Este relatório descreve um experimento de química orgânica realizado por alunos do 3o ano sobre a produção de sabão através da reação de saponificação entre óleo vegetal e hidróxido de sódio. Os alunos misturaram óleo vegetal e hidróxido de sódio aquecidos e obtiveram uma pasta de sabão que produziu espuma quando misturada com água, demonstrando com sucesso a reação.

1. Escola Djalma Pessoa
Alunos (as): Matheus Cerqueira, Rafael Coelho, Rebeca Maria e
Tâmara Cordeiro.
Professor (a): Ivânia Teixeira
Série/Turma: 3º ano M
Relatório de Química
Reação de composto orgânico
Produção de Sabão
SALVADOR
15/08/2012

2. 1. Introdução Teórica
Reações orgânicas são reações químicas que ocorrem entre compostos orgânicos
de qualquer tipo, ou seja, compostos formados. Compostos orgânicos são aquelas
substâncias formadas (natural ou artificialmente) essencialmente por carbono e
hidrogênio podendo estar ligados a outros átomos.
Existe uma quantidade muito grande de reações orgânicas: adição, redução, rearranjo,
entre outras. Algumas delas podem ocorrer normalmente na natureza, outras só em
laboratório, como a reação em questão.
A reação de produção do sabão ocorre mais comumente a nível industrial para a
confecção de sabão em barra, ela é mais conhecida como saponificação e consiste
basicamente na hidrólise (adição de água) de um éster em solução básica (base
inorgânica), na presença de calor e com o agitamento.
O produto final é o sabão (um sal orgânico) e álcool (substância também
orgânica). O sabão produzindo é um sal carboxílico com uma cadeia longa por isso é
solúvel tanto a substâncias polares quanto apolares.

3. 2. Objetivo
Produzir sabão a partir de óleo vegetal
3. Materiais reagentes
. Proveta de 50 mL
. Béquer de 25 mL
. Bastão de vidro
. Balança Semi-analítica
.Estufa
.Óculos de Proteção.
.Luvas
.Papel de filtro.
.Manta aquecedora
.Tubo de ensaio.
.Rolha
.Hidróxido de Sódio (NaOH) 10mol/L
.Óleo vegetal
4. Procedimentos
a) Pesamos em um béquer 15 g de Hidróxido de sódio, adicionamos 37,5
mL de agua destilada e agitamos até dissolver o NaOH.
b) Taramos a balança e pesamos 5g do óleo vegetal no próprio béquer onde
foi pesado o hidróxido de sódio.
c) Levamos à mistura a manta aquecedora a (300° C), e com auxilio de um
bastão de vidro homogeneizamos a, por cerca de dez minutos, até que se
formou uma pasta e uma fase líquida.
d) Com auxilio de um papel de filtro, separamos a fase sólida da fase
líquida da mistura;
e) Levamos a pasta até a estufa por cerca de 5 minutos, a fim de retirar a
umidade;
f) Fizemos um teste de espuma, com auxilio de um tubo de ensaio. –
Misturando com água, produzindo espuma.

4. 5. Resultados e discussão
Produção do Sabão
Glicerídeo Soda Cáustica Glicerol Sabão
Obs. Professora nós não conseguimos montar a equação no Word então
pegamos uma imagem.
O sabão consegue retirar as sujeiras em geral porque ele possui um caráter polar e
apolar, por ele ser formado pela mistura de ésteres, que são gorduras e soluções
alcalinas como o hidróxido de sódio que foi utilizado na experiência, produzindo um
produto que reage em água e retira gorduras. A molécula que tem a parte apolar é
aquela ligada aos óleos a que consegue dissolver as gorduras, já a parte polar é aquela
que reage com a água.

5. 6. Conclusão
Conclui-se que ao juntar o hidróxido de sódio (NaOH) considerado base com o óleo
vegetal e agitar o béquer ocorreu uma reação de hidrólise básica, pelo fato de óleos e
gordura serem ésteres, produzindo assim o glicerol (álcool) e sais de ácidos graxos, os
quais por sua vez denominamos de sabão, o que explica o fato da reação ser chamada de
saponificação. O sabão, mesmo contendo a gordura e óleos como matérias-primas no
processo da saponificação, consegue retirar sujeiras de utensílios domésticos em geral
por possuir moléculas anfóteras, que por sua vez são compostas por uma parte polar,
responsável por agir com a água que também é polar, e possuir outra parte apolar que
tem aversão a água e reage com as moléculas do óleo de cozinha e como consequência
facilita a limpeza dos objetos domésticos. Por fim é possível obter sabões de boa
qualidade através da utilização de resíduos e obtendo sucesso no experimento realizado
no laboratório.

6. 7. Referências
Sites:
http://www.agracadaquimica.com.br/index.php?acao=simula&i=36 as 22:03
15/08/2012
http://www.brasilescola.com/quimica/como-sabao-limpa.htm as 19:40 15/08/2012
Livros:
Manual para atividades práticas de laboratório 3º ano Ensino Medio. Escola
Djalma Pessoa 2012