Dieta mediterrânica

F.Pires
DIA MUNDIAL da
ALIMENTAÇÃO
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comer bem todos os diascomer bem todos os dias
16
de
OUTUBRO
de
2007

F.Pires
A designação “dieta mediterrânica”
resultou de um estudo dos hábitos
alimentares da população da bacia do
Mediterrâneo iniciada na década de 50.
Este estudo revelou que essas
populações apresentavam uma reduzida
incidência de problemas de saúde
relacionados com a alimentação,
nomeadamente um índice menor de
doenças cardiovasculares e maior
longevidade.
louro
Plantas aromáticas
Comida saborosa
coentros
menta

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Dentro dos países
mediterrânicos, apesar de
existirem diferenças em relação
às dietas tradicionais, todas elas
apresentam as seguintes
características:
• Consumo de alimentos frescos, da
época e da região, sem qualquer
tipo de processamento químico;
• O pão é uma presença bastante frequente neste
tipo de dieta, constituindo não só um
acompanhamento, mas fazendo parte integrante de
alguns pratos típicos de Portugal;

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Os legumes, ervas aromáticas,
frutas frescas e os frutos
secos são consumidos com
frequência;

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•A gordura consumida neste tipo de
dieta é maioritariamente de origem
vegetal, quase toda sob a forma de
óleos: azeite (principal fonte de
gordura) e óleos dos frutos secos.

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• Existe um consumo bastante baixo relativamente ao
leite, iogurte, queijo e carnes vermelhas;
• A principal fonte de proteínas são os peixes, as aves e
o porco;
• A principal sobremesa são as frutas frescas;
• Açúcares refinados e mel são consumidos muito
raramente;
• O vinho é consumido com moderação, principalmente às
refeições;

F.Pires
A sopa é um dos maiores inventos de toda a história da humanidade.
A descoberta do fogo traria como consequência uma alimentação mais
leve, que permitiu o desenvolvimento da capacidade craniana em
detrimento das mandíbulas.
As carnes e os vegetais crus são muito duros, mas uma vez cozidos, são
de fácil digestão.
Segundo um estudo, apresentado por nutricionistas, quem começa a refeição
com uma sopa magra conseguirá chegar ao fim, ingerindo um quinto de
calorias a menos do que o habitual.

Mas é fundamental, que a sopa seja de vegetais.
Por ser um alimento quente e rico em água, a sopa ajuda na tarefa de
saciar o apetite: o seu calor dá uma sensação reconfortante e sinaliza o
cérebro de que uma refeição completa foi tomada.
A tradição das avós mais do que nunca se mostra perfeita: uma sopa de
entrada é o melhor modo de alcançar uma refeição equilibrada.

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Os cereais e seus derivados,
nomeadamente o pão são outro
importante constituinte da dieta
mediterrânica.
A grande diferença é que o pão era
feito com farinhas pouco refinadas,
isto é com mais vitaminas e outros
nutrientes.

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Uma dieta rica em fruta, vegetais, cereais e legumes secos está
agora a ser defendida pelos nutricionistas do mundo inteiro. Este
tipo de regime alimentar, além de promover a saúde, funciona
como terapêutica de doentes do coração.
Em Portugal calcula-se que apenas um terço da população mantém
estes saudáveis hábitos alimentares.

F.Pires
O azeite é o alimento que mais se destaca na dieta mediterrânica.
É uma gordura rica no bom colesterol. Contém vitamina E, com
poder anti-oxidante.
Apresenta propriedades estimulantes para o fígado e vesícula biliar,
favorecendo a digestão.
Tem, ainda, um efeito laxante suave.

F.Pires
Países onde existe Dieta
Mediterrânica
• A dieta mediterrânica é característica dos países da bacia do
Mediterrâneo. Neste mapa estão representados os países,
donde é originária esta dieta.

F.Pires
Caracterização da dieta dos
jovens hoje em dia
Hoje, a alimentação dos jovens é dominada pela carne e batatas
fritas, em detrimento do consumo de peixe e dos
acompanhamentos como arroz e massas.
As sopas, frutas e legumes são menosprezados.
O pão e muitas vezes a fruta são substituídos por doces.
Estes desequilíbrios alimentares têm origem numa falta de
tempo para preparar refeições saudáveis, por causa do ritmo de
vida, do stress e da pouca importância que se dá à
alimentação. Assim, os jovens têm tendência a comer fora de
casa refeições rápidas, que têm preços acessíveis mas não são
saudáveis – fast food.

F.Pires
Os jovens que consomem quase diariamente este tipo de
comida podem vir a ter problemas de saúde, como por
exemplo:
•Obesidade;
•Diabetes;
•Doenças cardiovasculares.
Esta situação agrava-se pelo facto de
os jovens praticarem
pouco exercício físico e também
por imperar o
sedentarismo no seu dia-a-dia.

F.Pires
Diferenças e semelhanças entre a dieta
Mediterrânica e a dieta feita pelos jovens
Enquanto estudantes, os adolescentes precisam de energia
para cumprirem as suas tarefas e manter a temperatura.
Também precisam de proteínas para formar novas células,
assim como de minerais, água, fibras e vitaminas.
Assim, a dieta dos jovens deve incluir um pouco de tudo –
frutas, saladas, carnes de todos os tipos, hidratos de
carbono (pães, massas, arroz) e mesmo alguns doces, mas
tudo sem exagero.
Devem evitar os produtos industrializados que na maioria
das vezes são consumidos em maior quantidade do que
deveriam.
Também é fundamental que os adolescentes pratiquem
muito exercício e bebam bastante água em vez de
refrigerantes.

F.Pires
Aventura do
Nanufo
Aventura do
Nanufo
Olá a todos!
Eu sou o
Nanufo.
Estou de visita à
Terra.
O Nanufo é microscópico e vem da Nanolândia fazer investigações sobre alimentação

F.Pires
IntroduçãoIntrodução
Hoje um número cada vez maior de doenças é associado a
problemas causados pela alimentação.. Estes problemas
afectam as artérias, causando doenças cardiovasculares.
Para mostrar as diferenças entre o organismo de uma
pessoa com uma alimentação do tipo fast food e o de uma
pessoa que tem uma alimentação tradicionalmente
mediterrânica vamos contar-vos uma investigação, para a
disciplina de Ciências da Natureza, levada a cabo pelo
Nanufo, que veio do planeta Nanolândia, ….
Venham
comigo

F.Pires
O Nanufo dirige-se à Terra para investigar os
hábitos alimentares dos terrestres.

F.Pires
Aproxima-se cada vez mais da Terra

F.Pires
Está quase a chegar à Terra …..

F.Pires
Para cumprir a sua missão, o Nanufo vai entrar no
organismo de uma pessoa que come frequentemente
fast food e verificar o seu estado.

F.Pires
Percorre o seu tubo digestivo e as suas artérias
analisando as consequências deste tipo de alimentação
e sai pelas vias respiratórias.

F.Pires
Faz uma pequena viagem até ao
Mediterrâneo.
Mediterrâneo!!

F.Pires
Entra no organismo de uma pessoa que tem uma
alimentação típica desta zona. Investiga as suas artérias
e tubo digestivo .
Sai pelas vias respiratórias e
volta ao seu planeta com o
relatório e conclusões tiradas. Adeus a todos!!
Já tirei as minhas
conclusões

F.Pires
A dieta mediterrânica, seguida pelos nossos
antepassados é um tipo de dieta bastante
saudável e que comporta poucos riscos para a
saúde, devido ao seu baixo teor em gorduras e
grande consumo de vegetais e frutas.
Por outro lado, o fast food, que é o regime
praticado pelos jovens e adolescentes hoje em
dia, contém muito sal, gorduras, proteínas e é
deficiente em termos de fibras e vitaminas, o
que pode levar à obesidade e problemas
cardiovasculares.
RELATÓRIO

F.Pires
Conclusão
Assim, podemos concluir que uma alimentação
baseada na Dieta Mediterrânica é ideal para
os jovens, já que é uma dieta variada e
saudável que lhes pode fornecer os nutrientes
e energia necessários.
Esta dieta como hábito alimentar, é também
desejável, que seja acompanhada pela prática
de exercícios físicos que, ajudam também na
prevenção de problemas de saúde graves.

F.Pires
Hoje é
terça-feira, 28 de julho de 2015
Agora mesmo são 11:42 h.
Observaste a apresentação….
A partir de agora tenta mudar os teus
hábitos alimentares, se forem errados…

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