1) A aula de química discute reações de esterificação, saponificação e produção de trinitroglicerina; 2) A reação de esterificação produz ésteres a partir de ácidos carboxílicos e álcoois, enquanto a saponificação produz sabões; 3) Os sabões e detergentes podem causar impactos ambientais ao formar espumas que impedem a vida aquática quando despejados em rios.

1. Aula de Química
Profº: Rafilzes

2. Pensamento do dia
“O arroto é um peido que subiu na
vida”.

3. Reação de esterificação
• É a reação de produção de um éster.
• Acontece ao reagir um ácido carboxílico com um
álcool.
O O
CH3
H3C + H2O
OH H O
H3C
+
O
ác. etanóico água
etanol CH3
etanoato de etila

4. • A reação de glicerina (1,2,3 propanotriol) com
HNO3 concentrado na presença de
H2SO4, produz a trinitroglicerina.
• Se a trinitroglicerina (TNG) estiver absorvida em
um material poroso a chamamos de dinamite!!!

6. Reação de saponificação
• É a reação utilizada para a produção de sabão!
• Ocorre entre um éster e uma base forte
formando sal um álcool.

7. • Porém, nem toda reação de saponificação
produzirá um sabão!
• Para ser considerado sabão o sal formado deve
ser derivado de um ácido carboxílico de cadeia
longa.
• Ex:

9. Simplificando:
Óleo / gordura + base  sabão + álcool
Óleo/gordura = éster de ácido graxo

10. • Se usarmos NaOH, será produzido um sabão
“duro”.
• Ex: sabão de coco, sabonete, etc.
• Ao substituirmos o NaOH por
KOH, produziremos sabões “moles”.
• Ex: creme de barbear.

11. • Atenção!!!
O detergente é um derivado (sal) de ácido
sulfônico ou de amina!
Ácido sulfônico de cadeia longa Sal do ácido sulfônico (detergente)
Amina de cadeia longa Sal da amina (detergente)

12. • Como funcionam os sabões e detergentes

13. • Processo de emulsificação

14. • Impactos ambientais de sabões e detergentes
▫ Ao atingirem os esgotos (e posteriomente rios e
lagos), sabões e detergentes ao serem agitados
pela correnteza formam espuma na superfície.
▫ Essa espuma impede a entrada de oxigênio na
água, impossibilitando a vida aquática.

16. • Após muito tempo microrganismos decompõe
esses resíduos formados na superfície. O nome
desse processo é biodegradação!
• Todo sabão é biodegradável!
Obs: Porém, comercialmente, chamamos de
Sabão biodegradável aquele que tem
menor tempo de degradação na natureza.

17. • Já os detergentes sintéticos, podem ou não ser
biodegradáveis!
• As enzimas que quebram as moléculas de
detergente não reconhecem estruturas
ramificadas, sendo assim não-biodegradável.

18. • Em algumas regiões a água tem grande
concentração de íons Ca2+ ou Mg2+.
• Chamamos essa água de água dura!
• Os sabões não têm um efeito satisfatório nessa
água. Pois ocorre uma reação entre esses cátions
e os ânios do sabão.

19. • Para resolver esse problema as indústrias
adicionam um agente sequestrante ao sabão.
• Um agente sequestrante muito usado é o
Na5P3O10.
• Geralmente, esses agentes sequestrantes são
nutrientes de algas, proliferando-as nos rios.
Impedindo assim a absorção de luz pelas plantas
do fundo.