Esta atividade pedagógica tem como objetivo reconhecer e valorizar as receitas tradicionais de família como patrimônio cultural imaterial. Os alunos irão pesquisar receitas típicas de suas famílias, compartilhá-las em classe e escolher uma para preparar. Eles também irão criar um livro digital com as receitas e montar um mural com fotos das atividades e das receitas.

1. PLANEJAMENTO DE ATIVIDADE PEDAGÓGICA
RECEITAS DE FAMÍLIA: PATRIMÔNIO CULTURAL
Descreva o problema para o qual você indicará uma solução pedagógica/educacional:
A Cultura pode ser entendida como conjunto de conhecimentos, gestos, costumes, ritos, histórias,
tradições, e as mais diversas manifestações de um povo e que pode ser disseminado por meio da dança,
música, literatura, folclore, arte e comidas típicas. A cultura brasileira de um modo geral se caracteriza de uma
forma muito singular, uma vez que resulta da mistura e herança de muitas outras. Apesar da riqueza cultural
em nosso país, um cenário marcado pela desvalorização da cultura nacional e regional, imposta por um
modelo de história eurocêntrico, em detrimento daqueles que realmente contribuíram para a formação do país
enquanto nação é o que vivenciamos, principalmente nas gerações influenciadas pela tecnologia. Nossa
política cultural não valoriza a cultura popular, a produção das comunidades do interior do Brasil e os saberes
orais. A cultura popular surge das tradições e dos costumes e é transmitida de geração em geração,
principalmente da forma oral, e advém dos acontecimentos do cotidiano. É simultaneamente conservadora e
inovadora, ligada à tradição, mas incorpora-se a novos elementos, que surgem com o tempo. As raízes
culturais dizem respeito à sua origem, princípio, ou seja, a forma como foi construída a cultura de um povo, o
que determina que alguns elementos ou algumas manifestações culturais sejam considerados tipicamente
desse povo. A importância de conhecer as raízes da própria cultura é para que haja a formação de identidade,
no propósito de se definir enquanto cidadão sabendo situar-se na sociedade. As pessoas fazendo parte de
uma sociedade acabam interagindo umas com as outras, trocando ideias e conhecimentos. E juntos
constroem uma história de vida, onde os hábitos e costumes, manifestações, expressões e sentimentos estão
inseridos, identificando cada componente dessa sociedade determinando o seu modo de viver e ser. Portanto,
acreditamos ser importante que os alunos tenham o conhecimento de suas próprias raízes, e valorizem e
transmitam para gerações futuras, seja no cotidiano, nas conversas, nas atividades diárias, nas festas e
comemorações, e no exemplo de outras pessoas. Por meio da curadoria identificamos que é preciso que a
sociedade, instituições, governos, e principalmente o povo, atentem pelo fato de que a nossa cultura merece
ser vista, apreciada e acima de tudo respaldada no seu sentido mais amplo, sem ser meramente um produto.
Por isso, defendemos a importância da cultura popular, das tradições familiares que são passadas entre
gerações, e consideramos as manifestações e expressões populares detentoras do contexto regional como
fator de identidade cultural. Nesse sentido devemos buscar compreender a participação do ser humano (e da
criança) não só como inovador, mas como possuidor de uma tradição. Com isso, pretendemos propor uma
atividade que valorize as práticas culturais conservadas e transmitidas dentro das famílias através de pratos
típicos repletos de histórias e tradições. O espaço escolar é um local que pode propiciar o resgate dessa
cultura primeira, a cultura repassada em casa. Essa valorização contribui para a formação de sujeitos
conscientes da própria cultura.
Tema da Atividade Pedagógica:
Patrimônio cultural imaterial: receitas de família.
Objetivo Geral: o principal objetivo que você busca atingir com essa atividade
Reconhecer e valorizar as receitas tradicionais de família como patrimônio cultural imaterial.
Segmento de ensino:
Ensino Fundamental
Série/Ano:
5º ano do Ensino Fundamental - Anos Iniciais - 9 a 10 anos de idade
Habilidades indicadas na Base Nacional Comum Curricular (BNCC):
(EF05HI10) Inventariar os patrimônios materiais e imateriais da humanidade e analisar mudanças e
permanências desses patrimônios ao longo do tempo.
(EF05HI01) Identificar os processos de formação das culturas e dos povos, relacionando-os com o espaço
geográfico ocupado.

2. (EF05LP12) Planejar e produzir, com autonomia, textos instrucionais de regras de jogo, dentre outros gêneros
do campo da vida cotidiana, de acordo com as convenções do gênero e considerando a situação comunicativa
e a finalidade do texto.
Conteúdos a serem desenvolvidos:
Patrimônios culturais imateriais e Receitas de família
Desenvolvimento da Atividade Pedagógica:
Duração: 100 minutos.
A presente atividade será desenvolvida em 5 momentos:
1º momento: O professor irá abordar os conceitos de Patrimônio Cultural Imaterial, Culinária e Gastronomia,
relacionando-os, mostrando como o modo de preparar os alimentos é um importante traço de uma comunidade
e faz parte da identidade de vários povos. Para contextualizar e discutir esses conceitos, o professor promoverá
uma leitura e discussão coletiva com os alunos por meio do uso da Webquest “Receitas de minha família,
patrimônio cultural”, que será projetado com uso de um data-show.
- Webquest “Receitas de minha família, patrimônio cultural”:
https://sites.google.com/edutec.sed.ms.gov.br/receitasdefamlia/in%C3%ADcio
Após a contextualização e apresentação dos conceitos, o professor irá apresentar aos alunos o objetivo da
atividade e disponibilizará um modelo de um roteiro para os alunos fazerem uma pesquisa com seus pais ou
familiares para levantar uma receita que é tradicional na sua família.
ROTEIRO

3. 2º momento: Os alunos vão realizar a pesquisa com os pais ou familiares com o objetivo de levantar uma
receita tradicional de sua família.
Os alunos serão orientados a anotar as respostas das questões e a receita nas folhas impressas para depois
digitá-las em um formulário online disponibilizado durante uma aula no laboratório de informática da escola,
a fim de compor um acervo da turma sobre o tema.
- Roteiro da entrevista e receita online: https://forms.gle/w96ed71HFrWerGPd6
- Link do formulário para o registro da receita: https://forms.gle/kG7HF4WcJVLktaFv8
3º momento: Os alunos irão socializar as receitas com os colegas de turma e escolherão coletivamente, dentro
dos recursos da escola, uma receita para fazerem e experimentarem juntos.
4º momento: Com a ajuda do professor os alunos irão elaborar um livro de receitas digital (com as receitas
registradas, ilustrações e fotos se for possível), a partir das informações preenchidas no formulário eletrônico,
com uso do com as receitas escritas por todos.
5º momento: Cada aluno deverá trazer uma foto que faça referência ao prato, seja em alguma data
comemorativa ou mesmo no cotidiano familiar. O professor em colaboração com os alunos irá confeccionar
um mural com as fotos. O professor e os alunos, usando os registros fotográficos dos momentos das atividades
(apresentação dos conceitos, entrevistas, escolha da receita, elaboração do prato, livro digital) fará um mural
com as fotos.
Avaliação:
Durante o desenvolvimento da atividade será observada a participação e a interação dos alunos nos
diferentes momentos individuais e coletivos (preparo da receita). Deverão ser observados também a escrita das
respostas da entrevista e do texto da receita, com a inserção de desenhos e fotos, bem como o entendimento
dos alunos sobre a receita da sua família ser parte do patrimônio cultural imaterial. Tais observações, que

4. compreendem os critérios para avaliação qualitativa da aprendizagem dos alunos, deverão ser registradas em
fichas individuais dos alunos para avaliação quantitativa, observando-se: domínio da escrita, compreensão da
proposta da atividade, organização escrita das ideias apresentadas na entrevista e da receita apresentada.
Referências Bibliográficas
FERNANDES, Lindamir Zeglin. PATRIMÔNIO CULTURAL E SABER HISTÓRICO ESCOLAR.
Dissertação apresentada como requisito parcial à obtenção do grau de Mestre em Educação, Programa de Pós-
Graduação em Educação, Setor de Educação, Universidade Federal do Paraná. 2004.
SANTILI, Juliana. O RECONHECIMENTO DE COMIDAS, SABERES E PRÁTICAS ALIMENTARES
COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL. Demetra, 2015, n.10, p.585-606, 2015. Disponível em:
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/viewFile/16054/13752. Acesso em: 05 Nov.
2021.