Marcia Corasolla oferece consultoria em biscoitos com mais de 25 anos de experiência na indústria de alimentos. Ela tem habilidades em desenvolvimento de produtos, fabricação, qualidade e gestão de processos. Seu objetivo é trazer benefícios como redução de custos por meio de projetos de melhoria.

1. Marcia Corasolla
CONSULTORIA EM BISCOITOS
Marcia Corasolla
Contato: 041 33598671(res) / 041 96598673 (cel) - (Curitiba-PR)
Email: mcorasolla@yahoo.com
HABILIDADES PROFISSIONAIS
- Sólidos conhecimentos técnicos adquiridos ao longo de mais de 25 anos atuando na
indústria de alimentos, principalmente na área de biscoitos.
- Capacitada para contribuir com áreas relacionadas ao desenvolvimento de produtos,
fabricação, qualidade de biscoitos.
- Apta a desenvolver ou implantar melhorias no desenvolvimento e processamento de
biscoitos, gerenciamento de sistemas e processos, para as áreas de Qualidade, Manufatura e
Desenvolvimento de Produtos e Processos.
- Experiência para atuar de maneira a proporcionar um estreitamento entre as áreas
técnicas e marketing, tornando as inovações mais eficazes e com maior probabilidade de
sucesso.
- Facilidade e experiência gerencial para atuar junto a equipes técnicas de alta
performance alcançando resultados mais rápidos.
- Habilidade para comunicação internacional, verbal ou escrita, nos idiomas Inglês,
Espanhol e Francês.
OBJETIVOS
Encontram-se expostos abaixo, os principais exemplos de projetos nos quais esta consultoria
poderia trazer resultados eficazes e benefícios como: reduções de custos, reduções de perdas,
redução de reclamações de consumidores, melhorias de qualidade e performance, introdução
de novos produtos, otimização de capacidade, simplificações de processos, entre outros:
- Suporte técnico para área industrial:
 projetos de expansão, instalações e implantações de novas linhas
 projetos de aumento de capacidade de linhas de fabricação
 planejamento/desenvolvimento/execução de transferência de produtos
entre diferentes linhas de fabricação, diferentes plantas
 conversão de produtos a diferentes tecnologias
- Suporte técnico para área de qualidade, gestão industrial:
 desenvolvimento, implantação ou melhorias em sistemas de gestão de
processos, qualidade, ISO, GMP, HACCP, Segurança Alimentar
 elaboração e implantação de procedimentos gerais (desenvolvimento de
produtos, gerenciamento de processos, gerenciamento de qualidade,
gerenciamento de HACCP, outros)
 soluções para a redução de reclamações de consumidores
- Suporte para áreas estratégicas de negócio:
 detecção de oportunidades, planejamento, desenvolvimento e/ou execução
de projetos de redução de custos, melhorias de eficiência, redução de
perdas industriais (mudanças de formulação, mudança de fornecedores,
mudanças de matérias primas, desenvolvimento de ingredientes
alternativos, etc)
 busca, identificação, validação, aprovação e desenvolvimento de
fornecedores de produtos (terceirização de manufatura)
 novos produtos: definição, desenvolvimento, testes, e implantação
 Avaliação, análise e implantação de soluções de problemas técnicos, de
qualidade, performance, ou outros apontados pelo gestor do negócio
 Projetos de melhoria de qualidade de produtos, processos, performance,
perdas industriais
- Suporte para áreas de recursos humanos:
 treinamentos e capacitação de equipes de manufatura, qualidade,
desenvolvimento de produtos, outros
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2. Marcia Corasolla
CURRICULUM VITAE
FORMAÇÃO ACADÊMICA
• Engenharia de Alimentos – Universidade de Campinas - UNICAMP
• Pós Graduação – Administração - Fundação Carlos Alberto Vanzolini – USP.
IDIOMAS
• Inglês, Espanhol, Francês - Fluente
HISTÓRICO PROFISSIONAL
SUMÁRIO:
Cia Campineira de Alimentos: 1981 – Ago/1984 (Desenvolvimento Produtos – Biscoitos)
Fleischmann Royal Nabisco: Jan/1985 - Ago/1985 (Desenvolvimento de Novos Produtos)
Bauducco S/A: Ago/1985 - Jan/1987 (Supervisor de Qualidade Assegurada)
Fleischmann Royal Nabisco: Fev/1987 - Ago/1997 (ver detalhamento)
Danone S/A: Ago/1997 - Ago 2004 (ver detalhamento)
Kraft Foods: Ago/2004 - Jun/2010 (ver detalhamento)
DETALHAMENTO:
Kraft Foods – Ago/2004 – Jun/2010
Cargos:
• Gerente de Desenvolvimento de Negócios – Planta de Piracicaba – Biscoitos (2004 – 2006)
• Gerente de Des. de Biscoitos/North America – Monterrey – Mexico(2006 - 2009)
• Gerente de Des. De Embalagens/BR – Dry Mixes Curitiba (2009 – jun/2010)
Responsabilidades / Conquistas
Brazil – Planta de Biscoitos (Piracicaba) – Gerente de Desenvolvimento de Negócios
• Liderança nos projetos de investimento para a planta.
• Liderança nos projetos de expansão de aumento de capacidade da planta.
• Definição e execução de projetos envolvendo terceiros para a fabricação de Biscoitos.
• Liderança na implantação e início de produção para lançamentos: Club Social Novos
Sabores, Bitz Chipits para América Latina, Mini Oreo para América Latina.
• Desenvolvimento e seleção de Terceiros para a fabricação de Biscoitos: definição do
processo de desenvolvimento e gestão da qualidade de terceiros.
Mexico – Planta Nabisco de Monterrey – Desenvolvimento de Biscoitos - Expatriada
• Liderança na implantação e início de produção: produtos expatriados dos EUA – Monterrey
(2006).
• Liderança em todas as atividades de Desenvolvimento de Produtos na planta de Monterrey
(2007 to 2009).
• Liderança nos projetos de Produtividade (mudanças de matérias primas, mudanças de
fornecedores, desenvolvimento de fornecedores, otimizações de fórmulas): atingindo
reduções de mais de US$MM40 de custos.
• Participação ativa no desenvolvimento e capacitação do time de Manufatura da planta.
• Suporte ao time local de Qualidade (especificações, metodologias, gerenciamento do
processo de inovação).
Brazil – Cluster Curitiba – Desenvolvimento de Embalagens (Dry Mix)
• Liderança no desenvolvimento de embalagens, projetos de melhoria de qualidade,
inovação e produtividade em andamento na Kraft Brazil.
• Gerenciamento e desenvolvimento do time de desenvolvimento de embalagens.
Danone Biscoitos Brazil – 1997 a 2004
Cargos:
• Gerente de Qualidade Total: 2002 – 2004
• Gerente de Controle e Desenvolvimento de Processo: 2001 to 2002
• Gerente de Desenvolvimento de Produtos: 1998 – 2001
• Gerente de Garantia de Qualidade: 1997 – 1998
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3. Marcia Corasolla
Responsabilidades / Conquistas
Gerente de Qualidade Total:
• ISO 9001 – Sistema de Gestão Total da Qualidade: desenvolvimento e implantação –
certificação – recertificação
• Programa de Segurança Alimentar: gerenciamento e melhoria de sistema existente:
atingindo o máximo nível de Qualidade nas duas plantas (AIB - Superior qualification in
Food Grade Achievement at Contagem Plant)
• Gerenciamento de Reclamações de Consumidores: redução substancial (superior a 30%)
no índice de reclamações de consumidores
Gerente de Desenvolvimento e Controle de Processos de Fabricação de Biscoitos:
• Implantação e gerenciamento do processo de fabricação, atingindo melhorias de
performance, melhorias no controle dos processos, redução de reclamações de
consumidores
• Elaboração do Master Plan para a planta, com base na análise de gargalos das linhas
existentes (referentes a tecnologias de recheados, crackers e wafers)
Gerente de Desenvolvimento de Produtos: 1998 – 2001:
• Gerenciamento do time de desenvolvimento de Crackers, Wafers e Cookies
• Gerenciamento de projetos de redução de custos e de redução de complexidade desde o
desenvolvimento até a implantação: abrangência em mais de 60 itens
• Gerenciamento no desenvolvimento e implantação de novos produtos: Wafers marca Break
Up, variedade de Cookies Doces na marca Aymore, novos tipos de crackers marca Triunfo
Gerente de Qualidade Assegurada:
• Implantação do Sistema de Gestão da Qualidade (HACCP, GMP, Gerenciamento de
Reclamações de Consumidores)
• Implantação e Gerenciamento de Índice de Qualidade
• Implantação e Gerenciamento do Índice de Higiene
• Implantação 5S
• Desenvolvimento e implantação do Departamento de Análise Sensorial
• Desenvolvimento e implantação de estrutura para a determinação de vida útil de produtos
Fleischmann Royal-Nabisco – 1987 a 1997
Cargos:
• Gerente de Trade Marketing: 1995 – 1997
• Gerente de Produto: 1993 – 1995
• Gerente de Desenvolvimento de Produtos: 1987 – 1993
Responsabilidades / Conquistas
Gerente de Trade Marketing:
• Plano de Promoções para o calendário anual (POP planning)
• Implantação de ações promocionais no Ponto de Venda
• Treinamentos para o time de Vendas
Gerente de Produto:
• Gerente de Pó Royal
• Desenvolvimento de Promoções e gerenciamento do Negócio, obtendo um Premio
Nacional da Melhor Promoção do Ano (Segredinho de Ouro)
Gerente de Desenvolvimento de Produtos:
• Gerenciamento de uma central de desenvolvimento de produtos, compreendendo
diferentes produtos com diferentes tecnologias de fabricação: Refrescos em pó,
Sobremesas em Pó, Bebidas, Biscoitos, Derivados de Leite e outros
• Desenvolvimento e gerenciamento do time de desenvolvimento
• Desenvolvimento e implantação dos principais novos produtos: Trakinas (biscoito recheado),
Fofy (biscoito doce), Chocooky (cookie com gostas de chocolate), Ritz (cracker), outros crackers
(Triggy, Bon Gouter, Mini Bitz), etc
• Gerenciamento e desenvolvimento de projetos de redução de custos e produtividade,
envolvendo mudanças de formulação, mudanças de fornecedores, mudanças de matérias
primas, desenvolvimento de ingredientes alternativos, etc
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