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Dia Mundial da Alimentação16 de Outubro
Alimentação Saudável Alimentação composta de proteínas, carbonatos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas. Alimentação variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem privações.
Roda dos AlimentosA roda dos alimentos é formada por vários grupos de alimentos, representados em sectores de acordo com os nutrientes que fornecem em maior quantidade. O tamanho de cada sector indica-nos a proporção em que os vários grupos de alimentos devem entrar na nossa dieta diária. Em cada refeição devemos ingerir, pelo menos um alimento de cada sector.  A roda dos alimentos caracteriza-se por:-  ter cinco sectores, ou grupos;
-   todos os sectores têm áreas diferentes;
-   cada sector tem alimentos ricos no mesmo nutriente;
-   não estar incluída a água pois faz parte de todos os alimentos;
-  não conter açúcar, nem álcool, pois fazem mal à saúde.
Constituição da Roda dos AlimentosCereais e derivados, tubérculos ---- 28%Hortícolas ---- 23%Fruta ---- 20%Lacticínios ---- 18%Carnes, pescado e ovos ---- 5%Leguminosas ---- 4%Gorduras e óleos ---- 2%
Pirâmide alimentarAs pirâmides alimentares são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimentos e as quantidades em que cada um deve ser ingerido nas refeições diárias, para ser usado como um roteiro para uma alimentação saudável.
Uma boa alimentaçãoUma boa alimentação ajuda-nos a crescer de uma forma mais saudável, protegendo-nos contra as doenças. Se nos alimentarmos de uma forma cuidada, conseguimos o melhor aproveitamento escolar e uma melhor forma física.
Os cinco sectores ou grupos da Roda dos Alimentos1-   Alimentos ricos em proteínas, cálcio e vitaminas.2-   Alimentos ricos em proteínas de origem animal.3-   Alimentos ricos em lípidos4-   Alimentos ricos em  glúcidos e proteínas de origem vegetal.5-   Alimentos ricos em água, fibras, vitaminas, glúcidos e minerais.  Cada alimento é constituído por uma mistura  de diversas substâncias simples às quais se dá o nome de nutriente. Os nutrientes que os alimentos nos podem fornecer são sete: -   Água;-   Fibras;-   Sais minerais;-   Proteínas;-   Hidratos de carbono ou glúcidos;-   Gorduras ou lípidos;-   Vitaminas.
Os cinco sectores ou grupos da Roda dos AlimentosOs nutrientes quanto à função que desempenham no organismo, podem classificar-se em:Nutrientes plásticos - fornecem substâncias necessárias ao crescimento, para formação de células e de tecidos e para a reparação e substituição das células que se vão perdendo. Nutrientes energéticos – fornecem energia para o funcionamento do organismo, para a produção de trabalho e para a manutenção da temperatura do corpo.Nutrientes reguladores/protectores – Controlam as funções vitais  e contribuem para o funcionamento do organismo, para protecção contra doenças e para o crescimento.  É importante não esquecer que a maioria dos alimentos fornece mais do que um nutriente em quantidades variáveis, pelo que a regra da variedade é uma regra de ouro, na possibilidade de tornar a alimentação o mais completa possível.
Conselhos para uma alimentação saudável e equilibradaAumentar o consumo de frutas, verduras e hortaliças frescas, alcançando pelo menos as cinco porções de hortaliças e frutas por dia. Consumir também legumes.* Reduzir o consumo de carnes, embutidos, vísceras, mariscos e ovos. Uma boa opção é comer mais pescado azul.* Beber abundantemente líquidos, sendo possível a água como fonte de hidratação, tratando de moderar o consumo de vinho e reduzir ou eliminar o consumo de outros tipos de bebidas alcoólicas.*Aumentar o consumo de fibras, substituindo o consumo de produtos refinados por aqueles integrais procedentes de grão inteiro.* Consumir azeite de oliva virgem como gordura na hora de cozinhar.E, finalmente, mesmo que isto tenha mais a ver com um estilo de vida saudável, mais que com a própria alimentação saudável em si, deve-se abandonar o sedentarismo, praticando a cada dia uma actividade física que nos ajude a manter-nos activos.
Hidratos de CarbonoOs hidratos de carbono têm uma importante função numa alimentação saudável ou equilibrada e é importante na prevenção de doençasEles dão sabor, doçura, aroma ou até textura em muitos alimentos de quem sem eles não conseguia-mos ingeri-losEles são a principal fonte de energia do nosso corpo e eles são quem nos fazem sentir bem quando nos alimentamos.
Hidratos de Carbono   Cereais – arroz, massa, mel, feijão, pão e batata.   São os nutrientes que o corpo humano usa para obter energia.
Hortícolas   Legumes (sais minerais e vitaminas) – feijão verde, cenouras, couve.   Os vegetais contêm muitas vitaminas. Elas são indispensáveis ao bom funcionamento do corpo humano, pois protegem-no das doenças e permitem aproveitar correctamente as proteínas, hidratos de carbono e a gordura.
Eu sou um vegetal muito rico em cálcio, fósforo e ferro. Estes minerais são importantes para a formação e manutenção dos ossos e dentes. Também tenho vitamina A.Sou longa, tenho boa pele e olhos lindos. Sabes porquê? Porque sou cheia de vitamina A. Come-me e verás melhor!
Sou forte e saudável porque tenho vitaminas e ferro. A principal é a vitamina E. Comendo vegetais, ficas com um sangue óptimo.
FRUTAS	Vitaminas – Laranja, limão, maçã e Kiwi	Nós temos muita vitamina C. Ela protege-te das infecções.
Tenho muita vitamina C. Possuo ainda alguma vitamina A. Tenho fosfato, magnésio e cobre.Para além de ser muito saborosa, tenho um considerável valor nutritivo. Devo ser consumida com casca porque tem muitas vitaminas.
Lacticínios	Leite, queijo, iogurtes e manteiga   São alimentos ricos em proteínas. As proteínas constroem as células de que precisamos para crescer.
Carnes, ovos e peixe	Proteínas – Peixe, carne e ovos   Eu tenho muitas proteínas mas não me devem comer muito pois sou rico em gordura.     Eu tenho um elevado teor de proteínas. Consumam-me frequentemente.
LeguminosasCarbonatos – feijão, grão e fava
Eu sou um alimento muito energético, pois possuo muitos carbonatos.Eu sou um alimento muito rico em carbonatos, fibra e vitaminas.Eu sou constituído por ferro e carbonatos.
ProteínasAs proteínas também contêm energia ou seja podem ser usadas como tal. As proteínas são formadas por aminoácidos, as unidades construtivas no corpo. Quando as proteínas são engolidas e digeridas, decompõem-se nos seus aminoácidos que são então absorvidos e utilizados para formarem tecidos novos.Os alimentos que contêm grande quantidade de proteínas são todos os tipos de carne, peixe, leite, queijo e etc. Normalmente, alimentos com muitas proteínas são mais caros que outros tipos de alimentos.
GORDURAS ou LÍPIDOSAs gorduras também são parte constituinte de óleos e manteiga, e são também um componente natural de carnes e leite, e também de outros alimentos de origem vegetal.As gorduras são essenciais numa dieta. Contêm uma grande parte de energia. Um outro nome para as gorduras é lípidos.As gorduras fornecem energia, protegem contra o frio e transportam algumas vitaminas.Óleo, azeite e manteiga

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Dia mundial da alimentação

  • 1. Dia Mundial da Alimentação16 de Outubro
  • 2. Alimentação Saudável Alimentação composta de proteínas, carbonatos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas. Alimentação variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem privações.
  • 3. Roda dos AlimentosA roda dos alimentos é formada por vários grupos de alimentos, representados em sectores de acordo com os nutrientes que fornecem em maior quantidade. O tamanho de cada sector indica-nos a proporção em que os vários grupos de alimentos devem entrar na nossa dieta diária. Em cada refeição devemos ingerir, pelo menos um alimento de cada sector.  A roda dos alimentos caracteriza-se por:-  ter cinco sectores, ou grupos;
  • 4. -   todos os sectores têm áreas diferentes;
  • 5. -   cada sector tem alimentos ricos no mesmo nutriente;
  • 6. -   não estar incluída a água pois faz parte de todos os alimentos;
  • 7. -  não conter açúcar, nem álcool, pois fazem mal à saúde.
  • 8. Constituição da Roda dos AlimentosCereais e derivados, tubérculos ---- 28%Hortícolas ---- 23%Fruta ---- 20%Lacticínios ---- 18%Carnes, pescado e ovos ---- 5%Leguminosas ---- 4%Gorduras e óleos ---- 2%
  • 9. Pirâmide alimentarAs pirâmides alimentares são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimentos e as quantidades em que cada um deve ser ingerido nas refeições diárias, para ser usado como um roteiro para uma alimentação saudável.
  • 10. Uma boa alimentaçãoUma boa alimentação ajuda-nos a crescer de uma forma mais saudável, protegendo-nos contra as doenças. Se nos alimentarmos de uma forma cuidada, conseguimos o melhor aproveitamento escolar e uma melhor forma física.
  • 11. Os cinco sectores ou grupos da Roda dos Alimentos1-   Alimentos ricos em proteínas, cálcio e vitaminas.2-   Alimentos ricos em proteínas de origem animal.3-   Alimentos ricos em lípidos4-   Alimentos ricos em glúcidos e proteínas de origem vegetal.5-   Alimentos ricos em água, fibras, vitaminas, glúcidos e minerais.  Cada alimento é constituído por uma mistura de diversas substâncias simples às quais se dá o nome de nutriente. Os nutrientes que os alimentos nos podem fornecer são sete: -   Água;-   Fibras;-   Sais minerais;-   Proteínas;-   Hidratos de carbono ou glúcidos;-   Gorduras ou lípidos;-   Vitaminas.
  • 12. Os cinco sectores ou grupos da Roda dos AlimentosOs nutrientes quanto à função que desempenham no organismo, podem classificar-se em:Nutrientes plásticos - fornecem substâncias necessárias ao crescimento, para formação de células e de tecidos e para a reparação e substituição das células que se vão perdendo. Nutrientes energéticos – fornecem energia para o funcionamento do organismo, para a produção de trabalho e para a manutenção da temperatura do corpo.Nutrientes reguladores/protectores – Controlam as funções vitais e contribuem para o funcionamento do organismo, para protecção contra doenças e para o crescimento.  É importante não esquecer que a maioria dos alimentos fornece mais do que um nutriente em quantidades variáveis, pelo que a regra da variedade é uma regra de ouro, na possibilidade de tornar a alimentação o mais completa possível.
  • 13. Conselhos para uma alimentação saudável e equilibradaAumentar o consumo de frutas, verduras e hortaliças frescas, alcançando pelo menos as cinco porções de hortaliças e frutas por dia. Consumir também legumes.* Reduzir o consumo de carnes, embutidos, vísceras, mariscos e ovos. Uma boa opção é comer mais pescado azul.* Beber abundantemente líquidos, sendo possível a água como fonte de hidratação, tratando de moderar o consumo de vinho e reduzir ou eliminar o consumo de outros tipos de bebidas alcoólicas.*Aumentar o consumo de fibras, substituindo o consumo de produtos refinados por aqueles integrais procedentes de grão inteiro.* Consumir azeite de oliva virgem como gordura na hora de cozinhar.E, finalmente, mesmo que isto tenha mais a ver com um estilo de vida saudável, mais que com a própria alimentação saudável em si, deve-se abandonar o sedentarismo, praticando a cada dia uma actividade física que nos ajude a manter-nos activos.
  • 14. Hidratos de CarbonoOs hidratos de carbono têm uma importante função numa alimentação saudável ou equilibrada e é importante na prevenção de doençasEles dão sabor, doçura, aroma ou até textura em muitos alimentos de quem sem eles não conseguia-mos ingeri-losEles são a principal fonte de energia do nosso corpo e eles são quem nos fazem sentir bem quando nos alimentamos.
  • 15. Hidratos de Carbono Cereais – arroz, massa, mel, feijão, pão e batata. São os nutrientes que o corpo humano usa para obter energia.
  • 16. Hortícolas Legumes (sais minerais e vitaminas) – feijão verde, cenouras, couve. Os vegetais contêm muitas vitaminas. Elas são indispensáveis ao bom funcionamento do corpo humano, pois protegem-no das doenças e permitem aproveitar correctamente as proteínas, hidratos de carbono e a gordura.
  • 17. Eu sou um vegetal muito rico em cálcio, fósforo e ferro. Estes minerais são importantes para a formação e manutenção dos ossos e dentes. Também tenho vitamina A.Sou longa, tenho boa pele e olhos lindos. Sabes porquê? Porque sou cheia de vitamina A. Come-me e verás melhor!
  • 18. Sou forte e saudável porque tenho vitaminas e ferro. A principal é a vitamina E. Comendo vegetais, ficas com um sangue óptimo.
  • 19. FRUTAS Vitaminas – Laranja, limão, maçã e Kiwi Nós temos muita vitamina C. Ela protege-te das infecções.
  • 20. Tenho muita vitamina C. Possuo ainda alguma vitamina A. Tenho fosfato, magnésio e cobre.Para além de ser muito saborosa, tenho um considerável valor nutritivo. Devo ser consumida com casca porque tem muitas vitaminas.
  • 21. Lacticínios Leite, queijo, iogurtes e manteiga São alimentos ricos em proteínas. As proteínas constroem as células de que precisamos para crescer.
  • 22. Carnes, ovos e peixe Proteínas – Peixe, carne e ovos Eu tenho muitas proteínas mas não me devem comer muito pois sou rico em gordura. Eu tenho um elevado teor de proteínas. Consumam-me frequentemente.
  • 24. Eu sou um alimento muito energético, pois possuo muitos carbonatos.Eu sou um alimento muito rico em carbonatos, fibra e vitaminas.Eu sou constituído por ferro e carbonatos.
  • 25. ProteínasAs proteínas também contêm energia ou seja podem ser usadas como tal. As proteínas são formadas por aminoácidos, as unidades construtivas no corpo. Quando as proteínas são engolidas e digeridas, decompõem-se nos seus aminoácidos que são então absorvidos e utilizados para formarem tecidos novos.Os alimentos que contêm grande quantidade de proteínas são todos os tipos de carne, peixe, leite, queijo e etc. Normalmente, alimentos com muitas proteínas são mais caros que outros tipos de alimentos.
  • 26. GORDURAS ou LÍPIDOSAs gorduras também são parte constituinte de óleos e manteiga, e são também um componente natural de carnes e leite, e também de outros alimentos de origem vegetal.As gorduras são essenciais numa dieta. Contêm uma grande parte de energia. Um outro nome para as gorduras é lípidos.As gorduras fornecem energia, protegem contra o frio e transportam algumas vitaminas.Óleo, azeite e manteiga
  • 27. Vitaminas e MineraisSão apenas constituídos por 2 grupos cujo nome é micro nutrientes. Devem ser ingeridas em menores quantidades do que os hidratos de carbono, as proteínas e gorduras.São necessários para uma alimentação saudável e equilibrada, ajudam a permanecer o corpo saudável e em forma apropriada.Os tecidos do corpo também são constituídos por: cálcio e flúor são encontrados nos dentes e o ferro é encontrado no sangue.
  • 28. ÁguaÉ necessária para o nosso corpo porque é utilizada em diferentes tarefas:Formação de células e fluidos do corpo.Provocar reacções químicas.Produzir urina.É necessário ingerir uma certa quantia de água por dia a fim de substituir a água perdida pelo nosso corpo. As pessoas podem ficar desidratadas quando têm diarreia ou vómitos.
  • 29. “10 Mandamentos”1. Beber muita água (cerca de 2 litros), começando em jejum e ao longo de todo o dia, de preferência no intervalo das refeições.2. Nunca “encher” demasiado o estômago, optando por pequenas refeições, várias vezes ao dia.3. Eliminar o açúcar que é adicionado às bebidas e evitar o consumo de sumos, refrigerantes e bebidas alcoólicas.4. Reduzir para metade as quantidades habituais de batata, arroz, massa e leguminosas.5. Reforçar sempre as refeições principais com quantidades generosas de salada crua ou legumes cozidos.6. Guardar o pão e fruta para comer nos intervalos das refeições principais.7. Cozinhar de forma simples, à base de cozidos, grelhados ou estufados sem gordura.8. Ingerir diariamente um produto lácteo magro (leite/iogurte/queijo).9. Preferir o azeite a qualquer tipo de gordura.10. Comer mais vezes peixe do que carne e reduzir a quantidade habitual destes alimentos, podendo substitui-los, 1 a 2 vezes por semana, por ovos confeccionados sem gordura.
  • 30. Os “Dez Mandamentos” foram colocados de forma aleatória e não por ordem da sua importância. É do seu cumprimento em conjunto que resulta uma Alimentação Equilibrada e Saudável, ou seja, uma Alimentação Racional que deverá ser sempre complementada com estilo de vida adequado.