O documento discute o papel do técnico em agroindústria, descrevendo como eles produzem, cuidam e processam matérias-primas agrícolas e pecuárias para transformá-las em produtos de qualidade para consumidores. Também resume a história e situação atual da agroindústria no Brasil e explica as áreas e habilidades necessárias para um técnico em agroindústria.