O documento descreve a Roda dos Alimentos, que ajuda a escolher uma alimentação saudável dividida em 7 grupos de alimentos. Cada grupo fornece nutrientes específicos e deve fazer parte da dieta diariamente de forma equilibrada e variada.

1. Alimentação
Saudável

2. A Roda dos Alimentos é uma imagem
ou representação gráfica que ajuda
a escolher e a combinar os
alimentos que deverão fazer parte
da alimentação diária.
É um símbolo em forma de círculo
que se divide em segmentos de
diferentes tamanhos que se
designam por Grupos e que
reúnem alimentos com propriedades
nutricionais semelhantes.
• A Roda dos Alimentos
O que é?

3. A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes
dimensões, os quais indicam a proporção de peso com que cada um deles deve
estar presente na alimentação diária:
• Cereais e derivados, tubérculos – 28%
• Hortícolas – 23%
• Fruta – 20%
• Lacticínios – 18%
• Carnes, pescado e ovos – 5%
• Leguminosas – 4%
• Gorduras e óleos – 2%
A água, não possuindo um grupo próprio, está também representada em todos
eles, pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Sendo a água
imprescindível à vida, é fundamental que se beba em abundância diariamente.
Cada um dos grupos apresenta funções e características nutricionais específicas,
pelo que todos eles devem estar presentes na alimentação diária, não devendo
ser substituídos entre si. Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos
nutricionalmente semelhantes, podendo e devendo ser regularmente substituídos
uns pelos outros de modo a assegurar a necessária variedade.
Como é constituída?

4. Grupos da Roda dos Alimentos
Grupo dos
CEREAIS E
DERIVADOS
Grupo das
LEGUMINOSAS
Grupo da
CARNE E
OUTROS
Grupo de
LACTICÍNIOS
Grupo das
GORDURAS
E ÓLEOS
Grupo da
FRUTA
Grupo das
HORTÍCULAS
Grupo da
ÁGUA

5. Grupo dos
CEREAIS E
DERIVADOS
Esses alimentos são responsáveis pelo
fornecimento da energia para o nosso
organismo e por isso devem ser
consumidos em maior quantidade. O
ideal é consumir cerca de 6 a 11
porções por dia.

6. Grupo das
HORTÍCULAS
Grupo da
FRUTA
Esses dois grupos apresentam
funções semelhantes. Chamados de
alimentos reguladores, eles são
muito importantes pois fornecem
todas as vitaminas e minerais de que
precisamos. Além disso, também
são ricos em fibras. Devemos comer
de 3 a 5 porções de vegetais e de 2 a
4 porções de frutas todos os dias.

7. Grupo das
GORDURAS
E ÓLEOS
Este grupo fica na parte superior da
pirâmide, que é a mais estreita, pois é
composto pelos alimentos que devemos
consumir em menor quantidade. Não existe
indicação do número de porções para este
grupo, mas a recomendação de consumo
moderado.

8. Grupo de
LACTICÍNIOS
São importantes fontes de cálcio.
Devemos consumir cerca de 2 a 3
porções diárias.

9. Grupo da CARNE
E OUTROS
Grupo das
LEGUMINOSAS
O principal nutriente deste grupo é a
proteína, essencial para o reparo e
construção de todos os tecidos do nosso
organismo. Prefira as carnes magras, o
frango sem pele e o peixe sem couro. O
melhor é comer as carnes assadas,
cozidas ou grelhadas. O número de
porções indicado a cada dia é de 2 a 3.

10. 1ª REGRA PARA UMA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Alimentação
COMPLETA
 Comer alimentos
de cada grupo
diariamente.

11. 2ª REGRA PARA UMA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Alimentação
EQUILIBRADA
 Comer maior quantidade
de alimentos dos grupos
de maiores dimensões.

12. 3ª REGRA DE UMA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Alimentação
VARIADA
 Comer alimentos
diferentes dentro
de cada grupo.

13. Todos os nutrientes (macro e micronutrientes) são essenciais e cada um deles
apresenta um papel fundamental para o organismo. Assim, nenhum nutriente é
mais ou menos importante que o outro. Todos eles são necessários para garantir
a nossa saúde.
• A Importância dos
nutrientes

14. • Dieta colorida
Como garantir uma alimentação rica em diversos nutrientes, especialmente em
vitaminas e minerais? É só ter uma dieta colorida, isto é, com frutas e verduras de
cores diferentes. Só para exemplificar: as frutas e verduras amarelas e laranjas
são fontes de vitamina A e os vegetais verde-escuros são fontes de ferro. É
importante ainda consumir frutas e verduras da estação. Além de serem mais
baratas, elas são mais nutritivas na época da safra. Frutas como a banana, o
mamão e a laranja são encontradas em todas as épocas do ano.