Esta salada verde contém rúcula, bacon, queijo gorgonzola, nozes, alho e vinagre. O bacon é cozido com alho e depois acrescentado à salada com os outros ingredientes e um molho feito com o fundo do cozimento do bacon e vinagre.

1. Salada verde com Gorgonzola
Ingredientes
120 g de queijo gorgonzola
230 g de bacon cortado em tiras
75 g de rúcula
50 g de nozes picadas
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de vinagre branco
4 colheres de sopa de azeite de
oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo por etapas:
1- Em uma frigideira anti-aderente, coloque o bacon e dente de alho picado
em fogo baixo, mexendo sempre.
2- Assim que derreter a gordura do bacon, doure o mesmo em fogo alto
retire-o e deixe sobre um papel absorvente.
3- Reserve na frigideira o fundo do cozimento.
4- Coloque as folhas de rúcula em uma saladeira adicionando: nozes
picadas, o bacon, o queijo gorgonzola picado, o dente de alho, o sal, a
pimenta, o azeite de oliva e misture bem.
5- Esquente o fundo do cozimento reservado adicionando o vinagre. 6-
Quando iniciar a fervura, retire do fogo e despeje sobre a salada.
Rendimento:
4 porções
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