Panorama dos desafios globais para a alimentação e sustentabilidade na agricultura/pecuária, e as questões que se colocam para a agricultura orgânica enquanto alternativa.

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2. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
CIÊNCIA ALIMENTANDO O
BRASIL: DESAFIOS E
TECNOLOGIAS PARA A
PRODUÇÃO ORGÂNICA
Ronaldo Rodrigues de Sousa
Eng. Químico, Msc. Geoquímica Ambiental
Divisão de Certificação

3. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Panorama global – agricultura e produção de alimentos
Impactos ambientais da agricultura e pecuária
- Ciclagem de nutrientes
- Fertilidade dos solos
- Consumo de água
- Controle de pragas e uso de agrotóxicos
- Gases de efeito estufa e mudanças climáticas
Agricultura orgânica e agroecologia
Desafios para uma agricultura mais sustentável
Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável

5. w w w . i n t . g o v . b r
Dois grandes
marcos históricos
Início da agricultura
(8000 a.C)
Industrialização da agricultura (1940-
1960)
Impactos
ambientais
proporcionais ao
aumento da
população
Diminuição das áreas florestadas
Aumento do consumo de água
Aumento do consumo de materiais
Aumento da emissão de GEE

6. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Após a Segunda Guerra Mundial (pós-1945)
- Aumento da população mundial
- Urbanização
Uma lógica industrial para a agricultura
- Especialização
- Escala
- Mecanização/automatização
- Oferta e demanda
- Rentabilidade

7. Fonte: http://www.nationalgeographic.com/foodfeatures/feeding-9-billion/

8. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Panorama agricultura global
17 culturas principais
Fonte: West et al., 2014
- 58% da área agricultável do planeta
- 86% das calorias consumidas pela população mundial
- 95% da área irrigada
- 92% do consumo de água de irrigação
- 70% de todo aplicação de nitrogênio e fósforo

9. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Panorama agricultura global
Cultura Área global cultivada (%) Rendimento médio (tons/ha)
Cevada 3,6 2,5
Mandioca 1,0 10,5
Algodão 2,0 1,7
Amendoim 1,5 1,4
Milho 9,0 4,4
Milhete (Painço) 2,2 0,8
Palma (Óleo de
palma)
0,6 12,5
Batata 1,3 15,8
Colza 1,6 1,5
Arroz 10,0 3,9
Centeio 0,6 2,2
Sorgo 2,6 1,4
Soja 5,0 2,2
Beterraba 0,4 38,9
Cana de açúcar 1,3 64,3
Girassol 1,4 1,2
Trigo 13,9 2,7
58,2% 5,0
Fonte: West et al., 2014

10. Tendência de
padronização das
dietas no mundo
Fonte: http://www.nationalgeographic.com/foodfeatures/diet-similarity/

11. Fonte: (Burney et al, PNAS, 2010)

13. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Agricultura industrial/revolução verde
- População mundial dobrou em 50 anos (1950-2000)
- Produção de alimentos aumentou 25% per capita
- Impactos ambientais severos
- Como alimentar a população mundial nos próximos
anos?

14. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Impactos ambientais da agricultura e pecuária
Ciclagem de nutrientes

16. Desintegração da
produção vegetal
com a produção
animal
Especialização das
unidades de
produção
Escala
Distanciamento das
unidades produtivas
dos centros
consumidores
Não permite a ciclagem/ciclagem
ineficiente
Redução da biodiversidade e
quebra das teias tróficas
Grande importação/exportação de
nutrientes, com danos ambientais e
econômicos de curto, médio e longo
prazo (eutrofização, salinização,
acidificação de oceanos, diminuição
de O2 dissolvido nos corpos d’água,
desequilíbrios tróficos, etc.)
Pegada de carbono

18. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Impactos ambientais da agricultura e pecuária
Fertilidade dos solos
- A maioria dos solos, manejados de forma
convencional, perde de 30 a 50% de matéria
orgânica ao ser convertido de área natural para área
agrícola
- As perdas de matéria orgânica são acentuadas nos
solos agrícolas – mineralização e erosão mais
intensas que nos sistemas naturais
- Perdas maiores observadas em solos cultivados do
que em pastagens; maiores em solos tropicais do
que em solos temperados
- Estimativas de que 124 Pg (124 x 1015 g) de
carbono orgânico tenham se perdido sob a forma de
CO2 de 1850 a 1990 (Houghton, 1999).
Fonte: Lal, 2000

20. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Impactos ambientais da agricultura e pecuária
Consumo de água
Fonte: Wada & Bierkens, 2014

21. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Impactos ambientais da agricultura e pecuária
Consumo de água

22. Cultivo de arroz
(irrigado)
10% de toda a área agricultável do
planeta
Responsável por 9% das emissões
globais de CH4
CH4 tem potencial estufa 25 vezes maior que o CO2

23. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Impactos ambientais da agricultura e pecuária
Controle de pragas e uso de agrotóxicos
Fonte: Washington Post
- Grandes áreas ocupadas por monocultivo
- Diminuição da biodiversidade
- Maior vulnerabilidade
- Aplicação frequente e intensa de pesticidas –
pragas mais resistentes
- Impactos diretos para a saúde humana – princípios
ativos carcinogênicos

24. Fonte: Washington Post
Impactos ambientais da agricultura e pecuária
Controle de pragas e uso de agrotóxicos

25. Impactos ambientais da agricultura e pecuária
Controle de pragas e uso de agrotóxicos
Fonte: Revista Valor, 2012

26. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Impactos ambientais da agricultura e pecuária
Gases de efeito estufa e mudanças climáticas
Fonte: http://www.edie.net/news/6/Food-firms-must-collaborate-to-unearth-climate-risks-says-CDP/28896/
- Cultivos vegetais absorvem CO2 para o
crescimento da biomassa. Contudo, o manejos dos
solos agrícolas emitem N2O (gás com potencial
estufa 296 vezes superior ao CO2).
- O CH4 geralmente é oxidado por solos agrícolas.
Cultivos irrigados e a fermentação entérica de
animais de criação são grandes fontes de emissões
de CH4.
- O aumento da temperatura média da superfície da
Terra trará impactos severos para agricultura –
alteração no regime de chuvas, eventos extremos,
etc.

27. Fonte: http://www.edie.net/news/6/Food-firms-must-collaborate-to-unearth-climate-risks-says-CDP/28896/

28. Fonte: MCTI, 2013 – Estimativas anuais de emissões de gases de efeito estufa no Brasil

29. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Agricultura orgânica e agroecologia
Fonte: Lei 10.831/2003, Brasil
Sistema de produção agropecuária que tem por objetivo
a sustentabilidade econômica e ecológica, a maximização
dos benefícios sociais, a minimização da dependência de
energia não renovável, empregando, sempre que
possível, métodos culturais, biológicos e mecânicos, em
contraposição ao uso de materiais sintéticos, a
eliminação do uso de organismos geneticamente
modificados e radiações ionizantes, em qualquer fase do
processo de produção, processamento, armazenamento,
distribuição e comercialização, e a proteção do meio
ambiente.

32. Fonte: USDA, 2014 - https://pt.scribd.com/doc/283996769/The-Yield-Gap-For-Organic-Farming

33. Desafios para uma agricultura mais sustentável
- Conciliar produtividade com menores impactos ambientais
- Agricultura de baixo carbono – menores emissões de GEE
- Otimizar áreas produtivas – recuperação de solos
degradados, integração com florestas e áreas naturais,
integração da produção animal e vegetal
- Aumentar a resiliência dos agroecosistemas e adaptação
quanto as mudanças climáticas
- Diminuir a pegada de carbono – consumo mais local, dietas
mais diversificadas, valorização do trabalho rural

34. Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável
- Produtividade com menores impactos ambientais
- Agricultura orgânica: pequenos empreendimentos
rurais, agricultura de base familiar
- Pouco profissionalizada em termos de gestão,
pouco intensiva em tecnologia, pouco acesso à
assistência técnica rural, intensiva em mão de obra
- Pequena escala, dificuldades logísticas, altos
custos de produção, produção regulamentada –
custo final elevado

35. Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável
- Produtividade com menores impactos ambientais
Certificação compulsória para os
orgânicos (circuitos longo de comercialização)
Desafio ou ferramenta de gestão?

36. Requisito da
certificação
Efeito produzido Impacto potencial na
produção
Rastreabilidade
(da nota fiscal até a
semeadura/plantio)
Produção de séries históricas de dados,
permitindo análise de áreas mais produtivas,
práticas e insumos mais eficientes,
condições climáticas e de solo mais
apropriadas para diferentes culturas
Maior produtividade, incremento da
qualidade, redução de gargalos,
desperdícios e retrabalhos, maior
rentabilidade
Plano de Manejo
Orgânico
Planejamento das atividades produtivas e da
ocupação do território, planejamento dos
insumos a serem utilizados, metodologias
para os manejos e tratos culturais, relação
harmoniosa com o entorno da propriedade
Incremento da qualidade, redução de
desperdícios e retrabalhos
Uso de fertilizantes,
corretivos de solo,
produtos/métodos
para controle de
pragas autorizados
Reciclagem dos resíduos de produção
Menores custos de produção, menor
emissão de GEE, ciclagem de
nutrientes, incremento dos estoques
de carbono no solo, manutenção da
fertilidade dos solos e incremento da
biodiversidade
Irrigação e
aplicação de
insumos que evitem
desperdícios
Menores custos de produção, maior rentabilidade, menores impactos ambientais
(menor emissão de GEE, menor retirada de água, menor possibilidade de
lixiviações, eutrofização, etc.)

37. Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável
- Aumentar a resiliência dos agroecosistemas
Complexidade dos sistemas aumenta a
capacidade de resposta a fatores de
stress
Biodiversidade
Heterogeneidade

38. - Aumentar a resiliência dos agroecosistemas
Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável

39. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável
Agricultura de baixo carbono
- Variedades melhoradas/adaptadas
- Rotação de culturas com culturas perenes
- Manejo de nutrientes
- Agricultura de precisão
- Sistemas menos intensivos
- Inibidores de nitrificação
Fonte: Smith et al., 2007. http://rstb.royalsocietypublishing.org/content/363/1492/789.full.html#ref-list-1

40. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável
Agricultura de baixo carbono
- Plantio direto/manejo conservacionista
- Incorporação de resíduos vegetais
- Manejo eficaz da água/irrigação
- Agroflorestas/integração lavoura-pecuária-floresta
- Manejo eficaz de resíduos/estercos/compostagem
Fonte: Smith et al., 2007. http://rstb.royalsocietypublishing.org/content/363/1492/789.full.html#ref-list-1

41. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r
OBRIGADO!
Ronaldo Rodrigues de Sousa
ronaldo.rodrigues@int.gov.br
(21) 2123-1168
Divisão de Certificação