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A necessidade de sistemas sustentáveis de produção de alimentos
- 1. A necessidade de sistemas sustentáveis de produção de alimentos e a Agroecologia Curso Superior de Tecnologia em Agroecologia Agroecologia I Professor Igor A. A. Oliveira Engenheiro Florestal Mestre Desenvolvimento Sustentável Igor.oliveira@ifb.edu.br
- 2. Agricultura em escala global • Sucesso em atender a demanda global crescente por alimentos (quantidade) • Aumento da oferta e queda dos preços • Diminuição da fome crônica-oscilações com as crises econômicas mundiais, • Avanços científicos e inovações tecnlógicas • novas variedades • Uso de fertilizantes e agrotóxicos • Irrigação • Armazenamento
- 3. Contudo… • Sistema de produção global de alimentos está no processo de minar a sua própria fundação, • Aumentos na produtividade mas com enorme comprometimento das bases ecológicas que a tornam possível.
- 4. Práticas da agricultura convencional: Construída em torno de dois objetivos: MAXIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO E DO LUCRO Práticas com consequências não intencionais de longo prazo Sem considerar as dinâmicas ecológicas dos http://brazilnut-nyc.blogspot.com/2008/04/por-que-no-consumir- agroecossistemas ovos-e-laticnios.html 1. Monocultura 2. Mecanização intensiva 3. Irrigação 4. Fertilizantes sintéticos 5. Manipulação de genomas 6. Controle químico de pragas e de ervas adventícias Lógica particular: as plantas e animais assumem os papeis de fábricas em miniatura: sua produção é maximizada pelo aporte dos insumos apropriados, sua eficiência produtiva é aumentada pela manipulação dos seus genes, e o solo simplesmente é o meio no qual suas raízes ficam ancoradas.
- 5. Seis práticas básicas da agricultura convencional: “Cada uma é usada por sua contribuição individual a produtividade, mas, como um todo, formam um sistema no qual cada uma depende das outras e reforça a necessidade de usa-las”. Gliesssman.
- 6. Mecanização intensiva do solo • Objetivo de “afofar” o solo e melhorar a sua dreangem, aeração, favorecer a semeadura e o crescimento das raízes. • Combater espécies não desejadas e incorporar matéria orgânica • Áreas são aradas e cultivadas diversas vezes no ano, ficando por diversas vezes sem nenhuma cobertura Degradação do solo Compactação pelo trânsito repetitivo de máquinas Redução da matéria orgânica por falta de cobertura Consequente redução da fertilidade e degradação da sua estrutura favorecendo a compactação. Retroalimentação do processo Aumento das taxas de erosão do solo por água e vento http://www.adoosbrasil.com/post/5674209/trabalho_em_tratores_de_qualquer_tipo
- 9. • Desmatamento de áreas nativas Monocultura e substituição dos policultivos tradicionais • Plantios de grandes áreas. • Maior eficiência do uso da mecanização • Grande relação e dependencia de variedades especializadas de plantas, da irrigação, adubação química e agrotóxicos.
- 10. • http://wb9.itrademarket.com/pdimage/57 Aplicação de fertilizantes /1503657_npk20-10-10.jpg sintéticos: Aumentos espetaculares de produção nas últimas décadas Produzidos em grandes quantidades a custos relativamente baixos a partir de combustíveis fósseis e da extração de depósitos minerais. Aplicação fácil e uniforme Satisfação das necessidades das plantas a curto prazo, levando a um esquecimento da fertilidade a longo prazo e dos processos pelas quais é mantida. Facilmente lixiviáveis , boa parte dos fertilizantes aplicados chegam aos córregos, rios e lagos causando eutrofização. Custo variável com o valor do petróleo. http://br.viarural.com/agricultura/pulverizacao-acessorios/jacto/colhedoras- adubadoras/adubadora-uniport-3000-01.jpg
- 11. Irrigação: • Fornecimento de água adequado é o fator limitante para produção de alimentos em muitas partes do mundo. • Responsável pelo expresso aumento da produção de alimentos no mundo. • 70% da água usada na agricultura • Grandes desperdícios, técnicas e tecnologias utilizadas inadequadamente • Podem acentuar as taxas de erosão, • Água subterrânea é freqüente utilizada mais rapidamente do que a sua capacidade de renovação • Conflitos com outros usuários – gestão das águas • Quando é bombeada dos rios para irrigacão, freqüentemente compete com áreas urbanas e vida selvagem que dela depende. • Grandes barragens e transposições
- 13. Controle químico de pragas e de ervas adventícias • Agrotóxicos podem reduzir drasticamente a população de pragas a curto prazo, mas, como também matam seus predadores naturais, estas populações podem com freqüência recuperar-se e ganhar resistência. • Rotina dos agrotóxicos, o agricultor sempre necessita estar comprando mais, e quando a resistência aumenta necessitam aplicar maiores quantidades ou princípios ativos diferentes, contribuindo para as condições que favorecem o aumento da resistência. http://www.bluue.com.br/noticias/populacoes-denunciam-que-agrotoxicos-e-transgenicos- adoecem-pessoas-e-prejudicam-cultivos-tradicionais • Altos preços, • Facilmente lixiviados e • muitas vezes persistentes, de difícil degradação
- 14. • Graves efeitos sobre a saude humana e no meio ambiente http://envolverde.com.br/portal/wp- content/uploads/2011/07/194.jpg http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/defensivos-agricolas/pulverizacao-com-precisao-2.php http://jangadeiroonline.com.br/uploads/2009/11/125 9511045agrotoxico.jpg
- 15. Manipulação do genoma de plantas • Por milhares de anos os seres humanos selecionaram espécies de acordo com as características desejáveis, • Avanços tecnológicos recentes: hibridação e transgenia. • Variedades híbridas podem ser muito mais produtivas, • Em geral são dependentes de intensa adubação química para ter alta produtividade e são mais susceptíveis a pragas, demandado a aplicação de agrotóxicos. • Não produzem sementes com o genoma de seus pais, tornando os produtores dependentes.
- 16. Por que a agricultura convencional não é sustentável? • A maior parte das práticas da agricultura convencional tendem a comprometer a produtividade futura em favor da alta produtividade no presente. Muitas maneiras pelas quais a agricultura convencional afeta a sustentabilidade da • Degradação do solo produção: • Desperdício e uso exagerado de água • Poluição do ambiente • Perda da diversidade genética • Dependência de insumos externos • Perda do controle local sobre a produção agrícola • Desigualdade global
- 17. Degradação do solo • Áreas degradadas se tornam improdutivas e são abandonadas. • O Brasil possui, atualmente, cerca de 200 milhões de hectares sem utilização ou ocupados por pecuária extensiva e de baixa produtividade. • A área corresponde a três vezes o total da superfície atual ocupada por lavouras. Reverter a situação, recuperando extensas áreas degradadas, é uma das prioridades enumeradas no projeto “Agricultura Brasileira no Século XXI”, elaborado pela Secretaria de Assuntos Estratégicos (SAE). http://www.sae.gov.br/site/?p=495 A degradação do solo pode envolver: • Salinização • Alagamento EROSÃO • Compactação • • Hídrica e eólica Preparo intensivo do solo, combinado com monocultivo e rotações curtas deixam • Contaminação por agrotóxicos • o solo exposto aos efeitos erosivos do vento e da chuva. Glismann 5 a 10 toneladas/hectare/ano na África, America do Sul e América do Norte. • Declínio na qualidade de sua • Quase 30 toneladas/hectare/ano na Ásia. estrutura • • Formação do solo 1 tonelada/hectare/ano. Uma vez que o estoque de solo agrícola é finito e como os processos naturais não • Perda de fertilidade alcançam renova-lo u restaurá-lo na rapidez com que é degradado, a agricultura não pode ser sustentável até que consiga reverter o processo de degradação do • Erosão solo. • Glissman
- 18. Desperdício e uso exagerado de água • A água é um recurso cada vez mais escasso em diversas partes do mundo • Equipamentos ultrapassados e sem manutenção, • Em muitos lugares se utiliza a água em reservatórios • Conflitos e falta de gestão das águas. Necessidade de aplicação da lei das águas 9.433. http://www.agua.bio.br/foto_botao_21d.jpg
- 19. Poluição do ambiente • Desmatamento • As atividades agropecuárias podem ser altamente poluentes. • Agrotóxicos, fertilizantes, assoreamento, sais, produtos veterinários descartados inadequadamente. • Gases do efeito estufa http://3.bp.blogspot.com/_Z0Aq4qDfppA/SmyugHEA5xI/AAAAAA AAABo/OzoIPNo6Odc/s320/sos+am.jpeg
- 20. Perda da diversidade genética • Ao longo da maior parte da história da agricultura, os seres humanos aumentaram a diversidade genética das plantas cultivadas, em nível mundial. • Nos últimos anos, contudo, a diversidade genética das plantas domesticadas caiu. • Homogeneidade padroniza o manejo • Deixa a cultura como um todo mais vulnerável ao ataque de pragas e patógenos que desenvolvem resistência aos agrotóxicos e aos mecanismos de defesa da proópria planta. • A cultura fica mais vulnerável ao clima e à outros fatores ambientais. • Quando variedades são perdidas, reduz-se o tamanho do valioso reservatório de características genéticas. http://2.bp.blogspot.com/_tSLhMT- bslY/SbXi3jy0ZZI/AAAAAAAABXY/K8tke4stP48/s400/milho1.jpg http://c-ao-cubo.blogspot.com/2008/11/as-batatas-so-cultivadas-no-peru-h-pelo.html
- 22. Dependência de insumos externos não renováveis • Base da agricultura apoiada no uso de insumos externos à propriedade. • Falta de controle por parte do produtor sobre a flutuação de preços dos insumos. • Em muitos casos, recursos não renováveis. • Fertilizantes oriundos de mineração.
- 23. Perda do controle local sobre a produção agrícola • Competição desigual e substituição dos pequenos produtores por grandes corporações, • A produção passa a ser ditada apenas pelo capital sem considerar as características ecológicas, culturais e sociais. • A soberania alimentar fica comprometida em países de governos menos comprometidos com o povo. CORPORAÇÕES GOVERNO http://www.youtube.com/watch?v=lgmTfPzLl4E
- 24. Desigualdade global • A despeitos dos aumentos da produtividade, a fome ainda persiste em todo o globo. • Enormes disparidades na alimentação entre os países, http://www.oqueeisso.blog.br/?tag=fome-do-sudao http://www.correiodetreslagoas.com.br/fotos/criancasobesidade.jpg
- 25. Ficando sem soluções? A necessidade de sistemas sustentáveis de produção de alimentos e a Agroecologia
- 26. O caminho na direção da sustentabilidade: • Preservar a produtividade a longo prazo • Mudanças de hábitos • A preservação da produtividade da terra agrícola, a longo prazo, requer a produção sustentável de alimentos. • A sustentabilidade é alcançada através de práticas agrícolas alternativas, orientadas pelo conhecimento em profundidade dos processos ecológicos que ocorrem nas áreas produtivas e nos contextos mais amplos dos quais elas fazem parte. A partir desta base, podemos caminhar na direção das mudanças socioeconômicas que promovem a sustentabilidade de todos os setores do sistema alimentar. • Glissman,
- 27. O que é sustentabilidade? • Significa coisas diferentes para diferentes pessoas • No sentido mais amplo é a capacidade de se perpetuamente colher biomassa de um sistema, porque sua capacidade de se renovar ou ser renovado não é comprometida. Glisman • O que seria uma agricultura sustentável?
- 28. Agricultura Sustentável • Sustentável: Que se consegue sustentar, manter, suportar. Um processo capaz de continuar a existir ao longo do tempo. • Agricultura Sustentável: Sistema de produção capaz de sustentar níveis adequados de produtividade ao longo do tempo e melhorar suas condições econômicas, sociais e ambientais de forma contínua.
- 29. O PAPEL DA AGROECOLOGIA? • Transição agroecológica • Necessidade de uma nova abordagem da agricultura e do desenvolvimento agrícola, que se construa sobre aspectos de conservação de recursos da agricultura tradicional local, enquanto, ao mesmo tempo, se exploram conhecimento e métodos ecológicos modernos. GLissman
- 30. Segundo Gliessman 2005: • a Agroecologia é um campo de conhecimento transdisciplinar • Definida como a aplicação de conceitos e princípios ecológicos no desenho e manejo de agroecossistemas sustentáveis, • onde a realidade socioeconômica e ecológica local é que define a forma de aplicação dos métodos, por meio da construção de conhecimentos de referência que podem vir inclusive a ajudar o desenvolvimento de outras experiências.
- 31. (EMBRAPA, 2006) • A Agroecologia somente pode ser entendida na sua plenitude quando • relacionada ao conceito de sustentabilidade e justiça social, • na construção de uma sociedade onde não existam externalidades negativas, • por meio de uma gradual transformação das bases produtivas e sociais da agricultura, • cuja transição possui várias etapas internas e externas ao sistema produtivo
- 33. AGROECOLOGIA
- 36. A vida é a estratégia de ser do Planeta Terra
- 38. Tucano na Agrofloresta Foto: igor.oliveira@ifb.edu.br
- 42. • Adubação verde. • Cobertura do solo. • Vida no solo Impedir que seja danificado pela ação, do sol, do vento e da chuva. Melhoria das características físicas e químicas do solo Conservaçã o da água e do solo
- 46. Diversidade de espécies e consórcios: foto: igor.oliveira@ifb.edu.br
- 49. Foto: Fabiana Peneireiro <fmpeneir@yahoo.com>;
- 50. O QUE É PRECISO... SEMENTES, CONHECIMENTO E MÃO-DE-OBRA TRABALHO = PRAZER Quando vemos e saboreamos o resultado do trabalho e percebemos que fizemos uma coisa boa, em benefício da vida. Foto: Fabiana Peneireiro <fmpeneir@yahoo.com>;
- 51. AGROFLORESTAS
- 52. São sistemas produtivos bastante complexos que tomam a floresta como referência para sua elaboração e manejo.
- 60. Compostagem
- 62. Adubação Verde
- 63. Cercas vivas • Gliricidia sepium • EUCAPITOS http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Moirao/Moir aoVivoCercaEcologica/imagens/figura01.jpg
- 64. Foto: Cerca viva com eucalipto Fonte: Macedo et al. (2008)
- 70. Animais-tratores – galinhas e porcos são conhecidos por seus hábitos de ciscar e cavar o solo à procura de minhocas, insetos e raízes.
- 71. Controle Biológico de Plantas e Animais • Defensivos Alternativos • Plantas iscas • Consórcios
- 72. Permacultura CONCEITO • A Permacultura é um sistema de design para a criação de ambientes humanos sustentáveis AGRICULTURA PERMANENTE CULTURA PERMANENTE
- 91. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS • www.agrofloresta.net • www.etfbsb.edu.br
- 92. • EMBRAPA. Marco Referencial em Agroecologia. Brasília: GT em Agroecologia, 2006. • GEO GOIÁS 2002. <http://www.semarh.goias.gov.br/geog >Acesso em 5/11/2006. • GLIESSMAN, Stephen R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2005. 653 p. • JACINTHO, A Agroecologia, a Permacultura e o Paradigma Ecológico na Extensão Rural: Uma Experiência no Assentamento Colônia I - Padre Bernado - Goiás. 2007. 139 p. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Sustentável) - Centro de Desenvolvimento Sustentável, Universidade de Brasília, Brasília.
- 95. • Esta é ainda uma versão não acabada, qualquer dúvida ou contribuição entre em contato com: • Igor.oliveira@ifb.edu.br