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Pamela Ferreira Mestrado Integrado em Medicina Escola Básica Integrada de Santa Maria 17/Março/2009 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Colaboração com alunos de 12º ano, no âmbito da disciplina de Área de Projecto, sobre o tema: “ Maus hábitos alimentares na nossa Escola”
ALIMENTOS/NUTRIENTES ,[object Object],[object Object],[object Object],Proteínas Hidratos de Carbono Gorduras Minerais Vitaminas Água
ALIMENTOS/NUTRIENTES NUTRIENTES TIPOS FUNÇÕES ALIMENTOS EM QUE SE ENCONTRAM Hidratos de Carbono ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Origem vegetal:  pão, massa, arroz, batatas, cereais, feijão, grão, ervilhas Origem animal:  leite e iorgurte Proteínas ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Origem animal:  peixe, carne, ovo, leite, queijo e iorgurte Origem vegetal : feijão, grão Lípidos (gorduras) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],G.S. e CT : carne, banha, manteiga, toucinho, enchidos; G.M.I.:  azeite; G.P.I:  óleo de amendoim, óleo de girassol, margarinas, nozes, amêndoas e peixe) Vitaminas e Minerais ,[object Object],[object Object],-  Regulação  dos processos metabólicos ,[object Object],[object Object],[object Object],Água ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
NOVA RODA DOS ALIMENTOS Cereais e derivados, tubérculos  28% Hortícolas 23% Fruta 20% Lacticínios 18% Carne, pescado e ovos  5% Leguminosas 4% Gorduras e óleo  2% Água
Crianças de 1- 3 A  limite inferior; Homens activos e rapazes adolescentes  – limites superiores; Restante população-  valores intermédios
GRUPOS ALIMENTARES Cereais e Tubérculos (28%) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
GRUPOS ALIMENTARES Hortícolas  (23%) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
GRUPOS ALIMENTARES Fruta  (20%) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
GRUPOS ALIMENTARES Leite e derivados  (18%) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
GRUPOS ALIMENTARES Carne, Pescado e Ovos  (5%) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
GRUPOS ALIMENTARES Leguminosas  (4%) ,[object Object],[object Object]
GRUPOS ALIMENTARES Gorduras e óleos   (2%) ,[object Object],[object Object]
GRUPOS ALIMENTARES Água   ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ,[object Object],[object Object],Enciclopédia da Saúde, 2004
PORQUÊ COMER BEM? FUNÇÕES DA  ALIMENTAÇÃO Assegurar a sobrevivência do ser humano Fornece energia e nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo Contribui para a manutenção do nosso estado de saúde físico e mental Desempenha um papel fundamental na prevenção de certas doenças Contribui para o adequado crescimento e desenvolvimento das crianças e adolescentes
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL EQUILÍBRIO ALIMENTAR ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
BASES PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
ASPECTOS IMPORTANTES NUMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COMPRA DOS ALIMENTOS CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS PREPARAÇÃO DOS ALIMENTOS
REFEIÇÕES RÁPIDAS Tomar uma refeição rápida é sempre melhor do que saltar uma refeição!
CONSEQUÊNCIAS DE UMA MÁ ALIMENTAÇÃO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
RECOMENDAÇÕES PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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EXEMPLO PLANO ALIMENTAR ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
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  • 2.
  • 3.
  • 4. NOVA RODA DOS ALIMENTOS Cereais e derivados, tubérculos 28% Hortícolas 23% Fruta 20% Lacticínios 18% Carne, pescado e ovos 5% Leguminosas 4% Gorduras e óleo 2% Água
  • 5. Crianças de 1- 3 A limite inferior; Homens activos e rapazes adolescentes – limites superiores; Restante população- valores intermédios
  • 6.
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  • 16. PORQUÊ COMER BEM? FUNÇÕES DA ALIMENTAÇÃO Assegurar a sobrevivência do ser humano Fornece energia e nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo Contribui para a manutenção do nosso estado de saúde físico e mental Desempenha um papel fundamental na prevenção de certas doenças Contribui para o adequado crescimento e desenvolvimento das crianças e adolescentes
  • 17.
  • 18.
  • 19.  
  • 20.
  • 21. ASPECTOS IMPORTANTES NUMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COMPRA DOS ALIMENTOS CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS PREPARAÇÃO DOS ALIMENTOS
  • 22. REFEIÇÕES RÁPIDAS Tomar uma refeição rápida é sempre melhor do que saltar uma refeição!
  • 23.
  • 24.
  • 25.
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  • 29. COMER BEM: UM PRAZER OU UMA NECESSIDADE?