Excelente Arroz de polvo no forno

1. Arroz de polvo no forno
Ingredientes
Polvo limpo
Miolo de camarão 350 g
Arroz agulha 320 g
Cebola picada 1
Dentes de alho picados 4
Polpa de tomate 2 colheres de sopa
Caldo de marisco 1 cubo
Pimento vermelho cortado em tiras finas 1/2 unidade
Vinho branco 200 ml
Água da cozedura do miolo de camarão 700 ml
Sal e pimenta adicionar q.b.
Azeite q.b.
Folhas frescas de manjericão para perfumar a gosto
Preparação
Coza a polvo, escorra, corte em bocadinhos e reserve.
Coza os camarões, e reserve também a água da cozedura destes.
À parte faça um refogado com o azeite, bacon, cebola e os alhos. Junte a polpa de
tomate e o pimento.
Envolva e deixe amaciar.
Refresque com o vinho branco. Junte o polvo já partido, o caldo e deixe cozinhar por
cinco minutos.
Regue com água da cozedura dos camarões, tempere de sal e pimenta. Deixe ganhar
fervura e adicione o
arroz. Cozinhe em lume brando com o tacho tapado cerca de seis minutos. Junte os
camarões retifique os
temperos.
Pré-aqueça o forno nos 190ºC .
Verta o arroz para um recipiente refratário envolva e leve ao forno cerca de 20 minutos
ou até verificar que o
arroz está cozido.
Retire do forno e sirva decorado com folhas de manjericão.