O documento discute uma alimentação saudável e equilibrada, destacando a Roda dos Alimentos, que categoriza os alimentos em grupos com base nos nutrientes fornecidos. A Roda dos Alimentos e a Pirâmide Alimentar fornecem diretrizes sobre as proporções recomendadas de cada grupo alimentar. O documento também lista os principais nutrientes encontrados nos alimentos e fornece dicas para uma dieta balanceada.

1. Dia Mundial da Alimentação16 de Outubro

2. Alimentação Saudável Alimentação composta de proteínas, carbonatos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas. Alimentação variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem privações.

3. Roda dos AlimentosA roda dos alimentos é formada por vários grupos de alimentos, representados em sectores de acordo com os nutrientes que fornecem em maior quantidade. O tamanho de cada sector indica-nos a proporção em que os vários grupos de alimentos devem entrar na nossa dieta diária. Em cada refeição devemos ingerir, pelo menos um alimento de cada sector. A roda dos alimentos caracteriza-se por:- ter cinco sectores, ou grupos;

4. - todos os sectores têm áreas diferentes;

5. - cada sector tem alimentos ricos no mesmo nutriente;

6. - não estar incluída a água pois faz parte de todos os alimentos;

7. - não conter açúcar, nem álcool, pois fazem mal à saúde.

8. Constituição da Roda dos AlimentosCereais e derivados, tubérculos ---- 28%Hortícolas ---- 23%Fruta ---- 20%Lacticínios ---- 18%Carnes, pescado e ovos ---- 5%Leguminosas ---- 4%Gorduras e óleos ---- 2%

9. Pirâmide alimentarAs pirâmides alimentares são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimentos e as quantidades em que cada um deve ser ingerido nas refeições diárias, para ser usado como um roteiro para uma alimentação saudável.

10. Uma boa alimentaçãoUma boa alimentação ajuda-nos a crescer de uma forma mais saudável, protegendo-nos contra as doenças. Se nos alimentarmos de uma forma cuidada, conseguimos o melhor aproveitamento escolar e uma melhor forma física.

11. Os cinco sectores ou grupos da Roda dos Alimentos1- Alimentos ricos em proteínas, cálcio e vitaminas.2- Alimentos ricos em proteínas de origem animal.3- Alimentos ricos em lípidos4- Alimentos ricos em glúcidos e proteínas de origem vegetal.5- Alimentos ricos em água, fibras, vitaminas, glúcidos e minerais. Cada alimento é constituído por uma mistura de diversas substâncias simples às quais se dá o nome de nutriente. Os nutrientes que os alimentos nos podem fornecer são sete: - Água;- Fibras;- Sais minerais;- Proteínas;- Hidratos de carbono ou glúcidos;- Gorduras ou lípidos;- Vitaminas.

12. Os cinco sectores ou grupos da Roda dos AlimentosOs nutrientes quanto à função que desempenham no organismo, podem classificar-se em:Nutrientes plásticos - fornecem substâncias necessárias ao crescimento, para formação de células e de tecidos e para a reparação e substituição das células que se vão perdendo. Nutrientes energéticos – fornecem energia para o funcionamento do organismo, para a produção de trabalho e para a manutenção da temperatura do corpo.Nutrientes reguladores/protectores – Controlam as funções vitais e contribuem para o funcionamento do organismo, para protecção contra doenças e para o crescimento. É importante não esquecer que a maioria dos alimentos fornece mais do que um nutriente em quantidades variáveis, pelo que a regra da variedade é uma regra de ouro, na possibilidade de tornar a alimentação o mais completa possível.

13. Conselhos para uma alimentação saudável e equilibradaAumentar o consumo de frutas, verduras e hortaliças frescas, alcançando pelo menos as cinco porções de hortaliças e frutas por dia. Consumir também legumes.* Reduzir o consumo de carnes, embutidos, vísceras, mariscos e ovos. Uma boa opção é comer mais pescado azul.* Beber abundantemente líquidos, sendo possível a água como fonte de hidratação, tratando de moderar o consumo de vinho e reduzir ou eliminar o consumo de outros tipos de bebidas alcoólicas.*Aumentar o consumo de fibras, substituindo o consumo de produtos refinados por aqueles integrais procedentes de grão inteiro.* Consumir azeite de oliva virgem como gordura na hora de cozinhar.E, finalmente, mesmo que isto tenha mais a ver com um estilo de vida saudável, mais que com a própria alimentação saudável em si, deve-se abandonar o sedentarismo, praticando a cada dia uma actividade física que nos ajude a manter-nos activos.

14. Hidratos de CarbonoOs hidratos de carbono têm uma importante função numa alimentação saudável ou equilibrada e é importante na prevenção de doençasEles dão sabor, doçura, aroma ou até textura em muitos alimentos de quem sem eles não conseguia-mos ingeri-losEles são a principal fonte de energia do nosso corpo e eles são quem nos fazem sentir bem quando nos alimentamos.

15. Hidratos de Carbono Cereais – arroz, massa, mel, feijão, pão e batata. São os nutrientes que o corpo humano usa para obter energia.

16. Hortícolas Legumes (sais minerais e vitaminas) – feijão verde, cenouras, couve. Os vegetais contêm muitas vitaminas. Elas são indispensáveis ao bom funcionamento do corpo humano, pois protegem-no das doenças e permitem aproveitar correctamente as proteínas, hidratos de carbono e a gordura.

17. Eu sou um vegetal muito rico em cálcio, fósforo e ferro. Estes minerais são importantes para a formação e manutenção dos ossos e dentes. Também tenho vitamina A.Sou longa, tenho boa pele e olhos lindos. Sabes porquê? Porque sou cheia de vitamina A. Come-me e verás melhor!

18. Sou forte e saudável porque tenho vitaminas e ferro. A principal é a vitamina E. Comendo vegetais, ficas com um sangue óptimo.

19. FRUTAS Vitaminas – Laranja, limão, maçã e Kiwi Nós temos muita vitamina C. Ela protege-te das infecções.

20. Tenho muita vitamina C. Possuo ainda alguma vitamina A. Tenho fosfato, magnésio e cobre.Para além de ser muito saborosa, tenho um considerável valor nutritivo. Devo ser consumida com casca porque tem muitas vitaminas.

21. Lacticínios Leite, queijo, iogurtes e manteiga São alimentos ricos em proteínas. As proteínas constroem as células de que precisamos para crescer.

22. Carnes, ovos e peixe Proteínas – Peixe, carne e ovos Eu tenho muitas proteínas mas não me devem comer muito pois sou rico em gordura. Eu tenho um elevado teor de proteínas. Consumam-me frequentemente.

23. LeguminosasCarbonatos – feijão, grão e fava

24. Eu sou um alimento muito energético, pois possuo muitos carbonatos.Eu sou um alimento muito rico em carbonatos, fibra e vitaminas.Eu sou constituído por ferro e carbonatos.

25. ProteínasAs proteínas também contêm energia ou seja podem ser usadas como tal. As proteínas são formadas por aminoácidos, as unidades construtivas no corpo. Quando as proteínas são engolidas e digeridas, decompõem-se nos seus aminoácidos que são então absorvidos e utilizados para formarem tecidos novos.Os alimentos que contêm grande quantidade de proteínas são todos os tipos de carne, peixe, leite, queijo e etc. Normalmente, alimentos com muitas proteínas são mais caros que outros tipos de alimentos.

26. GORDURAS ou LÍPIDOSAs gorduras também são parte constituinte de óleos e manteiga, e são também um componente natural de carnes e leite, e também de outros alimentos de origem vegetal.As gorduras são essenciais numa dieta. Contêm uma grande parte de energia. Um outro nome para as gorduras é lípidos.As gorduras fornecem energia, protegem contra o frio e transportam algumas vitaminas.Óleo, azeite e manteiga