Este documento descreve a Roda dos Alimentos, que ajuda a escolher uma alimentação equilibrada dividida em 7 grupos. Cada grupo fornece nutrientes específicos e deve fazer parte da dieta diária, com maior ênfase nos grupos de cereais, hortícolas e frutas. Uma alimentação saudável requer variedade dentro de cada grupo e o consumo de todos os grupos para obter todos os nutrientes necessários.

1. Alimentação Saudável

2. A Roda dos AlimentosO que é?A Roda dos Alimentos é uma imagemou representação gráfica que ajudaa escolher e a combinar osalimentos que deverão fazer parteda alimentação diária.É um símbolo em forma de círculoque se divide em segmentos dediferentes tamanhos que sedesignam por Grupos e quereúnem alimentos com propriedadesnutricionais semelhantes.

3. Como é constituída?A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária: Cereais e derivados, tubérculos – 28%

4. Hortícolas – 23%

5. Fruta – 20%

6. Lacticínios – 18%

7. Carnes, pescado e ovos – 5%

8. Leguminosas – 4%

9. Gorduras e óleos – 2%A água, não possuindo um grupo próprio, está também representada em todos eles, pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Sendo a água imprescindível à vida, é fundamental que se beba em abundância diariamente.Cada um dos grupos apresenta funções e características nutricionais específicas, pelo que todos eles devem estar presentes na alimentação diária, não devendo ser substituídos entre si. Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes, podendo e devendo ser regularmente substituídos uns pelos outros de modo a assegurar a necessária variedade.

10. Grupo das GORDURAS E ÓLEOSGrupo da FRUTAGrupo de LACTICÍNIOSGrupo da CARNE E OUTROSGrupo da ÁGUAGrupo das LEGUMINOSASGrupo das HORTÍCULASGrupo dos CEREAIS E DERIVADOSGrupos da Roda dos Alimentos

11. Esses alimentos são responsáveis pelo fornecimento da energia para o nosso organismo e por isso devem ser consumidos em maior quantidade. O ideal é consumir cerca de 6 a 11 porções por dia.Grupo dos CEREAIS E DERIVADOS

12. Esses dois grupos apresentam funções semelhantes. Chamados de alimentos reguladores, eles são muito importantes pois fornecem todas as vitaminas e minerais de que precisamos. Além disso, também são ricos em fibras. Devemos comer de 3 a 5 porções de vegetais e de 2 a 4 porções de frutas todos os dias.Grupo das HORTÍCULASGrupo da FRUTA

13. Este grupo fica na parte superior da pirâmide, que é a mais estreita, pois é composto pelos alimentos que devemos consumir em menor quantidade. Não existe indicação do número de porções para este grupo, mas a recomendação de consumo moderado.Grupo das GORDURAS E ÓLEOS

14. São importantes fontes de cálcio. Devemos consumir cerca de 2 a 3 porções diárias.Grupo de LACTICÍNIOS

15. O principal nutriente deste grupo é a proteína, essencial para o reparo e construção de todos os tecidos do nosso organismo. Prefira as carnes magras, o frango sem pele e o peixe sem couro. O melhor é comer as carnes assadas, cozidas ou grelhadas. O número de porções indicado a cada dia é de 2 a 3.Grupo da CARNE E OUTROSGrupo das LEGUMINOSAS