O documento discute diferentes tipos de alimentos com restrições nutricionais, como diet, light e zero, e explica suas características. Também aborda o conceito de caloria e como controlar a ingestão calórica é importante para emagrecer de forma saudável.

1. Alimentação e Qualidade de Vida Prof. Hiderson www.aulalivre.tk

2. Alimentos Diet São aqueles indicados para pessoas que têm restrições alimentares a algumas substâncias.

3. Alimentos Diet Ex: alimentos com 0% de açúcar (sacarose, mel, glucose) são indicados para diabéticos, com 0% de gordura são indicados para pessoas com problemas de colesterol, com 0% de sal, são indicados para hipertensos.

4. Alimentos Light São aqueles que contém gordura, sal, açúcar e colesterol. Mas um alimento light possui seus valores energéticos menores, com redução de até 25% dos ingredientes.

5. Alimentos Light São usados em dietas com restrição de calorias.

6. Os produtos zero Contém 0% de gordura, sódio, proteínas e açúcar.

7. Os produtos zero Como os alimentos light e diet, os produtos zero não contém açúcar, e sim adoçante na sua composição.

8. Os produtos zero Ex: Os refrigerantes zero, light e diet não contém açúcar na sua composição, são adoçados com aspartame.

9. Atenção Cada alimento tem restrição de uma substância, mas tem teor de outra.

10. Atenção Por exemplo, o chocolate diet tem zero de açúcar, mas possui a mesma quantidade de gordura dos chocolates comuns.

11. Caloria É uma medida de energia, que equivale à quantidade de calor necessário para se elevar de um grau centígrado um grama de água.

12. Caloria Como esta unidade de energia é muito pequena utiliza-se, a prática, uma unidade mil vezes maior, ou seja, a quilo-caloria, abreviada pelas letras Kcal.

13. Calorias Sabendo que gordura é uma reserva de energia, fica fácil entender as dietas.

14. Calorias Ao consumir menos calorias do que precisamos, o corpo começa a consumir o estoque de gordura para suprir a falta de energia, e assim "queima" a gordura acumulada.

15. Calorias Quando queimamos um grama de gordura produz em torno de nove calorias.

16. Atenção Controlar significa ingerir quantidades corretas, e não fazer cortes abruptos radicais na quantidade de calorias.

17. Atenção O consumo de calorias deve variar em função da quantidade de energia que utilizamos. A dieta de um esportista, por exemplo, deve ser mais rica em calorias que a dieta de um porteiro.

18. VERDURAS E LEGUMES Mandioquinha (100g) 130 calorias Lentilha (100g) 110 calorias Feijão-preto (90g) 110 calorias Alcachofra (120g) 60 calorias Espinafre (180g) 40 calorias Quiabo (100g) 30 calorias Cenoura (70g) 30 calorias Couve-flor (120g) 30 calorias Tomate (100g) 20 calorias

19. Comidas Lasanha (1 porção) 1285 calorias Feijoada (1 prato) 935 calorias Linqüíça (100g) 360 calorias Cachorro - Quente 290 calorias Hambúrguer 260 calorias Pãozinhofrancês 140 calorias Leite Condensado (2 colheres) 120 calorias Bacalhau ou Camarão cozido 100 calorias Salame (50g) 210 calorias Bombom 90 calorias Bolo de Cenoura c\ cobertura 250 calorias

20. Bebidas Milk-Shake de chocolate (1 copo) 380 calorias Caldo de cana (1 copo) 240 calorias Caipirinha (1 copo) 200 calorias Cerveja (meia garrafa) 150 calorias Leite integral (1 copo) 150 calorias Coca-Cola (1 lata) 140 calorias Leite desnatado (1 copo) 120 calorias Suco de laranja (1 copo) 110 calorias Vinho tinto (1 taça) 110 calorias Vinho branco (1 taça) 100 calorias Água de coco (250ml) 50 calorias