1. Bacalhau surpresa
500g de bacalhau aferventado e desfiado
2 cebolas cortadas em rodelas
Meia xícara de azeite
1kg de batas cozidas e espremidas
100g de margarina
500g de maionede
250g de cenouras cortadas em palitos e cozidas
1 lata de ervilhas
50g de azeitonas pretas
50g de queijo ralado tipo parmesão
Fazer um purê com as batatas e a margarina.
Reserve.
O preparo é feito por camadas em refratário de vidro e que
possa ir ao fogo.
1ªcamada: azeite.
2ªcamada:bacalhau(pode jogar coentro ou salsa picada).
3ªcamada:rodelas cebola.
4ªcamada:cenoura.
5ªcamada:ervilhas.
6ªcamada:azeitonas.
7ªcamada:maionese.
8ªcamada:purê de batatas (reservado).
polvilhar com queijo parmesão ralado e lever ao forno para
dourar.
Servir com arroz branco e salada verde.