Este prato de frango com manga contém ingredientes como frango, cebola, pimentão, tomate e manga temperados com alho, vinagre balsâmico, sal e orégano. O frango é dourado e depois adicionado a um molho feito com a cebola, pimentão, tomate e manga cozidos junto com molho de madeira. O frango é deixado por mais alguns minutos no molho antes de ser servido com arroz branco e batata palha.

1. Frango com manga
Ingredientes:
500 g de peito de frango cortado em cubos
½ cebola picada em cubos
½ pimentão verde picado em cubos (sem sementes)
½ tomate picado em cubos (sem sementes)
1 manga do tipo rosa picada em cubos
5 colheres de sopa de molho madeira
Vinagre Balsâmico
Azeite extra virgem
Sal, alho, orégano e pimenta do reino moída
Modo de preparo:
Tempere o frango com alho, vinagre balsâmico, sal, orégano, pimenta do reino moída e
uma colher de azeite extra virgem e reserve por alguns minutos. Doure-o em uma
panela com azeite extra virgem. Em seguida, pique a cebola, o pimentão, o tomate e a
manga, todos em cubos. Doure a cebola, junte o pimentão e mexa por 1 minuto.
Adicione o tomate e deixe cozinhar por 2 minutos antes de colocar a manga e o molho
madeira. Deixe cozinhar até secar um pouco a água em excesso (1 minuto, em média).
Não se esqueça de por um pouco de sal, mas em pouca quantidade, para que o molho
não perca o toque adocicado. Adicione o frango ao molho e deixe os dois cozinhando
juntos por 2 minutos. Sirva com arroz branco, batata palha e um bom vinho tinto seco.