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Tema de vida saúde Roda dos alimentos Ricardo Jorge
A Roda dos Alimentos é um instrumento de educação alimentar destinada à população em geral. Esta representação gráfica foi concebida para orientar as escolhas e combinações alimentares que devem fazer parte de um dia alimentar saudável.
Aparecimento da Roda dos alimentos (1977) Utilizada como parte da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”. Esta sofreu recentemente uma reestruturação, motivada pela evolução dos conhecimentos científicos e pelas alterações nos hábitos alimentares dos portugueses.
Cerca de 25 anos depois, mercê de várias alterações introduzidas nos hábitos alimentares da população portuguesa, surgiu a necessidade de a actualizar, tendo sido concebida uma "nova" Roda, como resultado de um protocolo assinado entre a Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto e o Instituto do Consumidor.
A alimentação desempenha um papel muito importante na saúde humana e condiciona a qualidade de vida e a longevidade. A definição de uma alimentação saudável é complexa, uma vez que a oferta de alimentos é muito diversificada e cada um tem características próprias, com conteúdos muito variáveis de caso para caso. Adequar esta oferta às necessidades - e preferências - de cada indivíduo é a tarefa que a ciência da nutrição procura desempenhar.
Roda dos alimentos actual Dentro de cada divisão estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, para que possam ser regularmente substituídos, assegurando a variedade nutricional e alimentar necessária para uma alimentação saudavel.
Divisão da roda dos alimentos ,[object Object]
Hortícolas – 23%
Fruta – 20%
Lacticínios – 18%
Carne, pescado e ovos – 5%
Leguminosas – 4%
Gorduras e óleos – 2%,[object Object]
Para que se mantenha o mais saudável possível, é fundamental que procure obter um equilíbrio entre a
Energia que consome e a energia que gasta, isto é, não consuma mais energia do que aquela que consegue gastar, caso contrário vai ganhar peso!,[object Object]
Cereais, derivados de cereais e tubérculos ex.: trigo, centeio, arroz, pão, massas alimentícias, batatas: constituem importantes fontes de glícidos, vitaminas (complexo B e E) e fibras alimentares.
ex.: couve, agrião, cenoura, alho, abóbora, feijão verde: são muito ricos em vitaminas (A e C), sais minerais (cálcio, ferro e fósforo) e fibras alimentares. Produtos hortícolas
Frutos ex.: maçã, laranja, pêssego, pêra, morango, banana: são ricos em vitaminas (A e C) e sais minerais (sobretudo potássio). Quando as cascas são consumíveis, desde que bem lavadas, tornam-se importantes fornecedores de fibras alimentares.
ex.: leite, queijo, iogurte, requeijão): são fontes preciosas de proteínas, vitaminas (A, complexo B e D) e sais minerais (sobretudo cálcio). Lacticínios

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Tema de vida jorge

  • 1. Tema de vida saúde Roda dos alimentos Ricardo Jorge
  • 2. A Roda dos Alimentos é um instrumento de educação alimentar destinada à população em geral. Esta representação gráfica foi concebida para orientar as escolhas e combinações alimentares que devem fazer parte de um dia alimentar saudável.
  • 3. Aparecimento da Roda dos alimentos (1977) Utilizada como parte da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”. Esta sofreu recentemente uma reestruturação, motivada pela evolução dos conhecimentos científicos e pelas alterações nos hábitos alimentares dos portugueses.
  • 4.
  • 5. Cerca de 25 anos depois, mercê de várias alterações introduzidas nos hábitos alimentares da população portuguesa, surgiu a necessidade de a actualizar, tendo sido concebida uma "nova" Roda, como resultado de um protocolo assinado entre a Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto e o Instituto do Consumidor.
  • 6. A alimentação desempenha um papel muito importante na saúde humana e condiciona a qualidade de vida e a longevidade. A definição de uma alimentação saudável é complexa, uma vez que a oferta de alimentos é muito diversificada e cada um tem características próprias, com conteúdos muito variáveis de caso para caso. Adequar esta oferta às necessidades - e preferências - de cada indivíduo é a tarefa que a ciência da nutrição procura desempenhar.
  • 7. Roda dos alimentos actual Dentro de cada divisão estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, para que possam ser regularmente substituídos, assegurando a variedade nutricional e alimentar necessária para uma alimentação saudavel.
  • 8.
  • 12. Carne, pescado e ovos – 5%
  • 14.
  • 15. Para que se mantenha o mais saudável possível, é fundamental que procure obter um equilíbrio entre a
  • 16.
  • 17. Cereais, derivados de cereais e tubérculos ex.: trigo, centeio, arroz, pão, massas alimentícias, batatas: constituem importantes fontes de glícidos, vitaminas (complexo B e E) e fibras alimentares.
  • 18. ex.: couve, agrião, cenoura, alho, abóbora, feijão verde: são muito ricos em vitaminas (A e C), sais minerais (cálcio, ferro e fósforo) e fibras alimentares. Produtos hortícolas
  • 19. Frutos ex.: maçã, laranja, pêssego, pêra, morango, banana: são ricos em vitaminas (A e C) e sais minerais (sobretudo potássio). Quando as cascas são consumíveis, desde que bem lavadas, tornam-se importantes fornecedores de fibras alimentares.
  • 20. ex.: leite, queijo, iogurte, requeijão): são fontes preciosas de proteínas, vitaminas (A, complexo B e D) e sais minerais (sobretudo cálcio). Lacticínios
  • 21. ex.: bife, pescada, polvo, ovos: fornecem generosas quantidades de proteínas, vitaminas do complexo B e sais minerais (fósforo, ferro, iodo). Carnes, pescado e ovos
  • 22. ex.: feijão, ervilha, fava, grão-de-bico, lentilha, soja: importantes fontes de glícidos, proteínas, fibras alimentares, vitaminas (B e C) e sais minerais (cálcio, fósforo e zinco). Leguminosas
  • 23. Gorduras ex.: óleo, azeite, manteiga: fornecedores de lípidos. Eventualmente poderão constituir fontes de vitaminas lipossolúveis (D e E).
  • 24. Água A água constitui cerca de 65% do peso do ser humano e é de vital importância pelo seu papel em funções do organismo como a absorção de alimentos, a eliminação de substâncias residuais, a regulação da temperatura e da pressão sanguínea.
  • 25. Recomendações alimentares e de actividade física: - Adquirir um peso adequado à estatura - Limitar o consumo de gordura total preferindo sempre gorduras insaturadas - Aumentar o consumo de frutos, hortícolas, cereais e leguminosas; - Limitar o consumo de açúcares simples; - Limitar o consumo total de sal Relativamente à actividade física recomenda-se um mínimo de 30 minutos diários para a redução do risco de doença cardiovascular, diabetes, cancro do cólon e da mama.