A Roda dos Alimentos é um guia gráfico português para uma alimentação saudável. Foi criada em 1977 e atualizada em 2002 com base em novos conhecimentos científicos e hábitos alimentares. Divide os alimentos em grupos e recomenda a ingestão diária equilibrada de cada grupo para o bem-estar e saúde.

1. Tema de vida saúdeRoda dos alimentosRicardo Jorge

2. A Roda dos Alimentos é um instrumento de educação alimentar destinada à população em geral.Esta representação gráfica foi concebida para orientar as escolhas e combinações alimentares que devem fazer parte de um dia alimentar saudável.

3. Aparecimento da Roda dos alimentos (1977)Utilizada como parte da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”. Esta sofreu recentemente uma reestruturação, motivada pela evolução dos conhecimentos científicos e pelas alterações nos hábitos alimentares dos portugueses.

5. Cerca de 25 anos depois, mercê de várias alterações introduzidas nos hábitos alimentares da população portuguesa, surgiu a necessidade de a actualizar, tendo sido concebida uma "nova" Roda, como resultado de um protocolo assinado entre a Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto e o Instituto do Consumidor.

6. A alimentação desempenha um papel muito importante na saúde humana e condiciona a qualidade de vida e a longevidade. A definição de uma alimentação saudável é complexa, uma vez que a oferta de alimentos é muito diversificada e cada um tem características próprias, com conteúdos muito variáveis de caso para caso. Adequar esta oferta às necessidades - e preferências - de cada indivíduo é a tarefa que a ciência da nutrição procura desempenhar.

7. Roda dos alimentos actualDentro de cada divisão estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, para que possam ser regularmente substituídos, assegurando a variedade nutricional e alimentar necessária para uma alimentação saudavel.

8. Divisão da roda dos alimentosCereais e derivados, tubérculos – 28%

9. Hortícolas – 23%

10. Fruta – 20%

11. Lacticínios – 18%

12. Carne, pescado e ovos – 5%

13. Leguminosas – 4%

14. Gorduras e óleos – 2%Mantenha um peso adequado à sua estatura!

15. Para que se mantenha o mais saudável possível, é fundamental que procure obter um equilíbrio entre a

16. Energia que consome e a energia que gasta, isto é, não consuma mais energia do que aquela que consegue gastar, caso contrário vai ganhar peso!Em 2001 as doenças crónicas não transmissíveis contribuíram quase 60% dos 56 milhões de mortes anuais . Tendo em consideração estes valores e antevendo um agravamento desta situação. A prevenção das doenças crónicas não transmissíveis constitui um dos maiores desafios para a saúde pública actual. A hipertensão, consumo de tabaco, bebidas alcoólicas, colesterol, inactividade física e o excesso de ponderal são algumas das causas.

17. Cereais, derivados de cereais e tubérculosex.: trigo, centeio, arroz, pão, massas alimentícias, batatas: constituem importantes fontes de glícidos, vitaminas (complexo B e E) e fibras alimentares.

18. ex.: couve, agrião, cenoura, alho, abóbora, feijão verde: são muito ricos em vitaminas (A e C), sais minerais (cálcio, ferro e fósforo) e fibras alimentares.Produtos hortícolas

19. Frutosex.: maçã, laranja, pêssego, pêra, morango, banana: são ricos em vitaminas (A e C) e sais minerais (sobretudo potássio). Quando as cascas são consumíveis, desde que bem lavadas, tornam-se importantes fornecedores de fibras alimentares.

20. ex.: leite, queijo, iogurte, requeijão): são fontes preciosas de proteínas, vitaminas (A, complexo B e D) e sais minerais (sobretudo cálcio).Lacticínios