Cook-Chill e refeições transportadas

e-book
Processo Cook-Chill
& o Serviço de Refeições
Transportadas:
uma combinação perfeita
Saudabilidade, praticidade e redução
de custos quando o assunto é a
gestão de refeições transportadas

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Caro(a) leitor(a),
Os processos Cook-Chill (cozinhar-refrigerar), Cook- Freeze
(cozinhar e congelar) e Sous-Vide (preparação de
alimentos sob vácuo) estão ganhando popularidade devido
à praticidade que levam às empresas de alimentação de
coletividade, por exemplo, e em destaque aqui neste E-
book, as refeições transportadas.
O processo pelo qual os alimentos (matéria-prima)
passam, além de garantir o frescor, os nutrientes, mantêm
as características organolépticas dos alimentos e
aumentam o shelf time.
Introdução
Muitas empresas de refeição coletiva já utilizam a
tecnologia Cook-Chill porque, frequentemente,
produz um volume alto de alimentos, o que exige
práticas que reduzam tempo e dinheiro e que
garantam qualidade das refeições.
Os desafios são muitos e um dos problemas
enfrentados é a falta de conhecimento e de
experiência dos funcionários. Além disso, tem as
pressões econômicas do mercado e os
dificultadores da logística. Tudo significa que o
prazo de validade dos produtos deve ser
prolongado e o Cook-chill colabora para que isso
seja possível.
Processo Cook-Chill & o Serviço de
Refeições Transportadas: uma combinação perfeita
Muitas empresas de refeição coletiva já utilizam a tecnologia
Cook-Chill porque, frequentemente, produz um volume alto
de alimentos, o que exige práticas que reduzam tempo e
dinheiro e que garantam qualidade das refeições.
Os desafios são muitos, e um dos problemas enfrentados é a
falta de conhecimento e de experiência dos funcionários.
Além disso, têm-se as pressões econômicas do mercado e
os dificultadores da logística. Tudo significa que o prazo de
validade dos produtos deve ser prolongado e o Cook-Chill
colabora para que isso seja possível.

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Os processos Cook-Chill, Cook-Freeze e Sous-Vide de
produção de refeições, vêm como uma resposta a essa
questão, permitindo o enfrentamento e a superação dos
dificultadores do dia a dia dos produtores de refeições de
coletividade. Dentre os problemas, pode-se ressaltar a
escassez de mão de obra qualificada e a necessidade de
redução de custos operacionais, por exemplo.
Todo o processo que envolve o processo Cook-Chill vai
requerer tecnologia, inclusive o uso de softwares para a
gestão de todo o processo Cook-Chill.
Introdução
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Muitas empresas de refeição coletiva já utilizam a
tecnologia Cook-Chill porque, frequentemente,
produz um volume alto de alimentos, o que exige
práticas que reduzam tempo e dinheiro e que
garantam qualidade das refeições.
Os desafios são muitos e um dos problemas
enfrentados é a falta de conhecimento e de
experiência dos funcionários. Além disso, tem as
pressões econômicas do mercado e os
dificultadores da logística. Tudo significa que o
prazo de validade dos produtos deve ser
prolongado e o Cook-chill colabora para que isso
seja possível.
Por isso mesmo, neste E-book serão abordados os
conceitos dos processos Cook-Chill, Cook- Freeze e Sous-
Vide, porém não esgotamos o assunto. Também, ao
longo do texto estarão em destaque os pontos relevantes
que um bom sistema para gestão da produção e
distribuição desses alimentos oferece na otimização dos
processos, na qualidade e na redução de custos.
Boa leitura!

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O termo Cook-Chill é uma tecnologia de preservação de
alimentos que se refere a um processo de cozimento dos
alimentos, seguido por um processo de resfriamento e por
um armazenamento refrigerado entre 0°C e 3°C. As
bactérias nocivas à saúde ficam em processo de
dormência nos sistemas Cook-Chill, o que minimiza a
deterioração rápida dos alimentos.
O processo Cook-Chill não deixa de ser uma forma
inteligente e saudável de preparar os alimentos porque
permite que eles possam ser armazenados por mais
tempo. Armazenar alimentos por um longo período é uma
das principais vantagens quando o assunto é produção de
refeições em massa. Os alimentos resfriados se tornam
menos perecíveis e retêm nutrientes por um período maior
se comparado aos alimentos cozidos, servidos e expostos
por tempo relativamente longos.
O que é Cook-Chill
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Cook-Chill não
deixa de ser uma
forma inteligente e
saudável de
preparar e
armazenar os
alimentos

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A cor, a textura, o sabor, a estrutura e o valor nutricional são
mantidos em alimentos resfriados, de um modo geral, aparentam
ser mais atraentes do que alimentos congelados. Assim, o nível
de aceitação é bem elevado, já que primeiro “comemos com os
olhos”.
Mas atenção, nem todos alimentos podem ser preparados pelo
processo Cook-Chill. Alguns tipos de alimentos, por exemplo, os
crocantes, tendem a perder sabor ou textura.
Este E-book não vai esclarecer todas as metodologias que
envolvem o processo Cook-Chill, por isso mesmo para mais
esclarecimentos e para começar a se aprofundar nos estudos,
aqui abaixo está o link para um bom material de consulta.
* UKEssays. November 2018. Food And Beverage Management Preservation Systems
Management Essay. [online]. Available from:
https://www.ukessays.com/essays/management/food-and-beverage-management-
preservation-systems-management-essay.php?vref=1 [Accessed 18 October 2021].
* * https://run.unl.pt/bitstream/10362/74152/1/Costa_2018.pdf
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Nem todos tipos
de alimentos
podem ser
preparados pelo
processo Cook-
Chill
O Cook-Chill requer mão de obra
e conhecimento especializados

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Cook-Freeze é um processo especializado de produção e
distribuição de alimentos para prolongar a vida de
alimentos preparados e cozidos por congelamento rápido,
armazenamento em temperaturas muito baixas e
regeneração (reaquecimento) no momento do serviço.
O termo Cook-Freeze (cozinhar-congelar) se refere a um
processo de restauração que envolve o cozimento
completo dos alimentos, seguido pelo congelamento rápido
e armazenamento dos alimentos a uma temperatura baixa
controlada de -18° C / -22° C, antes do descongelamento e
regeneração controlada e completa antes de servir. Os
alimentos podem ser armazenados por 2 meses a essa
temperatura controlada.
O que é Cook-Freeze
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No Cook-Freeze
os alimentos
podem ser
armazenados
por até 2 meses

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● Alimentos crus devem ser adquiridos usando uma
especificação de compra padrão para garantir a
qualidade e consistência;
● Todos os alimentos devem ser mantidos sob estrito
controle de temperatura, em condições higiênicas até
que sejam necessários para o preparo;
● Pré-preparação dos alimentos, evitando a
contaminação cruzada por parte do pessoal que
manipula os diferentes tipos de alimentos crus;
● O ideal é que o cozimento seja feito em lotes.
Pode ser necessário ajustar as receitas para levar
em conta as mudanças químicas nos alimentos e, por
fim, o resultado do armazenamento por até oito
semanas em temperaturas muito baixas.
Os procedimentos e principais
recursos do Cook-Freeze incluem:
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No Cook-Freeze
os alimentos
crus devem ser
adquiridos usando
uma especificação
de compra padrão

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Sous-Vide é o processo de selar os alimentos em um recipiente
hermético - normalmente um saco selado a vácuo - e depois
cozinhar os alimentos em água com temperatura controlada.
Em francês, o termo se traduz como “sob vácuo”. Feito a
cocção sob vácuo, os alimentos são armazenados nos sacos a
uma temperatura controlada entre 0°C e 3°C, por até 21 dias.
A técnica surgiu pela primeira vez no mundo das cozinhas
requintadas na década de 1970, após seu desenvolvimento
inicial no Laboratório da NASA como uma técnica de
preparação de comida de astronautas.
Há décadas, chefs de restaurantes se interessam pelo controle
de temperatura altamente preciso que podem obter com esse
método e que permite manter a textura e o sabor perfeitos de
proteínas e vegetais. Ao pré-cozinhar, digamos, uma costeleta
de porco Sous-Vide, os cozinheiros podem reduzir
drasticamente o tempo de preparação, simplesmente puxando
a costeleta da embalagem para selar e servir quando
necessário.
O que é Sous-Vide
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SousVide surgiu
pela primeira vez
no mundo das
cozinhas
requintadas na
década de 1970

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● O cozimento Sous-Vide utiliza o controle preciso da temperatura com circulação
para produzir resultados que você não conseguiria com nenhuma outra técnica de
cozimento;
● O Sous-Vide utiliza sacos de plástico selados hermeticamente que se submergem
em água quente, que seja abaixo do ponto de ebulição (normalmente 60°C);
● Por causa dos sacos de plástico, utilizados no processo de cozimento, a oxidação
é bastante reduzida, mantendo as qualidades dos ácidos vitais, como as gorduras
poliinsaturadas. Esse processo também evita a perda de sabores e de umidade,
além de não haver necessidade de usar muitos conservantes e aromatizantes,
reduzindo, portanto, o teor geral de sódio dos alimentos Sous-Vide;
● Minerais solúveis em água são perdidos na água de cozimento, diminuindo o
conteúdo mineral dos alimentos processados por meios convencionais. A
bolsa/saco no processo de Sous-Vide minimiza a perda de minerais, preservando
o conteúdo mineral dos alimentos frescos.
Como funciona
Sous-Vide?
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Sous-Vide
evita a perda de
sabores e umidade,
além de não haver
necessidade de usar
muitos conservantes e
aromatizantes

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● Ao remover o ar dos sacos plásticos ou bolsas, o
crescimento da maioria das bactérias é restringido;
● O alimento é cozido em temperaturas de pasteurização,
ajudando na destruição da maioria dos microorganismos;
● O alimento que está sendo selado dentro dos sacos ou
bolsas é protegido de qualquer contaminação cruzada
durante o armazenamento.
O método Sous-Vide aumenta o potencial
de vida de prateleira do Cook-Chill /
Cook-Freeze de três maneiras:
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Sous-Vide utiliza
os sacos plásticos
como embalagens
que evitam
contaminações
cruzadas

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● Ingredientes frescos devem ser usados para cozimento em Sous-Vide porque podem
diminuir os níveis microbianos iniciais, aumentando a vida útil e o frescor do produto;
● Em áreas de cozimento Sous-Vide, áreas de preparação separadas para alimentos
crus e cozidos devem ser alocadas. Todos os utensílios e superfícies de trabalho
devem ser mantidos higienicamente limpos por esterilização;
● Quando novas receitas são desenvolvidas, temperaturas exatas, tempo de cozimento
e procedimentos devem ser registrados, e devem ser seguidos com precisão pela
equipe;
● Além disso, todos os equipamentos Sous-Vide devem ser verificados regularmente.
Os procedimentos e principais
recursos do Sous-Vide:
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Procedimentos
recomendados
devem ser levados
a sério durante
todo o processo
Sous-Vide

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No processo Sous-Vide não é obrigatório congelar
os alimentos cozidos à vácuo, uma vez que eles
estão pasteurizados e necessitam apenas de 4ºC
para a sua conservação.
Contudo, se você desejar obter uma vida útil mais
longa do alimento, sem que as qualidades do
produto sejam afetadas, o congelamento é uma
opção muito boa.
O que é Sous-Vide Freeze
(cozinhar sob vácuo e congelar)
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Invista em
ferramentas
tecnológicas que
podem trazer os
melhores
resultados

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A empresa de refeição transportada que deseja implementar
o processo de Cook-Chill terá as seguintes vantagens:
1. Adequação a todos os tipos de restauração;
2. Aumento da flexibilidade na preparação e no serviço de refeições;
3. Diminuição do stress na produção;
4. Promoção de uma alta produtividade;
5. Diminuição dos custos de mão de obra;
6. Segurança alimentar centralizada e controle de qualidade;
7. Redução do desperdício de alimentos e melhor controle das porções;
8. Utilização satisfatória para os diferentes tipos de serviço da alimentação coletiva;
15 vantagens do Cook-Chill, Cook-
Freeze e Sous-Vide
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Vantagens do Cook-
Chill: Mais agilidade na
produção das refeições
dentro das cozinhas
corporativas, que
‘apenas’ vão finalizar a
refeição no dia a dia

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9. Concentração de produções – Economias de escala;
10. Melhor qualidade microbiológica das refeições, sabor e valor nutricional;
11. Redução de energia e de equipamentos;
12. Melhor gestão de tempo, agilidade, otimização dos processo e melhor produtividade;
13. Seleção de pratos, oferecendo aos clientes mais escolha, melhorando a qualidade;
14. Flexibilidade no serviço, uma vez que todos os pratos requerem apenas regeneração antes do
serviço, podendo servir uma grande variedade de alimentos todo o dia auxiliando tsmbém a lidar
com o número oscilante de clientes ao longo do dia;
15. Novos nichos de atuação, como realização de parcerias com marketplaces para vendas de pratos
e comercialização de preparações para supermercados, empórios e distribuição para as próprias
Unidades Administradas, padronizando a qualidade da refeição.
15 vantagens do Cook-Chill,
Cook-Freeze e Sous-Vide
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Todas essas
vantagens favorecem as
empresas de refeições
coletivas que prestam
serviços para
instituições, hospitais,
catering, empresas
marítimas, restaurantes
corporativos, escolas,
cadeias de restaurantes,
entre outros

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1. Atenção às más práticas de regeneração;
2. Elevado investimento inicial, devido aos equipamentos especializados;
3. Necessidade de pessoal com formação na área de produção;
4. Necessidade de adaptar algumas ementas, devido à dificuldade na utilização de
alguns produtos, assim como a determinados métodos de confecção (ex: batatas fritas);
1. Segurança alimentar: discrepância temporal entre a produção e o consumo;
2. Considerar que em um eventual problema de segurança alimentar pode afetar um elevado número de
consumidores;
3. Considerar que pode haver desconfiança por parte dos consumidores em relação à segurança dos alimentos.
* FSAI, 2006; Rodgers, 2007; Castanheira, 2009; Pereira e Ávila, 2015.
Cuidados com o Cook-Chill,
Cook-Freeze e Sous-Vide
Como todos os
processos industriais,
a implementação de
um processo Cook-
Chill também pode
apresentar algumas
desvantagens* ou
problemas
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Na área específica de alimentação de coletividade,
seja pública ou privada, é sabido que o ritmo
acelerado ou o estresse nos momentos que
antecedem a entrega do serviço, do almoço, por
exemplo, são um dos principais vilões responsáveis
por erros que influenciam diretamente nos custos, na
segurança alimentar e na qualidade dos produtos.
Para grandes e pequenas empresas de alimentação
em massa [restaurantes de coletividade] os
princípios, normas e vantagens de usar os processos
Cook-Chill, Cook-Freeze e Sous-Vide são os mesmos.
Software TecFood:
Mantendo controle do início ao fim do processo de
produção de alimentos submetidos aos sistema Cook-Chill
A única diferença é para aqueles gestores que não contam
com um bom software específico para gestão de empresas
prestadoras de serviços de alimentação coletiva. Sem
soluções automatizadas, não é possível lidar com o volume
de tais processos e controlá-los de forma assertiva, a fim de
garantir o resultado, a qualidade, a segurança alimentar e o
ritmo da produção. Ainda que um software não esteja
totalmente preparado para atingir o nível máximo de
qualidade da produção, considerando que a qualidade está
muito ligada ao manuseio dos alimentos, a empresa
desenvolvedora do sistema deve se colocar à disposição
para atender as demandas que se fizerem necessárias.

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Um tema recorrente referente aos gestores de restaurantes
corporativos e empresas de alimentação coletiva é que a
devida diligência costuma ser negligenciada durante a
seleção de fornecedores.
Sem o cuidado com a qualificação de fornecedores, as
empresas compradoras de insumos alimentícios podem,
tardiamente, terminar por ter que devolver produtos que não
atendam aos padrões de qualidade.
Software TecFood:
O processo de qualificação de seus fornecedores têm
uma relação direta com os resultados da sua produção
de alimentos
Isso pode levar a novos custos imprevistos, ao
aumento de auditorias, mais tempo gasto no controle
de qualidade ou, em alguns casos, à reformulação da
refeição.
Por isso, quando falamos de gestão de qualidade
deve-se levar em conta que fornecedores devem ser
qualificados. Afinal, é preciso ter excelência nas
matérias-primas escolhidas.

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Para garantir a qualidade exigida dos produtos ou matérias-
primas — além de facilidades como cálculo da real da
necessidade de compras, através de integrações do setor de
Compras com as áreas de Planejamento e Estoque, além de
sugestões/indicações de melhor compra —, é importante ter
o TecFood que é um software específico para o segmento de
refeições coletivas que permite identificar, escolher e avaliar
os fornecedores certos e confiáveis, além de possibilitar os
registros de prováveis ocorrências.
Software TecFood:
O processo de qualificação de seus fornecedores têm
uma relação direta com os resultados da sua produção
de alimentos
Apenas com um bom sistema para gestão de refeições
coletivas o gestor conseguirá cruzar dados, gerar
relatórios e indicadores para promover análises relevantes
de todos os setores da concessionária de alimentação.
A qualidade dos insumos entregues pelos seus
fornecedores têm uma relação direta com os resultados
da sua produção de alimentos.

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Você já entendeu que o processo de Cook-Chill, Cook-
Freeze e Sous-Vide é um processo em que
os alimentos são cozidos, ensacados e resfriados
rapidamente para estender a vida útil.
Com esse processo, os alimentos podem ser
ensacados, cozidos em bolsas/sacos e resfriados -
denominado "Sous-Vide".
Alguns dos benefícios do processo Cook-Chill incluem
aumento na vida útil, consistência, controle de porções,
padronização da preparação e qualidade dos alimentos.
Software TecFood:
Armazenamento e Embalagens - Etiquetas dos alimentos que
passaram pelo processo de Cook-Chill, Cook-freeze e Sous-Vide
Mas para alcançar os benefícios dos sistemas Cook-Chill,
Cook-Freeze e Sous-Vide é necessário que as condições de
armazenamento, incluindo tempo e temperatura, e todos os
ingredientes e equipamentos, sejam monitorados e regulados.
Afinal, a forma de armazenamento é um dos fatores que
influenciam, e muito, na manutenção da qualidade e da
segurança alimentar dos produtos.
IMPORTANTE! A gestão inadequada do estoque desse
tipo de produto pré-preparado gera prejuízos financeiros.

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O sistema de estoque do TecFood da Teknisa traz
funcionalidades capazes de automatizar processos,
aumentar a eficiência dos processos operacionais e
aumentar o controle do almoxarifado e armazenamento dos
produtos.
Além de garantir a segurança dos dados, o TecFood otimiza o
planejamento e controle do estoque, também padroniza
ações e monitora os processos em tempo real.
Software TecFood:
Armazenamento e Embalagens - Etiquetas dos alimentos que
passaram pelo processo de Cook-Chill, Cook-freeze e Sous-vide
Vale destacar que o TecFood, permite gerar etiquetas para cada
embalagem individuais ou coletivas, constando a data de
preparo e prazo de validade, o que garante uma assertividade
ainda maior no que se refere à segurança e controle para
proceder corretamente, também, com o transporte. E tem mais
funcionalidades indispensáveis, como a definição de dias de
antecipação para o preparo do prato conforme o cardápio
elaborado.

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Cada embalagem de alimento deve ser distintamente
identificada, conter a data de produção e a data de validade
bem visíveis e perceptíveis por todos os manipuladores, de
forma que haja um sistema de controle rigoroso, para que os
alimentos armazenados sejam consumidos por uma
sequência lógica.
Todas as embalagens com alimentos devem manter-se
arrumadas por famílias (carnes, peixes, acompanhamentos,
sopas) e protegidos de forma a evitar contaminações
cruzadas (FSAI, 2006).
Em particular, todas as embalagens com alimentos devem
ser visivelmente marcadas com etiqueta autocolante
indicando (FSAI, 2006; Gertal, 2018):
1. Nome do produto;
2. Refeição (Almoço ou Jantar);
3. Data de produção;
4. D.L.U - Data Limite de Utilização;
5. D.C.P – Data Consumo Prevista.
Atenção às embalagens dos alimentos
Cook-Chill, Cook-Freeze e Sous-Vide
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1. Geração de requisições de estoque e etiquetas
inteligentes para transporte dos produtos acabados;
1. Controle de datas de fabricação e datas de validade
dos produtos acabados;
1. Geração de relatório de mapa de distribuição, com
informações de capacidade de transporte dos
caminhões, rotas de entrega e quantidade a ser
entregue por cliente, conforme a unidade de medida
cadastrada na ficha técnica, além de considerar um
cálculo inteligente e automático de embalagens
necessárias, sejam elas individuais ou coletivas.
Software TecFood:
Controle de embalagens para envase e para transporte
Ter um sistema
para fazer a gestão
das centrais de
produção e das UAN´s
pode aumentar a
performance das
equipes

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Se você pretende operar um processo centralizado de Cook-Chill e
de fornecimento de refeições transportadas é muito importante
garantir que os alimentos sejam transportados em seu estado
refrigerado (mantido refrigerado abaixo de 5°C). O uso de veículos
refrigerados e com recipientes adequados é recomendado.
Outro fator importante é que se o alimento resfriado for transferido
para outros locais, não deve ser apenas transportado na
temperatura correta, mas, na chegadaele também deve ser
colocado em armazenamento refrigerado apropriado.
Atenção à distribuição
Para obter bons
resultados na cadeia
de suprimentos é preciso
ter os processos
de recebimento,
armazenamento e
expedição/distribuição
andando nos trilhos
Toda a distribuição deve
ocorrer usando
recipientes isolados
refrigerados para viagens
curtas ou veículos
refrigerados para viagens
mais longas

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Para implementação e manutenção de um sistema de Cook-Chill
as empresas do setor de alimentação devem cumprir os requisitos
do sistema HACCP* abrangidos pela legislação em vigor.
*HACCP é uma sigla internacionalmente reconhecida para Hazard
Analysis and Critical Control Point ou Análise de Perigos e Controle
de Pontos Críticos.
A existência de infraestruturas adequadas da unidade de
produção, a necessidade de equipamentos específicos, e em
número adequado, e a garantia da qualidade e da segurança
alimentar são também requisitos que não devem ser
negligenciados (Pereira e Ávila, 2015).
Atenção às Normas e Segurança
As medidas de boas práticas contribuem
positivamente para evitar a contaminação
e multiplicação bacteriana.
Deste modo, elas deverão ser asseguradas
para que na etapa de confecção a
aplicação de uma adequada relação
tempo/temperatura nos assegure a
eliminação dos microorganismos
presentes no alimento ou pelo menos a
sua redução a valores admissíveis.

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1. Quando se tem uma solução para o gerenciamento do estoque, integrada com
as demais áreas da empresa, é possível realizar automaticamente as entradas
das notas fiscais dos insumos com as suas respectivas quantidades e preços,
além de tratar conversões de embalagens para a unidade de medida que
utilizará para a movimentação do estoque em seu restaurante.
1. Também considerar as datas de validades para evitar desperdícios e perdas de
matérias-primas, gerar as requisições diárias conforme os serviços planejados,
além da realização de constantes inventários de estoque, através do uso de
Apps para leituras de códigos de barras ou QrCode, até mesmo off-line, o que
traz mais agilidade, confiabilidade, eliminação de desvios de produtos,
resultando em uma eficiente gestão e em melhores resultados!
Software TecFood:
Controle da distribuição, do transporte,
cumprimento das normas e controle de estoque

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3. Com o TecFood, através de App integrado disponibilizado para o
interlocutor do cliente, é possível receber automaticamente a
quantidade de refeições necessárias do dia, inclusive levando em
consideração a quantidade de comensais por Prato/Preparação,
conforme o cardápio. Dessa forma, é possível otimizar todo o
processo, eliminar o desperdício, sofisticar o processo, além de
eliminar a evasão de faturamento.
Software TecFood:
Controle dos pedidos diários de refeições transportadas,
realizados pelos Clientes

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Nesse sentido, o software TecFood vem com a premissa de
tornar as rotinas da sua empresa de refeições coletivas mais
práticas, principalmente as relacionadas aos processos,
tempo, redução de custos, otimização de recursos,
e assim fornecer maior controle do processo de produção.
Quer saber mais sobre a tecnologia voltada para sua unidade
de alimentação coletiva discutida nesse e-book?
Entre em contato com um de nossos consultores e tire todas
as suas dúvidas sobre o assunto.
Esperamos tê-lo(a) ajudado.
Os métodos de Cook-Chill, Cook-freeze e Sous-Vide são
versáteis para uso em qualquer tamanho ou tipo de operação.
1. Facilitação de processos;
2. Gerenciamento de tempo;
3. Controle do processo de produção;
4. Redução de contaminação cruzada;
5. Segurança alimentar;
6. Padronização de pratos;
7. Manutenção das características
organolépticas das preparações;
8. Otimização de mão de obra;
9. Produção antecipada;
10. Qualidade dos alimentos, entre outros.
Conclusão do E-book

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Artigo - Roteiro do Blog - O melhor sistema para gestão de refeições transportadas-Blog
Artigo - Roteiro do Vídeo -Escolha usar o melhor sistema para gestão das Refeições transportadas
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Link da Pasta do GDrive do Roteiro do Blog: O melhor sistema para gestão de refeições transportadas: escolha o nº 1
https://docs.google.com/presentation/d/1NsK9xMwlJXFpxjktzGJdVdixrwHk1XyrP36EHc13w0M/edit?usp=sharing
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