA  Gestão  de  Riscos  e  Oportunidades  Visão  de  Longo  Prazo  Gestão  de  Custos  Gestão  de  negócios  sustentáveis.  Geração  de  Valor  no  longo  prazo.           COLABORADORES       FORNECEDORES     ACIONISTAS  SOCIEDADE          PARCEIROS  CLIENTES  SOCIAL  Responsabilidade  Social  InsOtuto  Marfrig    Diversidade  Segurança  e  Saúde  PRODUTO  Valor  Nutricional  Qualidade  Alimento  Seguro  6
  7. 7. arfrig  em  2020  M  Índice  de  segurança  e  saúde  menor  <1,5    Segurança  Aumentar  em  40%  o  número  de  mulheres  em  cargos  de  liderança  Diversidade  Implantar  casas  em  100%  das  comunidades  onde  estamos  inseridos  Fazer  e  Ser  Feliz  Promover,  por  meio  de  programas  estruturados,  o  acesso  a  alimentos  saudáveis  a  preço  reduzido  para  comunidades  carentes    Social  Redução  de  30%  de  GEE,  10%  o  consumo  de  água  e  energia  e  ter  como  des3no  aterro  no  máximo  5%  de  resíduos  ;  Fortalecer  à  par3cipação  no  CDP  Supply  Chain,  chegando    a  500  fornecedores  convidados.      Ambiental  Nível  A+  no  GRI,  referência  no  setor    Plataformas  
  8. 8. Como o Marfrig vende suas melhoresmarcas de carne bovina ao redor domundo? Como se diferencia? Comoagrega valor?Primeira  parte  
  9. 9. Pilares  na  Construção  de  uma  Marca  1.  Originação  (Cadeia  ProduOva)  2.  Indústria  (Produto)  3.  Comercial  (Posicionamento)  
  10. 10. Como  obter  uma  carne  de  alta  qualidade  •  Gené3ca    •  Nutrição  •  Idade  •  Manejo  •  Acabamento    •  Bem  estar  animal  •  Transporte  •  Dieta  Hídrica  •  Processo  Fabril  Eficiente  •  Insensibilização  correta  •  Sangria  /  Es3mulação  Elétrica  •  Esfola  •  Classificação  de  carcaça  •  Maturação  Sanitária  •  PH  Adequado  •  Corte  correto  •  Desossa  adequada  •  Retornar  o  mais  rápido  possível  para  câmara  •  Cadeia  de  temperatura  •  Maturação  Comercial  •  Exposição  correta  • Cliente    
  11. 11. Evolução  de  Animais  para  Abate  no  Brasil  Central  Até  70/80  –  animais  acima  de  5  anos  com  240  Kgs  -­‐  16  @  Até  90  –  animais  acima  de  4  anos  com  com  255  a  270  kgs  -­‐  17/18@    
  12. 12. Evolução  da  Animais  para  Abate    Até  2000  –  animais  acima  de  3  anos  com  19/20  @  Hoje  –  animais  de  1,5  à  2,5  anos  com  18/20  @    
  13. 13. Carcaça  Nelore  –  20  meses  310  Kgs/20,6@  
  14. 14. 1.  Originação (Cadeia Produtiva)  Programa  de  Fomento  Pecuário  do  sêmem  ao  consumidor  
  15. 15. Programa  Fomento  Marfrig  Originação  –  Cadeia  ProduOva  
  16. 16. Terneiro  de  8  meses  com  300  kgs  
  17. 17. Resultado de genética + nutrição = Qualidade Animal
  18. 18. Originação  –  não  desejado  Padrão  Racial     Acabamento  
  19. 19. Padrão  Racial     Acabamento  Originação  -­‐  desejado  
  20. 20. Área:  90  Hectares  Lotação  -­‐Inverno  400  Cabeças    -­‐Verão  600  Cabeças  Ganho  médio  diário    0,950/1,0  Kg  Idade:  0  e  2  Dentes  Peso  médio  de  saída:  470  Kgs  Rendimento  de  Carcaça:  52%  Prêmio  por  Qualidade  Tecnologia  na  produção  de  Carnes  Pastagem  corrigida  em  sistema  rotacionado  -­‐  São  Gabriel    Excelente  acabamento  e  AOL  
  21. 21. Pasto  tradicional    Idade  6  dentes  Peso:  400  Kgs  Rendimento  de  carcaça:  49%  Acabamento  menor  e  baixo  AOL  
  22. 22. 2.  Indústria  (Produto)  •  Diversificação  de  Marcas  •  Produções  customizadas  •  Porções  menores  •  Desafio  de  novos  produtos  •  Desenvolvimento  de  novas  embalagens    
  23. 23. 2Marcas Britânicas Marfrig
  24. 24. Diversificação  de  Marcas  –  Seara  Britânicas    •  SEARA  HEREFORD  •  SEARA  ANGUS  •  SEARA  RAÇAS  BRITÂNICAS  AZUL  •  SEARA  RAÇAS  BRITÂNICAS  DOURADA  Quais  as  caracterís3cas  de  cada  uma?  •  Angus  e    BritaAzul  –  Cortes  mais  leves  e  porcionados  –Varejo  •  Hereford  –  Cortes  intermediários  (Varejo  ou  Food)  •  Dourada  –  Cortes  Pesados  –  Food  Service  Premium  
  25. 25. Seara  Angus  
  26. 26. SEARA  HEREFORD  
  27. 27. SEARA  RAÇAS  BRITANICAS  AZUL  
  28. 28. RAÇAS  BRITANICAS  DOURADA  
  29. 29. Indústria  -­‐  Produções  Customizadas  Gramatura  Controlada   Porções  Individuais  
  30. 30. Produtos  –  manipulação  para  bandejas  customizados  
  31. 31. Contra  Filé  –  Opções  de  cortes  Contra Filé Inteiro Contra Filé FracionadoContra Filé FracionadoContra Filé Steak
  32. 32. Contra  Filé  –  Tiras  Indústria  –  Desafio  de  Novos  Produtos  Capa  de  coxão  mole  Costela  do  Dianteiro  
  33. 33. Costelinha DB Raquete DBShort Rib Peito Granito
  34. 34. Desenvolvimento de cortes do dianteiro
  35. 35. Novas  embalagens  
  36. 36. Tendências  de  embalagens  
  37. 37. Embalagem  ATM  Sensação  de  Frescor    
  38. 38. 3. Comercial (Posicionamento)
  39. 39. Posicionamento  Comercial  •  Escutar  seus  clientes  •  Marca  adequada  para  o  perfil  do  cliente  •  Customização  •  Exportação  de  “Carne  com  Marca”  •  Sustentabilidade  -­‐  É  mais  do  que  uma  tendência  passageira,  mas  uma  forma  da  empresa  se  manter  no  negócio.    •  Fast  Food  é  o  principal  fenômeno  de  consumo  no  mundo  moderno  (oportunidade)    •  Treinamentos  constantes  dos  Profissionais  de  Vendas  para  ajudar  o  cliente  a  vender  mais  
  40. 40. Cenário  para  marcas  no  Brasil    •  Milhares  de  pontos  de  venda    •  Perfil  do  consumidor                aumento  da  Renda    •  Copa  das  Confederações,  Copa  2014  /  Olimpíadas    •  Canais  de  comunicação  especializados    •  Food  Service  aderiu  a  carne  de  alta  qualidade  •  Varejo  ainda  é  intermediário  na  comunicação  
  41. 41. Cenário  para  Varejo  e  Produtos  no  Brasil    Produtos  •   Consumo  cresceu  8%  em  2012  sustentado  pela  renda  do  brasileiro  e  baixo  desemprego.  O  VAREJO  deverá  con3nuar  crescendo  em  2013.  Entre  as  categorias  com  mais  potencial  estão  os  produtos  PREMIUM,  posicionados  entre  os  itens  populares  e  o  mercado  de  Luxo.  Revista Exame – Edição de 26/12/12
  42. 42. Loja  Exclusiva    Seara  Raças  Britânicas  SP  
  43. 43. Novilhas  Angus  a  pasto  RS  255  Kgs  –  Santa  Bárbara  Clientes fidelizados por demanda
  44. 44. Novilhas  Hereford  a  Pasto  255  Kgs    Clientes fidelizados por demanda
  45. 45. Rio  Grande  do  Sul  Terneiros Pasto Rotacionado Terneiros Angus 0 Dentes Abate Confinamento Angus BagéPRODUÇÃO OUTBACK RS Confinamento Hereford Bagé
  46. 46. Gôndolas  Exclusivas  -­‐  Empórios  Seara  Angus   Seara  Hereford  
  47. 47. Mapa  das  Marcas  Nacionais    PremiumApetitKitchen BarbecueStandardCortes Brasileiros
  48. 48. Principais  Marcas  -­‐  Exportação    
  49. 49. Marca  GJ  Export  Palatare  Marfood USA
  50. 50. Marca  Pampeano  Obje3vo  principal  é  valorizar  a  Carne  de  animais  Britânicos  do  Rio  Grande  do  Sul  nas  Exportações  para  EU    
  51. 51. A  ZENDA,  seguimento  de  couro  da    Marfrig  Beef    Fornece  o  couro  para  toda  linha  BMW  da  Série  1  até  X  na  Alemanha  
  52. 52. Sabor  nas  Alturas  Cortes  de  Frango  Seara  produzidos  no  Brasil  no  cardápio  de  todos  os  vôos  da  Emirates  que  decolam  de  Dubai  Aeroporto  de  Dubai  Emirados  Árabes  
  53. 53. Exportação  Chile  Premium  Iniciando  a  produção  de  Carne  com  Marca  para  o  Chile  com  o  obje3vo  de  Agregar  valor  numa  Linha  Premium  no  Mercado  Externo  Próxima  Marca  a  ser  posicionada  no  Exterior  é  a  Seara  Hereford  
  54. 54. Marfrig  no  Oriente  Fábrica  da  Seara  e  Gôndola  de  Supermercado  na  China  
  55. 55. O que a região Sul podeaprender com a experiência global daMarfrig em vendas de produtosespeciais?Segunda  parte  Mais do que aprender, éAproveitar
  56. 56. Cenário  da  Pecuária  no  RS  Fatores  PosiOvos  Aumenta  a  procura  de  animais  Britânicos  Valorização  do  terneiro  de  boa  qualidade  gené3ca  Produção  de  Carne  de  excelente  gené3ca  Britânica  Fatores  de  Risco  A  venda  de  animais  para  o  exterior  e  outros  estados  traz  impacto  direto  na  produção  de  carne  no  RS  Elevação  de  custos  de  terneiros,    traz  diminuição  das  margens  de  engorda,  deses3mulando  a  produção  de  carne  no  Estado    Abate  de  Carcaças  Leves,  tem  pouco  acabamento,  olho  de  carne  e  Kgs  por  carcaça      
  57. 57. Contribuição  da  Marfrig    •  Incen3vo  a  produção  •  Melhoria  na  qualidade  de  carne  ao  premiar  gené3ca  com  acabamento  •  Produção  e  Industrialização  dentro  do  Estado,  es3mulando  empregos  e  aumentando  a  valorização  de  toda  a  cadeia  produ3va.  
  58. 58. ANGUS  2010   2011   2012  angus  magro   26,478   39,217   30,655  angus  gordo   67,077   71,542   77,032  %  angus  magro   28.30%   35.41%   28.47%  0.00%  10.00%  20.00%  30.00%  40.00%  50.00%  60.00%  70.00%  80.00%  90.00%  100.00%  0  10,000  20,000  30,000  40,000  50,000  60,000  70,000  80,000  90,000  cabeças  Classificação  do  abate  Angus  por  acabamento  
  59. 59. HEREFORD  2010   2011   2012  hereford  magro   28,136   39,291   49,676  hereford  gordo   42,672   68,775   37,508  %  hereford  magro   39.74%   36.36%   56.98%  0.00%  10.00%  20.00%  30.00%  40.00%  50.00%  60.00%  70.00%  80.00%  90.00%  100.00%  0  10,000  20,000  30,000  40,000  50,000  60,000  70,000  80,000  cabeças  Classificação  do  abate  Hereford  por  acabamento  
  60. 60. Retrato -Produção de Carne de Alta Qualidade RS
  61. 61. Nossos  Principais  Clientes  de      Carnes  Britânicas  no  Brasil  Central  
  62. 62. VARANDA GRILL
  63. 63. Nossos  Principais  Clientes    Rio  Grande  do  Sul  
  64. 64. Nossos  Principais  Clientes    Rio  Grande  do  Sul  
  65. 65. Considerações  Finais  •  Cenário  Internacional  desafiador  (economia  Mundial)  •  Pecuária  profissional,  com  tecnologia  a  seu  favor,  maximizando  o  potencial  gené3co  das  raças  visando  sabor,  qualidade,  maciez  e  suculência.  •  Prêmio?  Sim  para  a  combinação  genéOca  +  peso  +  acabamento    •  Para  sustentar  o  consumo  de  carne  bovina  no  MI,  precisamos  de    Marcas  Fortes,  com  valor  agregado  e  iden3dade  junto  ao  consumidor.  •  Quando  3vermos  padrão  como  sabão  em  pó  •  Já  temos  o  cliente  Gourmet  e  Churrasqueiro,  falta  a  dona  de  casa  •  Ainda  ga3nhando  perto  do  potencial  de  mercado  PDVs  ainda  inexplorados  •  Segurança  Alimentar  •  Produção  com  uniformidade  e  desejado  pelo  mercado    
  66. 66. “O Homem não é fruto dascircunstâncias. A circunstância é frutodo Homem”Benjamin Disraeli – EstadistaInglês
  67. 67. Obrigado a todosAndré  RENATO  GALINDO  Linhas  Especiais  Marfrig  andre.galindo@marfrig.com.br  

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