A reação de saponificação forma sabões através da reação entre ácidos graxos e bases, resultando na formação de sais de ácidos graxos. Os sabões são agentes emulsificantes que estabilizam emulsões de óleos em água, impedindo a separação das fases, enquanto detergentes são derivados de ácidos sulfônicos.

1. REAÇÃO DE
SAPONIFICAÇÃO
PROFESSORA : ADRIANNE MENDONÇA

2. REAÇÃO DE
SAPONIFICAÇÃO
• Reação de formação do sabão.

3. Importante
• O sal formado nesta reação será denominado sabão somente
se for derivado de ácido graxo (Ácidos carboxílicos de cadeia
longa).

4. Curiosidade
• Os sabões feitos com KOH formarão sais de potássio, que são
líquidos. Este processo é bastante usado por pessoas que
fazem sabão caseiro colocando um pouco de cinza, já que a
madeira possui potássio, tornando o sabão mais maleável.

5. Observação
• Os sabões e detergentes são agentes emulsificantes.
• Geralmente o nome detergente é reservado para ácidos
sulfônicos (–SO3H) e seus derivados.

6. Exemplos
• Os sabões e detergentes estabilizam uma emulsão.
• Por exemplo, uma emulsão de querosene em água, na
presença de sabão ou detergente, é estabilizada, isto é,
o querosene não se separa da água.

7. Ilustrando ...

8. Ilustrando ...

9. OBRIGADA !!!!