O documento discute a importância das marcas de carne e como lojas de carnes podem se diferenciar oferecendo produtos de qualidade sob uma marca própria reconhecida pelo consumidor. Apresenta também o projeto "Prime Cut" que tem como objetivo criar uma experiência gastronômica única onde o consumidor possa ver, tocar e experimentar cortes especiais de carne em um ambiente descontraído.

1. Marca de Carne! Voce
ainda vai ter uma!!
Flavio
Saldanha
(11)
994159935
flvsaldanha0@gmail.com

2. O
que
vemos?

3. “O
produto
é
algo
que
é
feito
na
fábrica;
a
marca
é
algo
que
é
comprado
pelo
consumidor.
O
produto
pode
ser
copiado
pelo
concorrente;
a
marca
é
única.
O
produto
pode
ficar
ultrapassado
rapidamente;
a
marca
bem-­‐sucedida
é
eterna”.
Stephen
King-­‐WPP-­‐London

4. 70
60
50
2010
40
2011
30
2012
20
2013
2012
10
2013
2011
0
BouDques
assados
e
de
Carne
grelhados
2010
Mixed
Shops
Marcas
de
carne
Fonte:
mix
mercadometria
2013

5. Marcas
de
Carne
e
microcervejarias:
Existe
uma
relação?
Por
buscar
um
produto
melhor
,
com
história
para
contar
e
que
atenda
a
necessidades
destes
clientes
e
do
estabelecimento
que
recebem
estes
clientes
(restaurantes,
Steak
houses,
Parrillas,
etc...)
mais
de
70
marcas
de
carne
estão
sendo
comercializadas
no
Brasil,

7.
Como
este
conceito
funciona
em
uma
loja
de
Carnes?

8. 400%,
foi
o
crescimento
de
numero
de
SKUs
em
lojas;
35%,
foi
o
crescimento
do
espaço
em
lojas;
3%,
foi
o
crescimento
de
ação
de
divulgação
de
novos
produtos
em
lojas;
2%,
de
aumento
em
ação
de
marcas
em
lojas!!!
Oportunidades
Entender
o
novo
modelo
do
PDV
ou
PDC
Caixas
menores
Ação
de
merchandising
e
eventos
em
lojas
Aproveitar
mailing
de
clientes

9.
Eu
tenho
rótulo,
tenho
marca?

10. O
que
fazemos?

11. Resumo
Prime
Cut
é
um
projeto
único
e
inovador
de
gastronomia
em
sua
essência
e
de
aproximação
do
consumidor
a
produtos
de
qualidade.
A
idéia
é
unir
a
beleza
e
conveniência
de
um
atelier
de
carnes
com
uma
experiência
de
produtos
e
de
marca
de
alto
padrão,
mas
com
esDlo
simples
no
atendimento.
Onde
a
carne
de
qualidade
tenha
espaço
garanDdo
através
de
:
-­‐
Venda
consulDva
através
de
consultores
de
carne;
-­‐
Espaço
de
convivência
e
experiência
de
marca;
-­‐
Degustação
de
produtos
em
clima
descontraído,
simples
e
que
eleve
a
carne
à
qualidade
de
protagonista
e
não
de
apenas
um
coadjuvante.
House Of Angus

12. ObjeDvos
Atender
o
consumidor
que
procura
qualidade
em
um
local
adequado
onde
ele
possa
ver,
tocar
e
experimentar
os
produtos.
Levar
ao
consumidor
uma
gama
de
produtos
de
qualidade
que
o
fidelizem
ao
estabelecimento
através
do
cumprimento
da
promessa
de
oferecer
o
melhor
produto.
House Of Angus

13. O
que
Entregamos?

14.
Atualmente
o
consumidor
procura,
cada
vez
mais.
Um
local
onde
possa
chamar
de
seu.
onde
possa
interagir
como
se
fosse
um
velho
conhecido,
onde
seja
respeitado
e
principalmente
onde
possa
consumir,
sem
desconfiança
de
qualidade
e
preço,
um
produto
de
qualidade
extraordinária
a
um
custo
justo
e
um
serviço
simples
porém
muito
próximo
às
suas
necessidades.

15. Prime
Cut

16. Aumento
do
Turismo
internacional
,
APP
e
“
A
CABO”

17. Um
mundo
marmorizado

18. Um
mundo
Gourmet
–
Sal
Rosa,
Azul,
Negro,
Defumado,
Rio,
Mar,
Flor
de
Sal,
Mediterraneo

19. Story
telling
Tão
importante
quanto
um
bom
produto
é
a
História
deste
produto.
Suas
origens,
como
foi
desenvolvido,
sua
herança
e
o
que
transmite
para
os
consumidores.
Nas
ulDmas
feiras
internacionais
o
Storyteeling
vem
se
mostrando
muito
eficaz
na
construção
de
marcas
fortes,
reconhecidas
e
com
valor
agregado.
È
bom
consumir
história!!

21. Marca de Carne! Um dia
voce vai ter uma!!!!!
Flavio
Saldanha
(11)
994159935
flvsaldanha0@gmail.com