O documento descreve a dieta mediterrânica tradicional, caracterizada por um alto consumo de alimentos frescos, azeite, legumes, frutas, cereais e peixe, e baixo consumo de laticínios, carne vermelha e açúcares. Comparada à dieta dos jovens de hoje, rica em fast food, a dieta mediterrânica promove maior saúde e longevidade.

2. A designação “dieta mediterrânica”
resultou de um estudo dos hábitos
alimentares da população da bacia do
mediterrânico iniciada na década de
50.
Este estudo revelou que essas
populações apresentavam uma reduzida
incidência de síndromes relacionados
com a alimentação, nomeadamente um
índice menor de doenças
cardiovasculares e maior longevidade.
louro

3. Dentro dos países mediterrânicos, apesar de
existirem diferenças em relação às dietas
tradicionais, todas elas apresentam as seguintes
características:
• Consumo de alimentos frescos, da época e da
região, sem qualquer tipo de processamento
químico;
• O pão é uma presença bastante frequente neste
tipo de dieta, constituindo não só como
acompanhamento mas também como parte
integrante de alguns pratos típicos de Portugal;

4. Os legumes, ervas aromáticas,
frutas frescas e os frutos secos
são consumidos com frequência;
•A gordura consumida neste tipo de
dieta é maioritariamente de origem
vegetal, quase toda sob a forma de
óleos: azeite (principal fonte de
gordura) e óleos de frutos secos.

5. • Existe um consumo bastante baixo relativamente ao
leite, iogurte, queijo e carne vermelha;
• Existe um consumo moderado de ovos, aves e peixes,
sendo este último a principal fonte de proteínas;
• A principal sobremesa são as frutas frescas;
• Açúcares refinados e mel são consumidos muito
raramente;
• O vinho é consumido com moderação, principalmente às
refeições;

6. A sopa é um dos maiores inventos de toda a história da humanidade.
A descoberta do fogo traria como consequência uma alimentação mais leve,
que permitiu o desenvolvimento da capacidade craniana em detrimento das
mandíbulas.
As carnes e os vegetais crus são muito duros mas, mas uma vez cozidos,
permitem um bem estar individual e social apreciável.
A tradição das avós mais do que nunca se mostra perfeita: uma sopa de
entrada é o melhor modo de alcançar uma refeição equilibrada.
Segundo um estudo apresentado por nutricionistas da Universidade do Estado
da Pensilvânia, quem começa a refeição com uma sopa magra conseguirá
chegar ao fim, ingerindo um quinto de calorias a menos do que o habitual.
Mas é fundamental, que a sopa seja de vegetais.
Por ser um alimento quente e rico em água, a sopa ajuda na tarefa de saciar o
apetite: o seu calor dá uma sensação reconfortante e sinaliza o cérebro de
que uma refeição completa foi tomada.

7. Os cereais e seus derivados,
nomeadamente o pão são outro
importante constituinte da dieta
mediterrânica.
A grande diferença é que o pão era
feito com farinhas pouco refinadas,
isto é com mais vitaminas e outros
nutrientes

8. Uma dieta rica em fruta, vegetais, cereais e legumes secos está
agora a ser defendida pelos nutricionistas do mundo inteiro. Este
tipo de regime alimentar, além de promover a saúde, funciona
como terapêutica de doentes do coração.
Em Portugal calcula-se que apenas um terço da população mantém
estes saudáveis hábitos alimentares.

9. O azeite é o alimento que mais se destaca na dieta mediterrânica.
É uma gordura rica no bom colesterol. Contém vitamina E, com
poder anti-oxidante.
Apresenta propriedades estimulantes para o fígado e vesícula biliar,
favorecendo a digestão.
Tem, ainda, um efeito laxante suave

10. Países onde existe Dieta
Mediterrânica
• A dieta mediterrânica é característica dos países da bacia do
Mediterrâneo. Neste mapa estão representados os países donde
é originária esta dieta.

11. Caracterização da dieta dos
jovens hoje em dia
Hoje em dia, a alimentação dos jovens é dominada pela carne e
batatas fritas, em detrimento do consumo de peixe e dos
acompanhamentos como arroz e massas.
As sopas, frutas e legumes são menosprezados.
Estes desequilíbrios alimentares têm essencialmente origem
numa falta de tempo para preparar refeições saudáveis, muito
por causa do ritmo de vida, do stress provocado pela cidade e
da pouca importância que se dá à alimentação. Assim, os jovens
têm tendência a comer fora de casa refeições rápidas, que têm
preços acessíveis mas não são saudáveis – fast food.

12. Os jovens que consomem quase diariamente este tipo de
comida podem vir a ter problemas de saúde, como por
exemplo:
•Obesidade;
•Diabetes;
•Doenças cardiovasculares.
Esta situação agrava-se pelo facto de
os jovens praticarem
pouco exercício físico e também
por imperar o
sedentarismo no seu dia-a-dia.

13. Diferenças e semelhanças entre a dieta
Mediterrânica e a dieta feita pelos jovens
Enquanto estudantes, os adolescentes precisam de
energia para cumprirem as suas tarefas.
Assim, a dieta dos jovens deve incluir um pouco de tudo –
frutas, saladas, carnes de todos os tipos, glícidos
(pães, massas, arroz) e mesmo alguns doces, mas tudo
sem exagero.
Devem evitar os produtos industrializados que na
maioria das vezes são consumidos em maior quantidade
do que deveriam.
Também é fundamental que os adolescentes pratiquem
muito exercício e bebam bastante água em vez de
refrigerantes.

14. Aventura do
Nanufo
Aventura do
Nanufo
Olá a todos!
Eu sou o
Nanufo.
Estou de visita à
Terra.

15. IntroduçãoIntrodução
Hoje um número cada vez maior de doenças é associado a
problemas causados pela alimentação.. Estes problemas
afectam as artérias, causando doenças cardiovasculares.
Para mostrar as diferenças entre o organismo de uma
pessoa com uma alimentação do tipo fast food e o de uma
pessoa que tem uma alimentação tradicionalmente
mediterrânica vamos contar-vos uma investigação, para a
disciplina de Ciências da Natureza, levada a cabo pelo
Nanufo, que veio do planeta Nanolândia, ….
Acompanhem o Nanufo

16. O Nanufo chega à Terra para investigar os hábitos
alimentares dos terrestres. (1 e 2)

17. Para cumprir a sua missão, o Nanufo vai entrar no
organismo de uma pessoa que come frequentemente
fast food e verificar o seu estado. (3 e 4)

18. Percorre o seu tubo digestivo e as suas artérias
analisando as consequências deste tipo de
alimentação(5) e sai pelas vias respiratórias.(6)

19. Faz uma pequena viagem até ao
Mediterrâneo. (7 e 8)

20. Entra no organismo de uma pessoa que tem uma
alimentação típica desta zona. Investiga as suas artérias
e tubo digestivo (9 e 10)
Sai pelas vias respiratórias e
volta ao seu planeta com as
conclusões formadas.(11 e 12)
Adeus a todos!!
Já tirei as minhas
conclusões

21. A dieta mediterrânica, seguida pelos nossos
antepassados é um tipo de dieta bastante
saudável e que comporta poucos riscos para
a saúde, devido ao seu baixo teor em
gorduras e grande consumo de vegetais e
frutas.
Por outro lado, o fast food, que é o regime
praticado pelos jovens e adolescentes hoje
em dia, contém muito sal, gorduras,
proteínas e é deficiente em termos de
fibras e vitaminas, o que pode levar à
obesidade e problemas cardiovasculares.

22. Conclusão
Assim, podemos concluir que uma alimentação
baseada na Dieta Mediterrânica é ideal para
os jovens, já que é uma dieta variada e
saudável que lhes pode fornecer os nutrientes
e energia.
Esta dieta como hábito alimentar é também
desejável, deve ser acompanhada pela prática
de exercícios físicos que, ajudam também na
prevenção de problemas de saúde graves.

23. Hoje é
terça-feira, 28 de julho de 2015
Agora mesmo são 11:42 h.
Observaste a apresentação…. a partir de
agora tenta mudar os teus hábitos
alimentares, se forem errados…